Com cuinar canapè amb ous de guatlla

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els canapès són mini-entrepans originals inventats pels cuiners francesos fa uns quants segles. El plat es va popularitzar ràpidament i avui no hi ha cap bufet ni sopar pot prescindir-ne. Un canapè és una estructura en miniatura formada per diversos productes col·locats un sobre l' altre en una seqüència determinada. La base pot ser pa fregit, verdures o bolets. Tot depèn de la recepta específica. Cal prestar especial atenció als canapès amb ous de guatlla. Qualsevol pot aprendre a cuinar-los.

Canape amb caviar

Quail Egg Canape és l'aperitiu fred perfecte per quan els convidats necessiten alguna cosa per menjar mentre esperen la festa principal. I per deixar una impressió indeleble als presents, podeu utilitzar una de les receptes més senzilles, però interessants. Per treballar necessitareu:

• 10 brusquetes (o llesques normals de pa blanc);
• caviar (negre o vermell);
• 20 grams de formatge Filadèlfia;
• 5ous de guatlla.

Aquest plat no triga més de 10 minuts a preparar-se. Durant aquest temps, l'amfitriona ha de realitzar diverses operacions senzilles:

1. Primer cal bullir i després pelar els ous.
2. Bruschetta unta amb formatge. Si no hi és, podeu assecar-lo i després fregir trossos de pa blanc.
3. Talleu cada ou longitudinalment en 2 trossos.
4. Poseu caviar a sobre del formatge.
5. Acabar amb les meitats dels ous. A sobre de cadascun d'ells, pots posar uns quants ous més.

Resulta uns canapès increïbles amb ous de guatlla. Aquests petits entrepans es poden posar a la boca sense ni tan sols mossega. Delicats i deliciosos, segur que agradaran als convidats.

Canapè amb paté

Els primers entrepans en miniatura es van fer amb paté de carn. La petita mida dels productes permetia a cada convidat menjar amb calma durant una conversa, pràcticament sense agafar la mà. Avui, els canapès s'han convertit en un plat familiar per a molts. Per a l'ús diari, podem aconsellar-vos que prepareu la versió més lleugera del canapè amb ous de guatlla. Necessitarà productes molt senzills i econòmics:

• 9-10 ous de guatlla;
• 1 paté de llauna (pollastre, porc o peix);
• 80 grams de formatge (dur);
• 4 cullerades de maionesa;
• baguet de porra;
• pèsols en conserva;
• verds fresques.

Procés de preparació del canapè:

1. Talleu la baguette en cercles i fregiu-les lleugerament,afegint una mica d'oli vegetal a la paella.
2. Bullir ous de guatlla. Per fer-ho, s'han de mantenir en aigua bullint durant no més de 3 minuts. Els ous s'han de pelar i tallar per la meitat.
3. Unteu trossos de baguette amb maionesa.
4. Poseu una llesca fina de formatge a cadascun d'ells.
5. Aplica una capa de paté per sobre.
6. Decora l'entrepà amb mig ou, herbes i pèsols.

Aquests "canapès" es poden preparar per esmorzar o portar-los a la feina per berenar ràpid.

Canapè amb ous i tomàquets

Els mateixos francesos van inventar una vegada aparells especials (broquetes) amb els quals pots menjar mini-entrepans sense embrutar-te les mans. És cert que al principi s'utilitzaven més com a decoració. Més tard, amb l'ajuda d'aquests petits pals, es van començar a crear dissenys molt originals. Preneu, per exemple, els canapès amb ous de guatlla a les broquetes i els tomàquets. Es veuen molt impressionants. Per fer un entrepà necessites:

• 1 ou;
• una mica de mostassa de cantina;
• 1 tomàquet cherry;
• sal;
• maionesa.

Cal preparar aquest canapè, seguint clarament els passos:

1. Coure un ou.
2. Amb un ganivet prim i afilat, fes una petita escletxa a un costat i estira el rovell a través d'ell.
3. Ratlleu-lo amb maionesa, sal i mostassa.
4. Tomàquet tallat en 2 parts.
5. Traieu amb cura les llavors i ompliu l'espai lliure amb cuitmassa d'ou.
6. Des del costat del tall, enganxeu un ou buit a la meitat del tomàquet.
7. Connecteu els dos productes amb una broqueta.

Resulta un canapè molt original, semblant a un bolet petit amb una gorra vermella.

Canape de cansalada

Quins altres canapès pots fer? Les receptes amb ous de guatlla, a diferència d' altres opcions, són les més nombroses. Contenen una combinació de diversos productes. Prenguem, per exemple, una variant d'un canapè amb un ou i cansalada fumada bullida. Per preparar-lo, han d'estar disponibles els ingredients següents:

• 5 llesques de cansalada;
• 3 llesques de pa de foc;
• 1 gra d'all;
• formatge suau;
• oli vegetal;
• anet fresc.

Mètode de cocció:

1. El primer que has de fer és bullir els ous.
2. Talla l'anet.
3. Talleu el pa en porcions petites.
4. Fregir-los en oli, afegint una mica d'all a la paella.
5. Talleu els ous amb closca per la meitat.
6. Formatge barrejat amb anet.
7. Repartiu la barreja a cada tros de pa fregit.
8. Picar un ou amb una broqueta.
9. Enfileu-hi cansalada enrotllada a l'atzar.
10. Arregla una broqueta al pa de formatge.

El resultat són uns sandvitxos molt bonics que no s'avergonyeixen de posar fins i tot a la taula festiva.

Canapè amb peix

Per a aquells que decideixen aprendre a cuinar canapès amb ous de guatlla, la foto noaddició addicional. Amb ell, podeu assegurar-vos que el plat acabat coincideix amb el que es mostra a la imatge. Per exemple, podeu provar de fer un sandvitx, per al qual necessitareu:

• 16 ous cuits;
• 4 llesques de pa de sègol;
• 200 grams de formatge suau (Almette);
• 100 grams de salmó lleugerament salat;
• branquetes d'anet.

Mètode de preparació del canapè:

1. Molla de pa dividida amb un ganivet en quadrats idèntics d'un centímetre i mig de costat.
2. Talleu el salmó a trossos de la mateixa mida.
3. Coloqueu-los a cada llesca de pa.
4. Aplica una capa de formatge per sobre. Per fer-ho, pots fer servir una pastissera o una xeringa.
5. Ou enfilat a una broqueta.
6. Coloqueu-lo a sobre del formatge i travessiu tota l'estructura.

Els canapès ja preparats només caldrà posar-los en un plat de servir. Perquè el plat sembli més impressionant, pots folrar-lo amb enciam.

Canapè amb cogombres

A molta gent els agraden les receptes de canapè amb ous de guatlla a les broquetes, on s'utilitzen verdures com a base. La combinació de productes no és gaire familiar, però bastant agradable al gust. Requereix:

• 1 cogombre;
• ous de guatlla (8 peces);
• crema de formatge;
• caviar vermell.

Els entrepans es preparen en només 5 minuts:

1. Primer cal posarPer bullir ous. No els mantingueu en aigua bullint durant molt de temps. En cas contrari, resultaran durs i sense gust.
2. En aquest moment, renteu el cogombre i talleu-lo en 16 cercles. Seran la base dels futurs canapès.
3. Ous per pelar i dividir cadascun d'ells en 2 parts.
4. Repartiu molt formatge sobre el tall.
5. Poseu-hi una mica de caviar.
6. Poseu l'ou a sobre del cogombre i punxeu-los amb una broqueta.

En sortirà un entrepà molt elegant, que, a més, també serà força saborós. Aquest canapè es pot posar immediatament a la boca i mastegar ràpidament sense utilitzar plats i coberts.