Snacks de pasta de full: les millors receptes. Com fer deliciosos aperitius de pasta de full?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La massa és un material fèrtil amb el qual una autèntica mestressa de casa pot coure no només pastissos i galetes, sinó també aperitius originals. De pasta de full, no només resultaran inusuals, sinó també molt saborosos. Les cuines dels pobles del món han adoptat durant molt de temps moltes receptes i les utilitzen activament. És hora de sorprendre als nostres convidats. Oferim algunes receptes originals, però abans d'anar-hi, anem a descobrir com cuinar pasta de full a casa.

Ràpid i fàcil

Els aperitius de pasta de full d'aquesta recepta són tendres i no massa friables, per la qual cosa són fàcils de servir. A més, serà convenient que els vostres convidats els prenguis i els mengin sense por que s'enfonsin. Per preparar aquesta massa, cal prendre dos-cents grams de margarina o mantega, dos gots de farina, una mica menys d'un got ple d'aigua, una mica de sucre i sal. Talleu la margarina o la mantega prèviament refrigerada a daus, poseu-les a la taula, espolvoreu-les amb farina i piqueu-les amb un ganivet. Dissoleu la sal i el sucre en aigua freda i pasteu ràpidament una massa ferma. Després s'ha de cobrir amb una tovallola o un tovalló humit.i netejar durant dues o tres hores en un lloc fresc. Fins i tot el podeu posar a la nevera tota la nit. A continuació, s'ha d'estirar la massa en una capa fina, doblegar-la per la meitat i tornar-la a estirar. Repetiu el procediment 3-4 vegades. Però quins berenars es poden preparar amb pasta de full, ens explicaran les receptes. El farcit per a rebosteria pot ser qualsevol. Comencem per la carn.

Roll de gall dindi. Ingredients

El rotllo de pasta de full amb gall dindi és el plat que pot convertir-se en una corona a la vostra taula de vacances. Per a ell, cal prendre un quilo de filet de gall dindi, cent grams de cansalada, una ceba, una làmina de pasta de full, dues beines de pebre vermell dolç, oli vegetal, uns nabius, sal i rovell de pollastre per lubricar el producte. El filet s'ha d'escollir sencer, en cap cas a trossos. Hi embolicarem el farcit.

Esbandir el filet de gall dindi, després tallar-lo longitudinalment i desplegar-lo. Hauríeu d'aconseguir una gran capa de carn, que s'ha de batre amb un martell. Piqueu la ceba finament i sofregiu-la fins que estigui daurada. Escaldeu els pebrots en aigua bullint o al forn, després traieu la pell, traieu-ne les llavors, piqueu-los i barregeu-los amb els trossos de cansalada. A continuació, poseu la cansalada i el pebre a la ceba, afegiu-hi els nabius, barregeu-ho i s alteu-ho en una paella durant cinc o set minuts més. Condimenteu el filet amb espècies i, a continuació, emboliqueu-hi suaument la nostra barreja. Cobriu la superfície del gall dindi amb oli vegetal. Estireu la massa en una capa fina i emboliqueu-hi suaument el filet farcit, unteu tota la superfície amb rovell. Coure al forn a lestemperatura a 180-200 graus durant aproximadament una hora. Per evitar que la massa es cremi, al cap de 20 minuts podeu cobrir-la amb paper d'alumini.

Milfeuille amb salmó i espinacs. Ingredients

Aquest aperitiu de pasta de full té l'enigmàtic nom "Milfeuille" que segur que intriga els vostres convidats. Es serveix en porcions o col·locat en un plat comú, des d'on els convidats ja poden portar una delícia al seu plat. Tingueu en compte que aquesta és una solució fantàstica per a les nits de bufet. Per preparar-lo necessitareu 250 grams de pasta de full sense llevat, 150 grams de salmó fumat i la mateixa quantitat d'espinacs i bolets congelats, dos-cents grams de formatge mató, 30 grams de mantega, dues cullerades de crema agra, un culleradeta de rave picant ratllat, dues cullerades de pètals d'ametlla.

Procés de cocció

La capa de massa congelada s'ha de posar sobre paper pergamí i coure al forn a una temperatura de 180 graus fins que estigui daurada. Descongelar els espinacs i sofregir en mantega durant dos minuts, tallar els bolets a rodanxes i afegir als espinacs, sofregir fins que s'evapori la humitat. Afegiu rave picant amb crema agra al formatge mató i tritureu.

Doneu la volta a la massa acabada i dividiu-la amb cura en quatre capes. Comencem a afegir el farcit. Lubriqueu la primera capa amb formatge mató i estireu llesques de salmó, la segona capa - espinacs amb bolets, la tercera - mató i salmó. Cobrir amb l'última capa de massa, embolicar amb paper de plàstic i refrigerar almenys una hora. Abans de servir, retireu el film i talleu l'aperitiu amb un ganivet molt afilat, espolvoreupètals d'ametlla.

Paretes de formatge amb llavors de sèsam

Aquesta recepta d'aperitiu de pasta de full és extremadament senzilla i també deliciosa. Per preparar el plat només cal un paquet de pasta de full (250 grams), un ou de gallina, formatge dur ratllat i llavors de sèsam. Lubriqueu la làmina de massa descongelada amb un ou i talleu-la a tires d'un centímetre d'ample. Retorceu cada tira amb un flagel i poseu-la sobre pergamí untat, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i llavors de sèsam. Fins i tot podeu espolvorear la tira amb formatge primer, cobrir-ne una segona i després girar-la. Coure els bastonets de formatge al forn a una temperatura de 180-200 graus fins que estiguin daurats, és a dir, 10-15 minuts. Serviu-lo en un got ample.

Pastanaga de full

Els aperitius de pasta de full poden semblar força originals. D'acord, això és molt important quan hi ha nens petits a la celebració, perquè, en primer lloc, se senten atrets per la forma del plat, i no pel seu gust.

Bé, si resulta també saborós, tranquil·les: en qüestió de minuts es menjarà. Una opció meravellosa és l'aperitiu de pasta de full de pastanaga. A més, tot és adequat per al farciment: cansalada, formatge, ous amb arròs, embotit bullit o peix en conserva.

També necessitareu fulles d'enciam o un munt de julivert i colorant alimentari taronja. Cal estirar la massa, tallar-la en flagels i embolicar-la en forma de con, pintada amb colorant taronja, i si no hi és, untar-la amb un ou. Enfornem"pastanagues" 20 minuts, després traieu el con i ompliu la cavitat amb el farcit.

Fes una cua de cavall de verdures i posa-ho en un plat. Quin conillet diria que no a una cosa així?

Carn de vedella "Wellington" en miniatura

Una altra recepta d'aperitiu de pasta de full que abans de res els encantarà als homes. El seu ingredient principal és la vedella, la qual cosa significa que aquest plat pot convertir-se en un sopar independent.

Així que necessiteu una lliura de polpa de vedella, dos-cents grams de xampinyons, una ceba, una lliura de pasta de full de llevat, 50 grams de nata, dues cullerades de paté, un ou, oli vegetal, julivert i espècies.. La ceba i els xampinyons tallats a daus, fregiu-los en una paella amb oli vegetal durant uns 8-10 minuts. Afegiu la nata, les espècies i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. Quan la barreja s'hagi refredat, cal afegir julivert picat finament i posar el paté, barrejar. Talleu la vedella a rodanxes i fregiu-la durant 2-3 minuts per cada costat. Estirem una mica la capa de massa i la dividim en quatre quadrats idèntics. A cada peça d'aquest tipus hi posem una llesca de vedella, una cullerada d'una barreja de bolets, herbes i paté, cobrim amb un segon quadrat de massa, pessigueu les vores, untem amb un ou i posem al forn. Enfornar els productes a una temperatura de 190-210 graus durant uns 40 minuts. Serviu calent.

Casserola de fideus

I aquest plat dolç es serveix millor per esmorzar. S'han de batre dos ous en escuma, afegir 800 grams de formatge cottage, mantega fosa, llevat en pols i de noubatre. Ara afegim les panses, els fideixos i barregem. Estenem la massa resultant en una safata de forn i cobrim amb una capa de pasta de full. Enfornar durant 40 minuts a 180 graus. Abans de servir, talleu l'aperitiu a trossos i gireu la massa cap avall.