Arengada fregida: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts ciutadans perceben l'arengada només en forma salada. La majoria d'ells ni tan sols van pensar en el fet que es pot fregir, mentre que resulta força saborós i elegant. L'arengada fregida segurament pot sorprendre a tota la vostra família. Aquest peix és bastant barat, de manera que aquesta opció serà molt acceptable per a la majoria de famílies.

Arengada fregida amb ceba

Aquesta recepta es pot considerar un clàssic, i el plat resultant és força bo de gust. Aquí no hi ha productes cars, només peix i ceba. Opcionalment, podeu afegir una petita quantitat de vi a la ceba, però hauríeu de començar pels ingredients.

Ingredients per a l'arengada amb ceba

Per preparar aquest plat per a dues persones, necessitareu:

• peix d'arengada - 1 peça;
• ceba - 100 grams;
• ceba verda (opcional) - 40 grams;
• vi blanc (opcional) - 50 grams;
• Herbes de la Provença;
• farina;
• sal i pebre;
• llimona.

Mètode de cocció

El primer pas és filetejar el peix. Per fer-ho, cal decapitar l'arengada i, partint del lloc on hi havia el cap, tallar-la amb un ganivet.polpa de cresta, dirigint-se lentament cap a la seva cua. Aquest procés és el més difícil de preparar. Cal filetar el peix amb molta cura perquè quedi la menor quantitat de carn possible a la carena, però, el filet en si no s'ha de semblar al peix picat. Per a aquest procediment, el millor és utilitzar un ganivet gran i afilat.

Després d'aconseguir dos bells filets, cal desfer-se de tots els ossos. Després de tot, ningú vol menjar peix i té por que caigui un os. Per desfer-se'n, hauràs d'aconseguir unes pinces. Podeu comprar-ne un d'especial per al peix, o el podeu treure d'una bossa de cosmètics, aquesta també és perfecta per a aquest procediment.

Quan el filet estigui completament llest, podeu començar a marinar el peix. Per fer-ho, s'ha de tallar el filet per fer 4 trossos quadrats. A continuació, poseu-los en un bol i afegiu-hi suc de llimona, sal i pebre. Per fer que l'arengada fregida sigui encara més inusual, si ho desitja, podeu afegir diverses espècies, però això ja és un aficionat. Mentre el peix es marina, comencem a fregir la ceba.

Les cebes s'han de pelar, rentar i tallar a mitges anelles. A continuació, tireu-ho en una paella ben escalfada. Cal tenir en compte que es necessiten diferents temps per coure la ceba i el peix, per això és millor cuinar tots els ingredients per separat. Quan la ceba comenci a daurar-se, afegiu-hi sal i pebre. També podeu afegir una mica de vi i esperar fins que s'evapori, en aquest cas la verdura adquirirà un gust inusual, tindrà una lleugera acidesa, que és inherent al vi blanc. Quan la ceba estigui fregida, la podeu posar en un recipient a part i procedirfregir peix.

Heu d'agafar arengada en escabetx, enrotllar-la per farina. Si no hi ha farina, podeu utilitzar midó de patata. A continuació, poseu-lo en una paella calenta i fregiu-lo pels dos costats fins que el peix adquireixi un bon color daurat.

Després d'això, poseu el peix en un plat net, espolseu-hi ceba i, si la temporada ho permet, podeu tallar fines cebes verdes i també empolvoreu-les amb peix. L'arengada fregida resulta ser un plat molt barat, però alhora molt saborós. Per tant, és molt recomanable provar-ho.

Arengada fregida suec

Aquesta recepta és molt popular a Suècia, no es pot dir que en aquest cas hi hagi moltes diferències amb la nostra arengada amb ceba.

Ingredients per a l'arengada sueca:

• arengada - 1 peça;
• mantega;
• anet i julivert;
• farina gruixuda (grossa);
• sal, pebre.

Mètode de cocció

Igual que a la recepta anterior, primer cal que tritureu l'arengada. Què s'ha de fer i per què ja se sap, així que ens s altarem aquest procés. Quan el filet estigui completament llest per al seu ús, s'ha de salar, pebre i espolvorear amb herbes. Aleshores convé deixar el peix durant vint minuts perquè quedi saturat amb l'olor d'anet fresc i julivert.

Passat aquest temps, s'ha d'enrotllar tot el filet de peix amb farina gruixuda. És important utilitzar només aquesta farina, aquest és el punt d'aquesta recepta. DesprésUn cop arrebossat el peix, s'ha de fregir. Desfeu la mantega en una paella, escalfeu-la bé i poseu la pell del peix cap amunt. També val la pena assenyalar que la recepta sueca d'arengada fregida només es cuina amb mantega i cap altra.

Quan el peix té una bonica crosta daurada per ambdós costats, està llest. A Suècia, aquest plat es menja amb més freqüència amb puré de patates i polpa d'adoba mòlta. La cervesa o el vi també han d'estar presents a la taula, però en aquest cas, ja és a voluntat i segons l'estat d'ànim.

Conclusió

Així que ara molts han après que hi ha un plat com l'arengada fregida. Les receptes de cuina poden ser molt diferents i increïbles. En aquest cas, s'han descrit receptes molt estàndard que no requereixen grans habilitats culinàries, però tots els plats que s'elaboren d'acord amb ells són molt saborosos i d'aspecte atractiu.