Cafè amb llet: recepta a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Coffee latte, les receptes del qual es parlaran en aquest article, és una beguda de cafè d'origen italià. La barreja de beguda de cafè consta de cafè exprés (una part), llet (tres parts) i una mica d'escuma. Aquest còctel en capes no és tan difícil de fer. Pots comprovar-ho tu mateix llegint les receptes de cafè amb llet.

A casa, en servir, la beguda acabada s'espolvorea amb cacau o xocolata ratllada. També és costum afegir-hi tota mena de xarops: caramel, vainilla, lavanda, etc.

Vol de la fantasia

Aquesta beguda energètica és coneguda per la seva escuma de llet calenta de color marró clar. El cafè amb llet se serveix normalment en un got transparent. Gràcies al seu aroma sorprenent i impecable, s'ha guanyat el cor de moltes persones del planeta. Ningú romandrà indiferent si se li ofereix un cafè en capes, decorat amb un patró original. La recepta original del cafè amb llet a casa és gairebé impossible de repetir. Escuma dretaEls formularis solen fer-se amb l'ajuda d'equips especials. La recepta del cafè amb llet en una màquina de cafè és la manera perfecta de preparar aquesta beguda divina. Però si no teniu aquest equip, no importa. Més endavant a l'article aprendràs a fer cafè amb llet casolà segons receptes i no només això, perquè els veritables amants d'aquest còctel volen saber-ho tot.

Què és exactament un cafè amb llet?

Poca gent sap què és aquesta beguda de cafè. Encara menys sovint es pot escoltar el nom original d'aquest còctel en capes, perquè sona a "cafè amb llet macchiato" (llegiu la recepta a la continuació de l'article). Si traduïu aquest nom de l'italià, podeu obtenir una frase inusual: "llet tacada". En terminologia del cafè, es tracta d'un còctel de cafè de tres capes que consta de cafè exprés, llet i escuma.

En un principi, aquest tipus de cafè estava pensat per als nens, perquè d'aquesta manera podien incorporar-se al sagrament màgic -sentir-se adults, estar en companyia dels grans amants del cafè. Gràcies a la gran quantitat de llet, la proporció de cafeïna a la tassa es va reduir significativament. Aquesta recepta per fer cafè amb llet estava lluny de ser perfecta, però els nens estaven encantats. Més tard, els adults també van poder apreciar els beneficis de la beguda. Avui dia es considera una prerrogativa de la joventut empresarial, i aquest cafè és especialment popular a Europa central i occidental.

Conte de cafè

La recepta de cafè amb llet (foto de la beguda a l'article), que es prepara amb una màquina de cafè, es va inventar als anys quaranta a Itàlia. Per cert, a la Itàlia moderna la beguda es beu molt menys que en altres països europeus. Els mateixos italians prefereixen una opció més difícil: un cafè fort pur sense additius ni aromes.

Recepta clàssica de cafè Latte Macchiato

El primer que cal entendre és que tot i que la llet ha d'estar a sobre de la capa de cafè, s'aboca primer i sempre calenta. A continuació, s'afegeix un raig prim de cafè exprés a la beguda. És molt important fer-ho tot amb molta cura durant aquest procediment perquè es pugui traçar una línia clara entre les dues capes del còctel, i no una barreja de cafè. La millor opció per a aquesta recepta de cafè amb llet és abocar-hi cafè calent a l'últim minut, passant-lo per una escuma suau. Necessari:

• cafè - 30 ml;
• llet - 200 ml.

Per fer escuma a partir de la llet, la cafetera necessitarà un aparell especial. A part d'aquestes condicions senzilles, has de recordar que només la llet sencera produeix una escuma millor que dura més que l'escuma de llet desnatada.

Si de sobte et va despertar un desig salvatge d'experimentar, prova la recepta de cafè amb llet amb xarop. Podeu complementar una beguda de cafè amb diferents tipus de xarops, però no amb cítrics, perquè la llet es pot amargar ràpidament a causa d'ells. Sovint es pot veure com l'escuma s'escampa amb xocolata ratllada, canyella o cacau en pols. Per als amants del "calent" pot semblar una recepta interessant per al cafè amb lletafegint-hi licor o rom. Aquest cafè es serveix en gots transparents, que poden mostrar totes les capes d'una beguda única. L'opció de servir original és un got amb una palleta.

Creativitat a la cuina - latte art

La cuina del món inclou diversos tipus i receptes de cafè amb llet (raff, per exemple, també és una beguda de cafè amb diverses capes, només el contingut de llet i cafè és diferent). Gràcies a l'abocament especial de llet calenta a la beguda de cafè, es poden aconseguir diversos patrons a la superfície de la crema. Aquest art, però, requereix experiència i habilitat.

L'estil, però, no està ple d'opcions aquí: només hi ha tres formes: una fulla, una poma, un cor, que es converteixen en la base per a una major creativitat.

Recepta de cafè amb llet: com fer-ne la vostra

Si de sobte no tens una cafetera o una màquina de cafè, i de moment no hi ha oportunitat de comprar ni una ni l' altra, no et desesperis: la batedora s'encarregarà perfectament d'aquesta tasca. Gràcies al robot d'aliments, pots aconseguir una beguda molt bonica i saborosa, difícil de distingir del cafè amb llet que ens ofereixen a les cafeteries.

Primer cal preparar la base de llet, el cafè exprés, el sucre en les proporcions correctes.

Per tant, els components necessaris:

• 150 ml de llet;
• 50ml espresso;
• sucre granulat - a la vostra discreció.

Per fer aquesta beguda, no necessites un carro ni un carro del teu preuattemps i esforç. El procés en si us portarà un plaer increïble. Primer heu de prendre la quantitat adequada de base de llet, escalfar-la a la temperatura requerida, després preparar cafè exprés i abocar-lo en una tassa mesuradora després de la cocció, deixant només 50 mil·lilitres. A continuació, heu de batre bé la llet calenta amb una batedora durant uns 2 minuts. A continuació, aboqueu la llet acabada en un got per utilitzar-la en part en forma líquida, en part per a l'escuma.

L'activitat més important i emocionant aquí per als baristes i els amants del cafè és abocar cafè en un got o una tassa de llet. El cafè s'aboca amb cura en un raig prim perquè hi hagi límits clars entre les capes de la beguda. Si seguiu la tecnologia, acabareu amb un cafè amb llet en capes, igual que sota una màquina de cafè professional. L'escuma delicada es pot menjar amb una cullera. El sucre no és la llei aquí, tot és qüestió de gustos i hàbits.

Tipus de cafè amb llet

Només cal un canvi mínim en els ingredients o les proporcions d'una beguda de cafè per crear un producte completament nou. Gràcies a diversos additius, es poden inventar nous tipus de cafè amb llet. A continuació, analitzarem les variacions més populars.

Latte "Et a casa amb licor"

Aquesta opció serà apreciada pels veritables gurmets i amants del gust exquisit. Per elaborar, necessitareu els ingredients següents:

• 1 cullerada de grans de cafè mòlts;
• 1 cullerada l. Licor Baileys;
• 1 culleradeta cacau en pols;
• un pessic de sal;
• 100ml d'aigua;
• 250 ml de llet.

Mètode de cocció: primer heu d'abocar cafè, sucre i sal al turc, després escalfeu la barreja durant 10 segons, remenant amb una cullera, després heu d'afegir aigua. Tan bon punt el cafè comenci a pujar amb un barret, caldrà treure la beguda del foc. El cafè resultant s'ha de passar pel filtre, combinar-lo amb licor i abocar-lo en un got. L'escuma de llet per al cafè es pot batre amb una batedora o cappuccinatore i després abocar-se en un got amb cafè i licor. Pots decorar el teu cafè amb llet casolà amb dissenys senzills amb una plantilla o cacau en pols.

Ice Latte

Quan a fora fa una calor insuportable, una ració de cafè amb llet amb el nom revelador "gel" vindrà al rescat.

Per fer necessitareu els ingredients següents:

• 1 cullerada l. grans de cafè fins;
• 150 ml de llet;
• 60ml d'aigua;
• 20ml de xarop de vainilla;
• cubs de gel.

Mètode de preparació: ompliu la coctelera amb glaçons en un quart, després aboqueu-hi una porció de cafè exprés, llet i xarop i agiteu la coctelera enèrgicament. Quan el gel s'hagi dissolt completament, la beguda està a punt! Apaga la teva set!

Recepta de tardor

Aquesta és una de les varietats de cafè més inusuals i salades: el caramel amb llet amb carbassa. Aquesta beguda posarà l'accent en l'ambient de les festes de tardor, com ara Halloween.

Segons la medicina popular, la carbassa és una panacea per a moltes mal alties, a més, té un gust agradable.

Per fer un cafè amb llet de carbassa necessitareu:

• 200 g de carbassa tallada a daus;
• un got d'aigua neta;
• 100 grams de sucre;
• 40ml de cafè negre;
• 120 ml de llet sencera.

Cocció: a 200 graus, coure 200 g de carbassa durant 40 minuts, després tritureu-la, aboqueu-la amb aigua, afegiu-hi sucre i, remenant suaument, deixeu coure a foc lent fins que espesseixi.

La delicadesa resultant s'ha de dividir en diverses porcions, abocar cafè, després llet i posar l'escuma per sobre. Aquest còctel es serveix millor en tasses grans de cafè amb llet. Podeu decorar amb llavors de carbassa o xocolata ratllada.

"Especial" - vacances a casa

Per fer aquesta recepta de cafè amb llet, necessitareu els ingredients següents:

• 1 tassa de llet sencera;
• 150g d'aigua;
• 1 culleradeta bon cafè;
• 1 culleradeta sucre
• 1 tassa de licor de crema Baileys;
• un pessic de sal;
• 1/5 culleradeta cacau en pols.

Preparar el cafè segons aquesta recepta causarà molt de plaer als veritables amants del cafè.

Primer cal escalfar un got amb aigua calenta, que es convertirà en un plat per servir una beguda a taula. A continuació, aboqueu el licor en un got. Escalfeu la llet sense bullir i bateu fins que aparegui escuma. A continuació, aboqueu la barreja en un got calent.

Aquí arribem al clímax: el cafè s'ha de fer. Per fer-ho, primer cal abocar sal en un turc ben escalfat, després sucre i cafè mòlt. A continuació, escalfeu-ho tot a foc lent, remenant constantment. Afegiu aigua a poc a poc sense deixar bullir la beguda. Quan el cafè comença a pujarcal treure el turc del foc i abocar el cafè a la llet en un raig prim. Si voleu experimentar, podeu dibuixar algun patró sobre cafè amb cacau. Les dificultats es poden evitar tenint un parell de plantilles a casa.

Potser, per a alguns, el procés de fer cafè amb llet a casa els semblarà massa energètic, però els veritables amants d'aquesta beguda apreciaran les receptes presentades anteriorment, perquè la preparació en si pot aportar un oceà de plaer, aquí tant l'aroma com el gust són simplement màgics. Per cert, també és una bona manera d'animar-se i preparar-se per a un nou dia laboral.

Latte amb canyella

A la beguda acabada s'afegeix un polsim de pols o una branca de canyella, que quedarà més impressionant en una tassa especial de cafè amb llet. El cafè amb llet amb canyella és una manera fantàstica d'allunyar-se de la vida quotidiana i dissoldre's en un acompanyament de cafè fragant.

Latte amb xarop

Hi ha una gran quantitat de xarops. El mateix client tria el més agradable per a ell. Bàsicament, s'afegeixen uns 20 grams de xarop al cafè negre abans d'abocar-hi la barreja de llet i escuma. Als més llaminers els encanta aquesta recepta amb sucre afegit, però normalment es fa sense sucre perquè la beguda és massa dolça.

S'ha de tenir en compte que els xarops de fruites poden arruïnar fàcilment el cafè amb llet a causa de l'efecte de l'àcid sobre la llet, perquè es pot agredir en qüestió de segons. Per tant, en comptes dels xarops de baies, fruites i cítrics, s'ha de donar preferència al xarop de vainilla, ametlla, xocolata o cacau.

Vanilla Latte

AbansQuan escalfeu la llet, afegiu-hi 2-3 gotes d'extracte natural de vainilla i després bateu la barreja aromàtica. Si no hi ha extracte, podeu fer-ho amb vainilla normal. La seqüència de preparació de la beguda és la mateixa que la de la recepta bàsica. La beguda de cafè amb gust de vainilla és molt popular entre dones i nens.

Caramel Latte

Aquest còctel en capes s'elabora amb caramel comprat a la botiga o casolà. S'afegeix al cafè negre i es barreja bé amb ell abans d'abocar-hi la barreja de llet i escuma.