Albergínia fregida. recepta d'aperitiu

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els aperitius tenen un lloc especial a la taula i sempre són demanats. Per a la seva elaboració s'utilitzen molts productes, des de diversos tipus de carn fins a verdures i herbes. El procés de preparació d'aquest tipus de plats normalment no requereix molt de temps, per la qual cosa són ideals per a una taula de bufet sobtada. Com a aperitiu, podeu cuinar albergínies fregides. La recepta d'aquest plat és senzilla i hi ha moltes opcions.

Albergínia amb tomàquet

Aquest plat té un aspecte molt estètic i té un gust increïble. Per preparar-lo agafem 4 tomàquets mitjans, 5 albergínies poc grans, uns grans d'all, qualsevol verdura, 200 grams de maionesa, sal, pebre negre i oli vegetal. D'entrada, tallem les cues de les albergínies i les tallem en cercles, però no molt gruixuts. Per a aquest berenar, és millor prendre verdures joves que no tinguin llavors gruixudes. Posar l'albergínia en un bol i espolvorear amb sal, barrejar. Deixeu-los durant 30 minuts per desfer-se de l'amargor.

A continuació, agafeu una paella (preferiblement de fons gruixut), premeu les albergínies i fregiu cada cercle en oli vegetal. No posem el foc massa alt perquè les verdures quedin ben fregides i no es cremin. Mentrestanttalleu els tomàquets en cercles, no gruixuts, però perquè no es desfacin. Barrejar la maionesa amb l'all picat i les espècies. Agafem un plat i repartim l'albergínia fregida. La recepta suggereix un cert mètode de formació, però podeu utilitzar la vostra pròpia opció de servir. Posem a la primera capa les albergínies, que untem amb una barreja de maionesa i espècies. Després posem tasses de tomàquet. Espolvorear amb herbes per sobre. Així que formem les següents capes perquè els tomàquets quedin a sobre. A continuació s'explica com cuinar albergínies fregides.

Un plat senzill però inusual

Per als amants del menjar exòtic, podem oferir la següent manera de cuinar albergínies fregides. Aquesta recepta pertany a la cuina oriental. Agafem tres albergínies mitjanes, una mica de ceba verda, una cullerada i mitja de salsa de soja i la mateixa quantitat de llavors de sèsam. Tallem les verdures a daus i les posem en aigua freda amb sal. Passats 10 minuts, s'han de tornar a llençar sobre un colador per eliminar la humitat. A continuació, fregiu-los en una paella durant 3 minuts, aboqueu-hi la salsa de soja i deixeu-los coure fins que les verdures estiguin completament cuites. Torrar les llavors de sèsam per separat en un bol sec. Poseu l'albergínia en un plat. Espolvorear amb llavors de sèsam i ceba verde picada. Les plomes d'aquest últim es poden utilitzar com a decoració.

Recepta provada

Una manera senzilla però popular de cuinar albergínies fregides. La recepta és utilitzada per moltes mestresses de casa. Agafem tres albergínies joves mitjanes, tres pastanagues mitjanes, uns grans d'all i 150 grams de maionesa. Talleu l'albergínialongitudinalment per fer tires llargues. Poseu-los en un bol amb aigua salada durant 10-15 minuts. Tres pastanagues en un ratllador fi i barrejar amb all picat i maionesa. Afegiu sal i pebre a aquesta barreja al gust. Traieu l'albergínia de l'aigua i premeu-la lleugerament. Fregiu-los fins que estiguin cuits en una paella amb oli vegetal. Ara comencem a donar forma al plat. Agafem cada capa d'albergínia i hi repartim la barreja preparada de pastanagues i espècies. A continuació, enrotlleu-lo en un rotllo. Posar en un plat i decorar amb herbes. Aquestes són albergínies fregides tan inusuals. Els rotllos són sucosos i saborosos.