2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'amanida d'albergínia rostida es pot preparar amb una reserva per a l'hivern, o la podeu fer per a ús immediat. Et presentarem les dues opcions per a aperitius deliciosos i perfumats. Quin triar per cuinar a casa depèn de tu.
Feu una amanida calenta d'albergínia fregida amb all i altres verdures
Preparar aquest aperitiu és fàcil i senzill. Podeu fer-ho afegint diferents ingredients. Tanmateix, hem decidit utilitzar només els productes més accessibles i econòmics.
Per tant, per fer una amanida d'albergínia fregida, heu de comprar:
- albergínia no molt gran - 2 peces;
- grans d'all - 2 unitats;
- pebrot dolç gran - 2 peces;
- oli vegetal - 6 cullerades grans;
- tomàquets grans carnosos i dolços - 2 unitats;
- sal, herbes fresques, pebre vermell, pebre i altres espècies al gust.
Processament de components
L'amanida d'albergínia fregida s'ha de fer per etapes. Primer preparar totes les verdures. El producte principal es renta a fons i es talla a daus. Perquè les albergínies no tinguin gust amarg, s'han de mantenir en una solució salina durant uns 35 minuts. Després s'esbandeixen i s'assequen.
Quètoca tomàquets carns i pebrots dolços, també es tallen a daus.
Procés de tractament tèrmic de la cuina
L'amanida d'albergínia fregida s'ha de cuinar en una cassola profunda. L'oli vegetal s'escalfa amb força i, a continuació, s'hi posen flocs d'all a rodanxes fines. Quan es tornen vermelles, afegeixen albergínies, tallades a daus petits.
Un cop barrejats els components, es fregeixen durant uns minuts a foc mitjà. A continuació, es posen els pebrots en una cassola. En aquesta composició, el plat es cuina amb la tapa oberta durant uns 11 minuts més.
Un cop transcorregut el temps especificat, s'afegeixen als ingredients tomàquets carnosos, herbes fresques, sal, pebre vermell i altres espècies. Després de barrejar els productes, es cobreixen amb una tapa i es guisen durant ¼ d'hora.
Com servir un plat per a un sopar familiar?
L'amanida d'albergínia fregida es pot servir freda o calenta. La primera opció s'utilitza com a aperitiu i la segona com a guarnició per a carn o peix.
Cal tenir en compte que l'amanida de verdures resultant és molt saborosa i nutritiva. Si no l'heu fet servir immediatament, podeu emmagatzemar-lo a la nevera durant no més de cinc dies.
Preparant una amanida d'albergínia fregida per a l'hivern
Hi ha moltes maneres de fer un deliciós berenar d'albergínia per a l'hivern. En aquesta secció de l'article, considerarem l'opció més senzilla.
Així que necessitem:
- albergínia gran– 1 kg;
- ceba - 200 g;
- pastanagues sucoses – 300 g;
- all fresc - 1 cap;
- aigua neta - 250 ml;
- sucre blanc - 100 g;
- sal marina - 1 cullerada gran;
- oli vegetal - 55 ml per a l'adob i la mateixa quantitat per a fregir albergínies;
- vinagre de taula - 120 ml.
Preparació dels ingredients
Abans de començar a fer una amanida d'albergínia fregida per a l'hivern, cal processar tots els components. El producte principal es renta a fons, es talla a daus, es condimenta amb sal i es deixa 40 minuts. A continuació, s'esbandeix l'albergínia, s'asseca i es fregeix en oli (gira-sol) fins que apareix una crosta marró. Després d'això, es refreden.
Mentre les verdures es refreden, comenceu a processar els components restants. Les pastanagues es freguen amb un ratllador coreà i després es combinen amb alls triturats i es trituran amb cura amb les mans fins que apareix el suc. Pel que fa a la ceba, simplement es talla a mitges anelles.
Aperitius de forma
L'amanida per a l'hivern de capes d'albergínia fregida es forma de manera senzilla. Per fer-ho, utilitzeu pots esterilitzats d'1 litre o 750 ml. Primer, s'hi posa una capa de verdures fregides i després pastanagues amb mitges anelles d'all i ceba. Hi hauria d'haver entre 4 i 5 capes d'aquest tipus.
Preparació de la marinada
La marinada per a aquest berenar és bastant senzill. Bulliu aigua normal en una cassola i, a continuació, afegiu-hi sucre blanc, sal marina i oli vegetal. Al cap de tres minuts, es treuen els plats dels fogons i s'hi aboca vinagre.
La darrera etapa en la preparació dels preparatius d'hivern
Després de disposar l'amanida en capes i la marinada completament cuita, s'aboca en pots amb verdures (fins a la part superior) i immediatament s'enrotlla amb tapes. Per cert, les tapes també s'han d'esterilitzar prèviament amb aigua plana.
Tancant hermèticament el berenar, es deixa a l'habitació fins que es refredi. Després d'això, la collita d'hivern preparada s'elimina al celler o al subterrani (és a dir, en un lloc fosc i fresc). Si no teniu aquestes habitacions a casa, podeu desar un aperitiu a un armari normal o a una nevera.
Servir per sopar
L'amanida d'albergínia fregida amb pastanaga i adob fragant és molt saborosa i nutritiva. A causa de la presència d'espècies i vinagre de taula, té un gust picant. Serviu un aperitiu tan picant a la taula s'ha de refredar juntament amb un plat calent i una llesca de pa blanc.
Recomanat:
Els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos. L'albergínia és una baia o una verdura?
L'albergínia és un producte natural saludable que pot enriquir el teu cos amb un complex vitamínic i diversificar la teva dieta. Les albergínies són sense pretensions: no cal que les adobin o guisin durant diverses hores per obtenir un plat deliciós. Qualsevol mestressa de casa i no només ho farà front. En aquest article, descobrirem quins són els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos humà, i també respondrem a la pregunta principal: "És una baia o una verdura?"
Albergínia fregida: receptes amb fotos
Les receptes amb fotos d'aquest article deixaran clar que de vegades el millor és el més senzill i el més assequible. Les explicacions detallades pas a pas del procés de cocció i les recomanacions ajudaran fins i tot a un cuiner novell a fer front, i un deliciós plat preparat us farà reconsiderar la vostra actitud davant d'aquesta meravellosa verdura
Carpa rostida al forn. Carpa fregida en una paella. Carpa fregida en crema agra. Carpa a la massa
A tothom li encanta la carpa. A qui agafar, a qui menjar i a qui cuinar. No parlarem de pesca, perquè avui pots "agafar" aquest peix a la botiga, però t'expliquem com cuinar-lo
Receptes: albergínia fregida amb all
L'albergínia és un berenar meravellós. Per si mateixos, no tenen un gust pronunciat, però si es cuinen en combinació amb all, herbes i altres productes addicionals, es produeixen canvis notables amb aquesta verdura. Així que anem a coure l'albergínia
Albergínia fregida. recepta d'aperitiu
Com a berenar, podeu cuinar albergínies fregides. La recepta d'aquest plat és senzilla i hi ha moltes opcions
