Com prendre un cafè amb llet? Com cuinar el cafè amb llet

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El cafè amb llet ens va arribar des d'Itàlia. Originalment es va crear com una beguda infantil. Exteriorment, el cafè amb llet no sembla el cafè tradicional en tasses. És més com un còctel exquisit i bonic. Quan aquesta beguda es serveix en gots, es poden veure alternants capes de cafè i llet, i de vegades un patró a la superfície. De vegades, el cafè sembla una autèntica obra d'art. I no vull destruir aquesta bellesa amb una cullera! Com beure un cafè amb llet? Intentem entendre les regles per beure aquesta variant de cafè inusual.

Característiques

Latte és una beguda formada per tres ingredients:

• cafè exprés;
• llet;
• escuma de llet.

Aquests ingredients s'han de posar en capes i no barrejar-los. En cuinar, s'observen les proporcions següents:

• espresso - 1 part;
• llet - 2 parts;
• escuma de llet - 1 part.

Només s'utilitza cafè exprés per fer cafè amb llet. Aquest és el nom de la beguda que s'obté fent passar aigua calenta a pressió pel cafè mòlt.

Un cafè amb llet fet correctament mai té un gust amarg. De fet, en ell la part làctia preval de manera significativa sobre la part del cafè. La beguda acabada té un delicat gust cremós.

Diferències amb begudes similars

Molt sovint es confonen els cafès amb llet amb altres tipus de cafè. Després de tot, hi ha moltes begudes molt semblants. Això sovint dificulta la comanda a una cafeteria o restaurant.

Latte macchiato sovint es confon amb un cafè amb llet. Aquesta beguda en capes, de nom similar, és lleugerament diferent en la recepta. Quan es prepara un cafè amb llet normal, s'afegeix llet al cafè. Si necessiteu un macchiato, feu el contrari. Primer s'aboca la llet i després el cafè. En aquest cas, la seqüència és important. El gust del cafè amb llet està dominat per notes de cafè i el macchiato és lletós.

Sovint es confon Latte amb caputxino. No obstant això, es tracta de dues begudes diferents. Quan es prepara un cappuccino, tots els ingredients es prenen a parts iguals. La capa lletosa preval clarament al cafè amb llet. Una porció de caputxino sol ser més petita, ja que aquesta beguda se sol servir en tasses. El cafè amb llet s'aboca en gots grans. Conté més llet que un cappuccino, de manera que les porcions surten més grans.

Com cuinar a casa

Com cuinar un cafè amb llet? Aquesta beguda està inclosa a la carta tradicional de moltes cafeteries i restaurants. Però també es pot fer a casa.condicions.

Si tens una màquina de cafè, la tasca és molt més fàcil. Tanmateix, un turc normal també és adequat. La recepta és la següent:

1. Fes un espresso. Per fer-ho, porteu el cafè gairebé a bullir tres vegades, però reduïu immediatament el foc quan apareguin bombolles.
2. Preneu 30 - 50 g de cafè exprés i 150 - 200 g de llet sencera.
3. Aboqueu el cafè exprés en un got o got alt.
4. Escalfeu la llet a +70 graus (no bulliu!) i bateu fins que quedi espumosa.
5. Aboqueu amb cura la llet escumada al cafè en un raig prim.

Podeu decorar l'escuma de la superfície de la beguda amb canyella, vainilla o xocolata ratllada.

Com servir la beguda

Abans d'aprendre a beure el cafè amb llet correctament, llegiu les regles per servir la beguda. Aquest cafè es prepara i se serveix més sovint en copes irlandeses. Es tracta d'envasos de vidre especials per a caputxino i cafè amb llet. A través de les parets transparents es poden veure les capes i l'estructura de la beguda.

El cafè amb llet també es pot servir en tasses de porcellana. Haurien de ser molt més alts i amples de l'habitual. Després de tot, aquesta beguda de cafè s'ha de consumir en grans porcions.

L'escuma de llet batuda es pot ruixar amb canyella, vainilla o xocolata ratllada. De vegades, la capa superior de cafè amb llet s'aboca amb xarops. És molt important parar atenció a la composició dels ingredients addicionals, perquè no tots els gustos van bé amb el llet. Per exemple, els xarops de fruites serien inadequats. Malfereixen el gust de la beguda i l'amarguen. És millor utilitzar xocolata o vainillaxarops.

Com beure un cafè amb llet: amb o sense sucre? Molta gent prefereix endolcir la seva beguda. Tanmateix, tradicionalment aquest tipus de cafè no conté sucre. Per donar-li un gust dolç al llet, només s'hi poden afegir xarops amb xocolata o vainilla.

Normes d'ús

Com beure cafè amb llet en un restaurant? Els amants del cafè encara estan debatent sobre aquest tema. Molts creuen que aquesta beguda s'ha de consumir com un còctel, a través d'una palla. Altres creuen que el cafè amb llet es pot beure amb una cullera, com el cafè normal.

Pots dir que tots dos tenen raó. Es permeten les dues opcions. Normalment, en els casos en què el cafè amb llet es serveix en copes irlandeses, s'adjunta una palleta a la beguda. Si el cafè s'aboca en tasses, sovint es consumeix amb una culleradeta.

Com beure cafè amb llet amb una palla? S'ha de baixar al fons del got i remenar-lo suaument, sense violar la integritat de l'escuma. A continuació, cal beure lentament una capa rere l' altra, començant per la més baixa. L'escuma es menja amb una cullera. Aquesta beguda es beu lentament, gaudint de cada glop.

Si es va servir un cafè amb llet amb una cullera llarga, podeu barrejar les capes i després utilitzar la beguda com un cafè normal. En aquest cas, no és possible preservar la integritat de l'estructura de la beguda, però el seu sabor no es deteriora per això.

Com prendre un cafè amb llet correctament si esteu a Itàlia? Aquest país ha desenvolupat la seva pròpia cultura del seu ús. És costum beure cafè amb llet només a taula, assaborint lentament cada glop. Beveu aquesta beguda d'un glop sense sortirdes del taulell del bar es considera de mala educació. Només es permet el cafè exprés sobre la marxa.

No obstant això, no es pot dir que el cafè amb llet sigui el tipus de cafè preferit entre els italians. Els residents d'aquest país del sud prefereixen un espresso fort. El cafè amb llet es percep com una versió més lleugera de la beguda de cafè per a nens i adolescents.

Latte art: dibuixos sobre cafè

Recentment, sovint podeu trobar cafè amb dibuixos dibuixats a la superfície de l'escuma de llet. Aquest disseny s'anomena latte art.

Com beure un cafè amb llet amb un patró? És desitjable utilitzar-lo a través d'una palleta, sense barrejar l'escuma. En aquest cas, el patró durarà més temps.

Com fer un cafè amb llet amb un patró? Per això, la temperatura de l'escuma de llet ha de ser d'uns + 65-67 graus. Mentre s'aboca la llet, la tassa o el got es balanceja de manera que es formi un patró a la superfície. Després s'acaba amb un escuradents o un altre objecte afilat.

Latte art requereix molta experiència i un estricte compliment de les proporcions de llet i cafè. Després de tot, el cafè es prepara en només 20-30 segons. El barista té molt poc temps per fer un dibuix. Molt sovint, els cafè amb llet estan decorats amb estampats senzills en forma de cors, branquetes o pomes.