2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Ous de gallina - potser el més popular, després del pa i la carn, un producte que sens dubte es troba a totes les llars. A les receptes d'un gran nombre de plats, aquest ingredient està present. El primer que em ve al cap és una truita, ous remenats i ous ferrats. Hi ha diferències significatives en l'elaboració d'aquests plats. Si els ous fregits són ous ben abocats a una paella calenta amb un rovell intacte, el revolt, per contra, es prepara a partir de rovells i proteïnes lleugerament barrejats i té una textura delicada i una mica grumosa. Bé, una truita ha de ser airejada i suau.
Avui us explicarem com cuinar uns deliciosos ous remenats. No hi ha res especialment difícil en aquest procés, fins i tot un cuiner novell pot gestionar-ho.
Recepta bàsica (bàsica) remenada (2 porcions)
Ingredients:
- 3 o 4 ous;
- llet fresca;
- desguàs. oli;
- sal.
Bateu els ous lleugerament, aboqueu-hi llet, sal. ATuna paella, untada amb oli, escalfada a foc lent, aboqueu-hi la barreja d'ou preparada. Fregiu durant 5-7 minuts a foc lent, remenant constantment.
Serviu l'espit calent, guarnit amb herbes fresques.
Aquesta recepta es considera bàsica i, sens dubte, pot incloure una gran varietat d'addicions d'ingredients. Què es pot afegir als ous remenats per donar-li un gust més interessant i potser salat? Sí, sigui el que desitgi el teu cor: herbes fresques, verdures, marisc, cansalada, embotits i altres productes.
Recepta d'ou remenat de cos prim (1 porció)
Ingredients:
- dos ous de gallina;
- mel o xarop d'auró;
- coco;
- una mica de llet de coco;
- sal;
- baies (per a la decoració);
- desguàs. oli (per fregir).
En un bol petit, bateu els ous amb la llet, el coco ratllat, la mel i la sal. Desfeu la mantega en una paella profunda de parets gruixudes a foc lent, aboqueu-hi la barreja d'ou i llet. Fregir, remenant constantment, a foc molt lent durant uns minuts.
Simultàniament, en una altra paella sense oli, podeu fregir unes llesques de pa. Posa la barreja acabada a la torrada, decora amb baies i unes gotes de xarop d'auró.
Recepta d'ou remenat de la passió mexicana (3 porcions)
Ingredients:
- 5-6 ous;
- crema 45-50 ml;
- tomàquets frescos de mida mitjana 2 peces;
- all (uns quants grans);
- ceba;
- espècies (pebre, comí, cúrcuma, zira, curri) 1 culleradeta cadascuna;
- sal;
- herbes fresques (coriandre, julivert, alfàbrega);
- torrada de pa de sègol;
- 1 pebrot;
- desguàs. oli (per fregir).
Piqueu la ceba, l'all i el xili ben petits, sofregiu-los una mica amb espècies a la mantega. Peleu els tomàquets del cor, talleu-los ben petits i afegiu-los a la paella. Fregiu tota la barreja durant no més de 10 minuts. A part, en una tassa, bateu lleugerament els ous amb nata, aboqueu-hi les verdures amb aquesta massa. Remenant constantment, porteu els ous a ebullició. Serviu els ous remenats amb pa torrat de sègol. Podeu decorar el plat amb verdures finament picades.
Ous remenats grans (2 porcions)
Què afegir als ous remenats perquè pugi? Per fer-lo encara més tendre i saborós? No requerirà dificultats especials i esforços poc realistes, només cal conèixer uns quants secrets senzills: cal afegir crema agra amb maionesa als ous batuts amb només sal i fregir la barreja d'ou en una paella petita de ferro colat amb els costats alts. foc molt baix.
Ingredients:
- 3 o 4 ous;
- sal;
- maionesa (almenys un 65% de greix) 2 taula. culleres + crema agra (contingut de greix no inferior al 15%) 2 taula. culleres;
- herbes fresques.
En un bol a part amb una batedora, bateu amb cura els ous amb sal, afegiu-hi amb cura la crema agra i la maionesa. Tornar a batre bé. PocEscalfeu la paella a foc lent, aboqueu-hi la barreja, barregeu-ho amb una espàtula i fregiu sota la tapa. Serviu ous remenats exuberants en porcions, adornats amb verdures picades, amb crema agra.
Versió infantil d'ous remenats
No oblideu que moltes famílies tenen fills i les mares els preparen un menjar especial i adequat. Amb què es poden cuinar ous remenats per a un nen? L'elecció de productes en aquest cas té algunes restriccions, com ara bolets, espècies picants, carns fumades i altres ingredients que són perjudicials per al cos del nen. La qüestió de què es pot afegir als ous remenats que la mare va decidir cuinar per al seu nadó és bastant resoluble. Un ou remenat amb pernil i tomàquet (1 ració) seria una bona opció.
Ingredients:
- 1 o 2 ous;
- tomàquets cherry frescos 1-3 peces;
- pernil 50g;
- sal;
- desguàs. oli de fregir.
Per començar, cal treure la pell del tomàquet. Talleu el pernil i els tomàquets cherry finament, sofregiu-los una mica. Aboqueu els ous lleugerament batuts amb sal a la paella, barregeu-ne el contingut. Fregir, remenant sovint, a foc lent durant no més de 7 minuts. Serviu-lo al plat preferit del vostre fill, adornat amb meitats de tomàquet cherry o una branca d'herbes fresques.
Receptes d'ous remenats no convencionals
Potser és difícil imaginar-se l'esmorzar sense un plat d'ou aromàtic deliciós. Què es pot afegir als ous remenats perquè es converteixi en un plat inusual? Hi ha moltes receptes per a ous remenats no convencionals.
Ous remenats amb peix fumat (2 porcions)
Ingredients:
- peix fumat (salmó, truita, salmó rosa) 150 g;
- llet 2-3 cullerades. culleres;
- 4 ous;
- sal;
- creix. oli;
- 1 col de col·rave;
- nou moscada;
- desguàs. oli;
- pebre.
Esbandir la col, tallar-la a rodanxes fines, salar, afegir pebre i nou moscada ratllada, estofada amb una barreja de mantega i olis vegetals.
En una tassa, batem la llet amb els ous, sal i pebrem una mica. Talleu el peix a tires. Aboqueu la barreja d'ou en una paella escalfada amb mantega, deixeu-ho "agafar" una mica, afegiu-hi el peix fumat, barregeu i sofregiu durant no més de cinc minuts. Col·loqueu el col·labre en un plat, poseu-hi ous remenats molt bé. Decoreu amb meitats de cirera i herbes.
Encara et preguntes què afegir a uns ous remenats tan extravagants, fora del normal? També tenim una resposta per a això!
Ou remenat de la llegenda grega (2 porcions)
Ingredients:
- 4 o 5 ous;
- pernil - 2 llesques fines;
- dos tomàquets de mida mitjana (pelats);
- formatge ratllat;
- ceba de mida mitjana;
- formatge grouviera (o qualsevol formatge dur) - unes quantes llesques;
- vi dolç (un quart de tassa);
- una mica de farina;
- suc de llimona;
- desguàs. oli;
- sal, pebre.
Per preparar aquest plat, necessitareu dues paelles profundes. En un dels quals cal fregir els tomàquets dividits per la meitat. En el segon, es prepara el farcit. Per fer-ho s'ha de barrejar la ceba ben fregida i picada ben picada amb pernil picat, farina, sal, pebre i vi. Cuini aquesta barreja a foc lent durant uns 10 minuts, després afegiu-hi formatge ratllat, barregeu-ho suaument i repartiu-ho uniformement sobre les meitats fregides del tomàquet. Coure al forn ben preescalfat durant uns 10 minuts.
Els ous s'han de cuinar d'una manera força inusual. En aigua bullint amb suc de llimona (uns 3 gots), cal trencar amb cura els ous un a un, tan bon punt la proteïna s'agafi prou, cal agafar-la amb una cullera ranurada i posar-la a la paella amb el farcit.. A sobre amb rodanxes de formatge grouvier i tornar al forn fins que el formatge es fongui.
Saps amb què pots fer ous remenats perquè es converteixi en un plat força festiu? No? Aleshores, aquesta recepta és només per a tu.
Ous remenats amb una capa de pasta de full
Ingredients:
- 6-7 ous;
- pernil 200 g (es pot substituir per botifarra o salsitxa);
- formatge dur 100 g;
- sal, pebre;
- bolets frescos (xampinyons o xampinyons) 150-200 g;
- pasta de full;
- verds;
- desguàs. oli (per fregir).
Esbandiu bé els bolets, assequeu-los. Fregit de pernil i xampinyons a rodanxes. Barrejar els ous amb el formatge ratllat finament, les herbes picades, la sal i el pebre. Aboquiaquesta massa en una paella. Fregiu almenys 5 minuts a foc molt lent, remenant de tant en tant.
Mentre els ous remenats es refreden, estireu la massa ben fina. Als costats de la capa amb un ganivet afilat, cal fer talls, com un serrell, l'amplada de cada tira és d'uns 2,5 cm, el mig del full ha de romandre intacte.
Els ous remenats freds es col·loquen al centre de la massa enrotllada. El farcit es tanca teixint una cua dels talls laterals. Pinteu la part superior del pastís amb l'ou. Coure al forn preescalfat durant aproximadament 25 minuts. Temperatura de cocció 175-180 graus. Serviu calent, adornat amb herbes.
Ara ja saps què pots afegir als ous remenats i convertir un plat tan banal en una autèntica obra mestra de l'art culinari.
Bona gana!
Recomanat:
Dolços per a diabètics. Què pots i què no pots menjar amb diabetis (llista)
La diabetis es caracteritza per alts nivells de sucre a la sang d'una persona. Això es deu al fet que la funció del pàncrees per produir l'hormona insulina està deteriorada. Aquest últim garanteix l'absorció de glucosa per part de l'organisme
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Com cuinar ous remenats: receptes amb fotos
Hi ha unes 200 maneres diferents de cuinar ous remenats. Alguns d'ells són els més venuts del món. Per què? El punt està en la seva història i característiques de cuina
Deliciosos ous remenats per esmorzar: opcions de cuina i decoració
Els plats amb ous es consideren abundants i saludables. Inclouen gairebé tots els grups de vitamines, a més, els ous contenen iode, calci, ferro, fòsfor, magnesi, coure i potassi. Si utilitzeu regularment aquest producte, podreu enfortir el sistema immunitari, i aquest producte afectarà positivament el funcionament del sistema cardiovascular i el tracte gastrointestinal. Moltes mestresses de casa creuen que només es poden cuinar ous remenats amb ous, que ràpidament s'avorreixen. Tanmateix, en això s'equivoquen profundament
Pancreatitis: quines fruites es poden i no es poden menjar
La pancreatitis es considera una mal altia de les persones que no segueixen la dieta i la dieta correctes, així com d'aquelles que abusen de l'alcohol. Al mateix temps, la dieta és una de les condicions principals per a un tractament reeixit i una ràpida recuperació. Assegureu-vos d'abandonar aquells aliments i plats que provoquen una exacerbació de la mal altia
