Arengada per a vodka: un aperitiu d'arengada per a homes reals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si inesperadament després de la feina es planifiquen reunions amb amics del pit i la nevera va resultar completament buida, com no recordar el berenar preferit de molts: l'arengada. Els cogombres en vinagre i les patates jaqueta són la millor opció per al vodka. Els plats d'arengada salada complementaran harmònicament la propera festa. Tots aquests productes són tan familiars a la cuina russa que els podeu trobar a qualsevol botiga o mercat.

Anem al supermercat més proper, comprem un pot de cogombres cruixents, un quilo de patates, arengada sencera salada i una barra de pa Borodino. És millor triar un arengada més grossa per al vodka, ja que els greixos embolcallen la mucosa gàstrica i creen una barrera protectora que alentirà el procés d'intoxicació. Al mateix temps, no us haureu de preocupar per les calories addicionals que s'esforcen per estar al vostre costat, les begudes alcohòliques no només augmenten la vostra gana, sinó que també dissolen els greixos.

Un gran berenar en 30 minuts

Per tenir temps de preparar un berenar per als hostes en mitja hora, en tornar a casa, el primer que cal fer és rentar les patates sota aigua corrent, abocar-les.aigua freda i portar a ebullició a foc mitjà. Mentre es couen les patates jaqueta, hi ha temps per preparar el berenar principal.

Molta gent es fa la pregunta: com tallar una arengada dels ossos? A primera vista, sembla que no és realista aconseguir un filet de peix perfectament netejat. Però, de fet, no és tan difícil netejar el peix amb alta qualitat, el més important és seguir alguns consells que us indicaran com tallar l'arengada dels ossos de la manera més ràpida i eficient possible.

Preparació d'arengada

Abans de començar a treballar amb arengada, cal cobrir la taula de tallar amb paper blanc. Això és necessari perquè pugueu desfer-vos ràpidament de l'interior i continuar cuinant l'aperitiu a la mateixa taula (el risc d'untar el filet de peix net serà mínim).

El primer pas és netejar l'arengada de la pell. Per fer-ho, feu una incisió amb cura a la part posterior de la carcassa amb un ganivet afilat. A continuació, amb un ganivet, treu la pell amb cura. La clau principal de l'èxit en aquesta etapa és que la carcassa d'arengada no es neteja prèviament de l'interior. Un peix sencer conserva la seva forma i densitat, cosa que fa que la pell sigui molt més fàcil.

Després de netejar tota la pell, talleu el cap, feu una incisió al llarg de l'abdomen i netegeu acuradament tots els interiors amb un ganivet de l'arengada. A dins pot haver-hi llet o caviar, moltes persones estimen aquestes parts concretes de l'arengada, així que separeu-les amb cura de la resta de l'interior i poseu-les en un plat.

Dins de la panxaL'arengada pot resultar ser una pel·lícula negra, que és millor netejar-la amb tovalloles de paper. Alguns cuiners recomanen esbandir l'interior de l'arengada sota aigua corrent, però una part de la salmorra, que dóna al peix un agradable sabor picant, també es rentarà amb l'aigua.

Com aconseguir filets d'arengada?

Per aconseguir un filet sencer, cal tallar la cua, les aletes i amb cura, per no fer malbé el filet tendre, movent els dits per la carena cap a la cua, separar amb cura els ossos. Si tot es fa correctament, tots els ossos s'extreuran del peix juntament amb la cresta. Després d'això, cal tallar una tira fina (d'aproximadament 1 cm d'ample) de la part inferior del filet, que tingui un aspecte lleig i un gran nombre d'ossos petits.

Preparant un deliciós apòsit

Per fer que l'arengada amb vodka es fongui a la boca, cal preparar-hi un amaniment tradicional senzill. Per a això necessitareu els ingredients següents:

• ceba - 1 cap;
• vinagre de taula 9% - 0,5 culleradeta;
• sucre - 1 culleradeta;
• oli de gira-sol - 2 cullerades;
• mongetes de mostassa (francès) - 1 cullerada;
• verds per a la decoració (opcional).

La preparació de l'apòsit consta dels passos següents:

1. Ceba tallada a mitges anelles, aboqueu-hi aigua bullint. Passats 2 minuts, afegiu-hi vinagre i sucre, després de 5 minuts més, escorreu l'aigua (només podeu posar la ceba en un colador i deixar-la escórrer).
2. Afegiu mostassa a la ceba preparadagrans, que afegiran un toc de picant a l'arengada amb vodka, i abocarà la barreja resultant amb oli de gira-sol (més millor si l'oli es compra al mercat i és fragant).
3. Deixa l'amaniment durant uns minuts per revelar tots els seus ingredients.

Ara que finalment l'amaniment està llest, cal tallar l'arengada molt bé. Les peces es veuran més impressionants si el filet no es talla de manera uniforme, però lleugerament inclinada (per tant, les peces són més llargues). Col·loca l'arengada en un plat i distribueix-hi l'amaniment.

L'arengada de vodka està a punt per servir! Queda per treure les patates bullides de la paella, posar escabetx en un plat, tallar pa Borodino, treure vodka fred de la nevera i passar una vetllada inoblidable en companyia dels millors amics.

Bona gana i converses sinceres a la taula!