Com cuinar les creps? Consells útils, receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement a tothom li agrada menjar pancakes: tant adults com nens, però no tothom sap cuinar. Al cap i a la fi, l'amfitriona hauria de treballar molt per aconseguir un munt de pastissos fragants i saborosos, que s'escampen gairebé a l'instant.

Una petita informació sobre el famós tracte

Com cuinar les creps? Hi pot haver un gran nombre de respostes a aquesta pregunta aparentment senzilla. Al cap i a la fi, quants cuiners, tantes opinions! Cada família té la seva manera especial de cuinar les creps perquè surtin molt saboroses, fragants i calades. Però gràcies al ràpid desenvolupament de la tecnologia actual, tothom té l'oportunitat de descobrir els secrets de la cocció.

Què es cuina per a Maslenitsa, a més de creps? Sí, potser res! Al cap i a la fi, és senzillament impossible negar-se a tu mateix el plaer de menjar pancakes aromàtics, complementats amb tot tipus de farcits. Des de l'antiguitat a Rússia, han simbolitzat la sortida de l'hivern i l'inici de la primavera, que aviat portarà la collita tant esperada.

Des d'aleshores, les tradicions no han canviat gaire, a excepció d'una cosa: ara els més populars són els productes prims amb una textura encaixada i exquisida. PERÒho pots aconseguir si saps cuinar pancakes correctament.

Hi ha moltes receptes diferents per a aquest plat, només uns quants ingredients bàsics queden sense canvis en elles: ous, sal, sucre, mantega i farina. Per cert, l'últim component pot ser qualsevol cosa. El farcit de pastissos també pot ser molt divers. Tot depèn de la imaginació i les preferències de l'amfitriona. Molta gent prefereix unes creps delicioses amb bolets, fruites, melmelada, mel, carn, formatge suau, llet condensada.

Característiques

A l'hora de cuinar aquesta delicia, les hostesses novells sovint s'enfronten a diverses preguntes: per exemple, com cuinar pancakes prims i forts, o, per contra, exuberants i solts. I perquè els pastissos daurats surtin perfectament la primera vegada, hauríeu de prestar atenció a diverses subtileses importants del procés.

• Per evitar grumolls, afegiu la farina en petites porcions mentre remeneu la barreja constantment.
• La millor opció per coure és una paella de ferro colat, que s'escalfa uniformement i reté bé la calor.
• Tamisar la farina unes quantes vegades per fer creps més esponjosos.
• Tots els productes afegits a la massa han d'estar a temperatura ambient. Així que no us oblideu de treure tot el que necessiteu de la nevera amb antelació.
• A l'hora de coure, s'aconsella utilitzar una espàtula de fusta o de silicona, les vores de la qual no danyin els productes prims.
• La massa de creps de qualitat és semblant en consistència a la crema agra líquida.
• Barreja d'espècies abans de coureuna cullerada d'oli de gira-sol, això donarà elasticitat als productes. A més, les creps no s'enganxaran a la superfície.
• Fregir-los exclusivament en una paella calenta. Per cert, la primera creps "grumosa" sovint surt precisament perquè la superfície no està prou calenta.
• Abans de coure, la cassola s'ha d'untar amb una petita quantitat d'oli, per això és millor fer servir un raspall.
• Gira les creps tan bon punt apareguin daurades. Si seguiu aquesta regla, mai us trobareu amb el problema dels pancakes massa secs.
• La farina de blat és la millor per fer. Tanmateix, si us agrada una textura més fluixa, podeu utilitzar blat sarraí o farina de civada.

Com cuinar creps amb llet

La recepta d'aquesta delicia és ben coneguda per la majoria dels especialistes culinaris nacionals i es considera merescudament un clàssic. En principi, no hi ha res complicat en el procés d'elaboració d'aquests pancakes, però amb una condició: cal conèixer clarament la tecnologia i algunes característiques.

Com cuinar creps amb llet? Molt simple! Necessitareu els productes següents:

• 0,5L de llet;
• 2 cullerades de verdures o mantega;
• 3 ous;
• 0, 5 culleradetes de sal;
• 200 g de farina;
• 2 cullerades de sucre.

Amb tants ingredients aconseguiràsunes 15 - 17 creps fines. I no us oblideu de treure primer els aliments de la nevera, han d'estar a temperatura ambient. Si teniu previst afegir mantega a la massa, foneu-la immediatament al bany maria i deixeu-la refredar completament.

Recordeu que la clau de l'èxit de les creps boniques rau en l'ús de la paella adequada. I si en feu servir dos alhora, podreu coure pastissos molt més ràpid.

Mètode de cocció

Així doncs, mirem com cuinar pancakes amb llet perquè resultin rosats, apetitosos i exuberants.

Primer de tot, bateu els ous en un recipient profund i després envieu-los sal i sucre. Batre amb una batedora de mà o una batedora fins que estigui suau. No cal processar la massa per formar escuma. Cal que tots els cristalls de sucre es dissolguin.

Ara aboqueu aproximadament un got de llet a la barreja d'ou i remeneu. A continuació, envieu aquí la farina tamisada amb cura i amasseu la massa fins que quedi suau. Això serà fàcil de fer a causa del fet que la massa és bastant gruixuda. Quan no quedin grumolls a la barreja, aboqueu-hi la llet restant.

En aquesta etapa, ha arribat el torn de la mantega preparada o l'oli vegetal. Finalment, la massa preparada s'ha de tornar a pastar fins a obtenir una consistència homogènia. Hauríeu d'acabar amb una barreja bastant líquida, que recordi la nata.

Tot i que de fet la qualitat de la prova resultant es potdeterminar quan comenceu a coure pancakes. Si la mescla és massa espessa, n'hi ha prou amb diluir-la amb una petita quantitat de líquid. I en el cas d'una massa massa líquida, només cal afegir un altre grapat de farina.

Com cuinar

Quan la massa estigui a punt, de seguida podeu començar a coure pancakes. Una paella ben escalfada s'ha d'untar amb oli vegetal, llavors això no és necessari. Encara que tot depèn de la teva paella. Si les creps s'enganxen, haureu de lubricar constantment la superfície.

Amb un cullerot, aboqueu la massa a la paella, que s'ha de girar per cobrir tot el fons amb una capa uniforme. Després que el panellet estigui daurat pel fons, cal donar-li la volta amb compte i fregir-lo per l' altre costat. Quan estigui llest, retireu-lo amb una espàtula i transferiu-lo a una taula o plat de fusta.

D'aquesta manera, coure pancakes de tota la massa. I per mantenir-los calents, només cal cobrir la pila amb una tovallola o una tapa. Ara ja saps exactament com cuinar pancakes. Una foto del procés us indicarà com realitzar correctament les manipulacions necessàries. A la pràctica, tot serà molt més fàcil del que sembla a primera vista.

Com cuinar creps amb kefir

Aquesta recepta sens dubte agradarà a les hostesses econòmiques. Després de tot, amb la seva ajuda pots donar una segona "vida" a la llet agra. I utilitzeu creps cuites com a base per a diversos farcits: per exemple, melmelada, mel o bolets.

Dels productes que necessitareu:

• 0, 5 l de kefir baix en greix;
• 200 g de farina;
• 4 cullerades d'oli vegetal;
• 2 ous;
• 0,5 culleradeta de sal, sucre i refresc.

Cuina

Bateu els ous lleugerament i afegiu-hi iogurt calent. A continuació, afegiu el sucre i la sal a la barreja, barregeu-ho bé. Si acabeu de treure el kefir de la nevera, escalfeu una mica la barreja al foc. Això és necessari perquè el sucre i la sal es dissolguin ràpidament. Però no ho feu bullir!

Tamisar la farina i incorporar-la a la massa en petites porcions. Aboqueu el refresc preparat amb una cullerada d'aigua bullint i després envieu-lo a la resta d'ingredients. Finalment, afegiu mantega a la massa, torneu a barrejar i deixeu-ho calent durant una hora.

Un cop transcorregut el temps assignat, podeu començar a coure pancakes fragants amb kefir. Aquest procés és estàndard, només és important emmagatzemar una mica de paciència i molt aviat tindreu tota una muntanya de pastissos vermellosos.

Pacakes a l'aigua

Aquest mètode de cuina també és molt popular al nostre país i compta amb el suport actiu dels nutricionistes. Després de tot, aquest plat resulta ser baix en calories i, al mateix temps, va bé amb fruites i baies fresques. Encara no saps com cuinar pancakes? Aquesta recepta respondrà a totes les teves preguntes. Per cert, els pastissos es fan a l'aigua molt ràpidament.

Per cuinar necessitareu:

• 0,5L d'aigua;
• 320 g de farina;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 2 ous;
• un pessic de sal;
• 1 culleradasucre.

Procediments

Com de costum, primer bateu els ous en un bol fond, afegiu-hi sucre i sal i després bateu-los lleugerament amb una batedora o una forquilla. Afegiu-hi aigua tèbia i barregeu-ho enèrgicament.

Quan la massa sigui homogènia, comença a introduir-hi la farina tamisada a poc a poc. Finalment, afegiu oli vegetal a la barreja i torneu a barrejar. En això, la massa per a creps dietètics està preparada. I és aconsellable començar a coure pancakes mitja hora després d'amassar la base. Simplement tapeu el bol amb una tapa o tovallola i deixeu-ho reposar a temperatura ambient.

Aquesta és potser la recepta més fàcil i assequible que és perfecta per als principiants en la cuina.

Ara ja coneixeu algunes maneres fàcils de coure creps fragants, com ara com cuinar creps amb aigua. Cadascuna d'aquestes receptes és bona i única a la seva manera. I per triar el vostre plat preferit, hauríeu de provar de cuinar-los de diferents maneres.