2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Deliciosa, original i molt bonica amanida "Pearl" es convertirà en la decoració principal de la teva taula. Al cap i a la fi, el seu ingredient principal és el caviar, vermell o negre, i sempre queda bé a taula i és perfecte per a qualsevol celebració. Hi ha diverses receptes per a aquesta amanida: "Red Pearl", "Pearl of the Sea" i amanida "Black Pearl". Però abans d'entrar en aquestes receptes, primer anem a esbrinar com triar el caviar adequat per a aquest plat.
Caviar vermell
Quan trieu caviar per a una amanida, llegiu atentament l'etiqueta i doneu preferència al que es fa de juny a setembre.
És durant aquests mesos que es prepara caviar de salmó a partir de les matèries primeres més fresques, mentre que en altres ocasions s'utilitza un producte congelat, en el qual no s'ha conservat res útil. Si el pot és de vidre transparent, tingueu en compte el caviar: el color groc o taronja pàl·lid indica que el producte està massa madur. Quan el pot està inclinat, el caviar s'ha de moure, això indica que no s'ha assecat. En una llauna metàl·lica, el producte només es pot avaluar agitant-lo. Si el so és massa "líquid", deixeu el pot a un costat: o allàmolts fabricants d'ous rebentant o emulsions alimentàries han afegit més del necessari. Bé, les regles bàsiques a l'hora d'escollir aliments enllaunats: no prengui llaunes inflades, presteu atenció a l'olor, no hauria de ser de peix. Només el caviar de kichuga té una intensa aroma a peix, qualsevol altre caviar farà una olor així només quan es faci malbé. Naturalment, l'amanida de perles només requereix l'ús d'un producte de qualitat.
Caviar negre
Si el caviar d'esturió es produeix de manera legal, això s'evidenciarà amb la inscripció "CITES" a l'envàs. El color del producte varia en diferents tons de negre, de clar a fosc. La mida també pot ser diferent. Un de gran indica que el caviar es va obtenir d'un esturió més vell, és més valuós, per tant és menys comú i més car. Preste atenció a la presència de líquid. La seva presència al fons del pot indica que o bé el caviar es va preparar a partir de matèries primeres congelades, o simplement de mala qualitat. El producte obert no ha de tenir una olor de peix i sobretot d'arengada. El caviar d' alta qualitat pràcticament no fa olor, però, malauradament, només podeu esbrinar-ho obrint el paquet. Fins a aquest punt, podeu triar el producte visualment, mirant a través d'un pot de vidre. Després d'haver recordat tots aquests matisos a l'hora d'escollir l'ingredient principal del vostre plat, assegureu-vos que l'amanida de Sea Pearl us delectarà amb el seu sabor. I ara anem a descobrir algunes receptes per a la seva preparació.
Recepta 1
Una de les més espectaculars en aparença és l'amanida en capes "Pearl". Receptaamb una foto ja et fa venir ganes de provar-ho de seguida! Per preparar-lo necessitem dos-cents grams de salmó una mica salat, mig pot d'olives sense pinyol, 60 grams de formatge dur, cinc ous durs, una taronja, dues cullerades de caviar vermell, maionesa per untar capes, espècies i un petita ceba verda. Dividim els ous en clares i rovells i ratllem per separat amb un ratllador gruixut, i el formatge en un ratllador fi, tallem el salmó a rodanxes, pelem la taronja, traiem els envans i tallem la polpa a daus, les olives a rodanxes. Ara formem l'amanida per capes, començant per la part inferior: part de les proteïnes amb maionesa, rovells, la meitat del salmó amb maionesa, olives amb el salmó restant, formatge, taronges i a sobre - les proteïnes restants. Salpebreu algunes capes. Coronem l'amanida de Perla amb mig ou de guatlla i caviar vermell, decorem amb olives i ceba verde. Per cert, podeu preparar i servir aquesta amanida barrejant tots els ingredients i posant-los a les meitats d'alvocat.
Recepta 2
Aquesta amanida també queda molt bé a la taula festiva, i una gran quantitat de verdures a la composició la fa lleugera i saludable. Així doncs, per preparar l'amanida de Black Pearl, cal prendre un pot de conserva de peix en oli o tonyina en el seu propi suc, cogombres frescos, tomàquets, cebes, verdures, amanida verda, formatge dur, olives, espècies, mostassa francesa per amanir i caviar negre. Les fulles d'enciam s'han de col·locar en un plat, a sobre - cogombre tallat a rodanxes. Tritureu el peix en conserva amb una forquilla, afegiu-hi la ceba i la mostassa francesa, poseu-ho a sobre de cogombres, a sobreolives, tallades a rodanxes. A continuació, a daus de tomàquet, a sobre - una malla de maionesa. La següent capa és el formatge ratllat en un ratllador gruixut. Decorem l'amanida amb herbes, tomàquets i caviar negre. Té un aspecte molt lleuger i té el mateix gust: la frescor del cogombre combinada amb el caviar dóna una mica de picant a l'amanida.
Recepta 3
Una altra variació d'aquest plat, aquesta vegada amb calamars. Com que la recepta conté caviar vermell, aquesta amanida va rebre el seu nom: "Red Pearl". Agafem els següents ingredients: mig quilo de calamars, 250 grams de gambes, cent grams de caviar vermell, quatre ous de gallina i maionesa. Peleu els calamars, submergiu-los en aigua bullint durant un minut, després deixeu-los un parell de minuts més en aigua bullint, refredeu-los i talleu-los a tires petites. Ratlleu les clares amb un ratllador gruixut, com el formatge. Les gambes petites es poden deixar senceres o tallades per la meitat, les gambes més grans es tallen millor a trossos. Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb maionesa i poseu-los en una amanida. Espolseu el rovell ratllat amb un ratllador fi per sobre, decoreu l'amanida de perles amb caviar vermell.
Recepta 4
I per últim, però no menys important, una recepta deliciosa.
Aquesta vegada mirem l'amanida de Sea Pearl. Prenem gambes, patates bullides, cogombre fresc, tomàquets, formatge, ous, espècies, una mica de maionesa, caviar i dues fulles fortes de col blanca. El podeu servir d'una manera molt original: formem una closca a partir de dues làmines, en la qual s'emmagatzemarà la nostra “perla”. Tanmateix, podeu fer no una closca gran, sinó diverses petites, repartides en porcions, i servir-les a cada convidat present a la taula. Tres patates i formatge en un ratllador gruixut, i talleu els ous a daus, com els cogombres amb tomàquet. Combina tots els productes i barreja amb maionesa, sal i pebre al gust. Untem l'amanida a la "closca", decorem amb gambes i caviar. Ara pots servir qualsevol amanida de Zhemchuzhina que vulguis, les receptes per a la seva preparació són força senzilles.
Recomanat:
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Amanida "Sea Pearl": recepta amb foto
Les amanides amb caviar vermell i marisc són saludables i saboroses. A més, poden ser una decoració inusual per a qualsevol taula. Independentment de l'ocasió per a la qual s'ofereix el tracte, aquest plat semblarà luxós. Aquestes amanides solen anomenar-se "Sea Pearl" i la seva composició és molt diferent. A continuació es mostren les receptes més interessants
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
"Sea foam" - amanida de marisc. Com cuinar?
"Sea Foam" és una amanida que fa temps que s'ha guanyat el favor dels gurmets. Aquest exquisit plat us delectarà amb el seu sabor ric i l'aspecte original. Per cert, la cuina implica l'ús de marisc, que, de fet, és el motiu d'un nom tan romàntic
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
