Sopa de peix: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La sopa de peix és un primer plat molt saborós i olorós que segur agradarà a tothom qui la tasta. De la mera olor d'un plat així, tothom salivarà, i fins i tot el que el tasti no podrà resistir-se i no demanar més. Però el més important és que aquest plat és molt fàcil de preparar, així que qualsevol pot cuinar-lo.

Ingredients principals del plat

Hi ha un gran nombre de variacions del primer plat de peix. Molt sovint, la sopa de peix es prepara a partir de conserves, però també es crea a partir de filets de peix i de parts individuals de determinats peixos. I encara que s'hi posen la majoria dels ingredients de la sopa, en funció de la seva variació o de les preferències de gust dels cuiners, la recepta clàssica d'aquest primer plat hauria de tenir ingredients com:

• 4 patates grans;
• una pastanaga de mida mitjana;
• una ceba mitjana;
• peix en conserva o fresc;
• 5-7 grans de pebre fresc;
• verds i llorer;
• sal al vostre gust.

Preparació de peix

Si de sobte tuva decidir cuinar la sopa de peix segons la recepta de peix fresc, després abans de crear-la, caldrà preparar-la per posar-la a la paella. Per fer-ho, cal netejar a fons el peix de les escates, després obrir-li la panxa, treure totes les parts interiors i esbandir-lo amb aigua freda. Després d'això, haureu de desfer-lo d'ossos i pells i tallar-lo a trossos petits que siguin fàcils de mastegar. No cal fer-ne res més, només en el moment adequat es posa a la sopa i es cuina juntament amb la resta dels seus components. Bé, si esteu preparant un plat de peix en conserva, aquí n'hi haurà prou amb tirar-lo a la sopa, però no tots alhora, sinó un tros a la vegada perquè no es converteixi en farinetes. És cert, primer caldrà tallar-lo en aquests trossos.

Recepta clàssica de sopa de peix en conserva

Per preparar un plat així necessitem tots els ingredients anteriors, així com un pot de conserva de peix (per a això és millor verat o sardina) en oli. Primer de tot, netegem les nostres verdures, i després tallem les patates a daus, les pastanagues en cercles o ratlles i piquem la ceba amb diligència. A continuació, posem una olla amb aigua al foc, esperem que bulli l'aigua i hi tirem pastanagues i cebes, després de la qual cosa coem aquest brou de verdures durant 5 minuts. A continuació, d'acord amb la recepta de la sopa de peix en conserva, posem en una cassola el pebrot, el llorer i les patates, i després continuem cuinant la sopa durant 15 minuts més perquè les patates quedin toves. Al final, només queda tirar a la paella les conserves juntament amb el líquid, esperar un parell de minuts, salar la sopa a la teva maneratasteu i afegiu-hi verdures picades.

Recepta clàssica de sopa de filet de peix

Si en comptes de peix en conserva teniu filet de peix, això tampoc és un problema. La recepta d'aquesta sopa repeteix gairebé completament la recepta de la sopa de peix en conserva. També aquí caldrà netejar i tallar les verdures. De la mateixa manera que quan es prepara la sopa de peix a partir d'aliments enllaunats, primer bulliu l'aigua, després bulliu les pastanagues i les cebes picades allà durant 5 minuts, i després poseu-hi les patates. Però aquesta vegada no cal esperar que s'estovin i, immediatament després de 2 minuts, serà possible posar-hi el nostre peix un tros a la vegada. A continuació, posem la fulla de llorer, afegim una mica de sal a la sopa, deixem coure uns 10 minuts, traient l'escala que s'ha format, i al final tirem a la paella verdures picades, i el nostre primer plat ja estarà a punt.

Sopa cremosa

Si voleu millorar una mica el nostre primer plat i fer-lo més tendre i refinat, podeu cuinar una sopa cremosa de peix, la recepta amb una foto de la qual ara veureu. Per a aquesta sopa necessitareu:

• 100 grams de formatge crema processat;
• 100 grams de mill;
• 2 patates grans;
• un pot de peix en conserva amb el seu propi suc;
• 1 cullerada de mantega;
• sal, herbes i pebre.

Per a una sopa així, primer de tot, posem el mill rentat a la paella i de seguida el posem al foc. Quan l'aigua bull, li traiem el soroll i hi posem la pelada i picadapatates. Mentre es cou durant 15 minuts, pastem el formatge fos, que després s'envia a les patates. Després d'això, barregem bé la sopa i posem el nostre peix a la paella, i després salpebrem al gust. Aleshores només queda cuinar la sopa durant 5 minuts més, afegir mantega amb herbes picades i el menjar estarà llest.

Sopa d'esprat amb salsa de tomàquet

Si mireu la foto de la sopa de peix amb esparits en salsa de tomàquet, ja us salivarà de només veure-la, però també és fàcil de preparar i el seu gust és senzillament meravellós. Així que no cuinar-lo és només un delicte! A més, per a això necessitem els mateixos ingredients que per a la recepta clàssica, més un pot d'esprats al tomàquet i 2 cullerades de pasta de tomàquet.

Sí, i el procés d'elaboració d'aquesta sopa és gairebé idèntic al de fer una sopa de peix clàssica. També netegem i tallem les verdures. Acabem de posar les patates a la paella de seguida, i mentre es couen, sofregiu la ceba en una paella amb oli vegetal, a continuació hi afegim les pastanagues i després la pasta de tomàquet. Quan les patates estiguin una mica més toves, aboqueu a la paella la salsa de l'esprai, hi poseu la barreja de la paella i salpebreu la nostra sopa al vostre gust. Deixeu que la sopa bulli un parell de minuts més, afegiu-hi els espadits i les verdures picades i immediatament retireu la paella del foc, ja que el plat està completament llest.

Sopa de peix de salmó rosa

Els que més estimen el salmó rosa entre els peixos poden cuinar-hi sopa, i noamb verat estàndard o sardina. A més, aquí els ingredients seran els mateixos que per a la clàssica sopa de peix, només s'hi afegiran 3 cullerades de mill. I el procés d'elaboració d'aquesta sopa serà lleugerament diferent.

Aquí també posem una olla amb aigua al foc, però tan bon punt bulli, de seguida haurà d'escórrer el líquid del pot de salmó rosa i afegir-hi els graons de mill. Mentre es cou el mill, tallem les nostres verdures: patates, pastanagues i cebes, i al cap de 10 minuts les afegim a la paella, i també afegim una mica de sal a la nostra sopa de peix en conserva. Després d'això, coeu el plat durant 10 minuts més i hi afegiu-hi el salmó rosa, que primer s'ha de tallar a trossos petits. Cuini tot junt durant 5 minuts més i el plat estarà completament llest. Només queda afegir verdures picades a la paella i, al cap d'uns minuts, podeu servir la sopa a la taula.

Yushka de peix amb tomàquet

Per l'agradable acidesa i lluentor del plat, a molta gent els agrada la sopa de peix en conserva amb tomàquet, que es prepara de manera molt senzilla i senzilla. Els ingredients d'aquest plat són exactament els mateixos que els de la clàssica sopa de peix en conserva, a la qual només s'afegeix un tomàquet carnós gran.

El procés de cocció d'aquest plat és gairebé idèntic al procés d'elaboració d'una sopa de peix normal. També es posa aigua al foc, també cal esperar fins que bulli, i hi afegim patates picades juntament amb sal. Aleshores, passats 5 minuts, caldrà afegir a la paella les pastanagues i les cebes picades. I mentre es couen les verdures, necessitareutreure la pell del tomàquet i tallar-lo a trossos oblongs. I quan les patates estiguin cuites, f alta afegir tomàquets amb peix en conserva a la sopa, bullir-les durant 5 minuts, abocar verdures picades a la paella i tot estarà llest.

Yushka de peix amb blat de moro i formatge

Si mireu diverses fotos de sopes amb peix en conserva, segur que entre elles l'ull agafarà una foto d'una sopa inusual amb formatge i blat de moro. Però aquesta sopa és atractiva no només pel seu aspecte, sinó també pel seu sabor únic. I necessitem per a això:

• un pot de peix en conserva;
• 350 ml de llet;
• blat de moro en conserva;
• 3 cullerades de mantega;
• cebes estàndard, pastanagues i patates;
• 2 grans d'all;
• sal i pebre al gust.

Per preparar una sopa de peix en conserva tan inusual, primer, és clar, com és habitual, netegem i tallem les verdures, i piquem alls. Després d'això, fonem la mantega en una cassola de fons gruixut i hi sofregim la ceba i l'all. A continuació, afegiu-hi pastanagues i patates, aboqueu-hi aigua, afegiu-hi una mica de sal i deixeu coure la sopa durant 20 minuts. Durant aquest temps, caldrà ratllar el formatge dur i després tirar-lo, el peix, la llet i el blat de moro en una cassola amb verdures. Després d'això, la sopa ha de bullir, immediatament s'hi posen verdures picades i el plat estarà a punt.

Sopa amb arròs i filet de peix

Si vols que el plat sigui encara més interessant i satisfactori,aleshores en aquest cas el millor és cuinar sopa de peix amb arròs, que es fa gairebé igual que una de normal, però alhora té un gust picant i frescor. I necessitem el següent per a això:

• 500 grams de filet de peix;
• 2-3 tomàquets sucosos;
• 5 cullerades d'arròs;
• fulla de llorer i herbes;
• sal, espècies i pebre al gust.

Aquí, el primer pas és omplir d'aigua el filet de peix preparat, posar la cassola al foc i bullir-lo durant 15 minuts. Després d'això, per preparar la sopa de peix, hem d'afegir al peix pebre, sal, espècies i fulles de llorer, cuinar el brou un parell de minuts més i treure el peix de la paella. I en comptes d'això, caldrà posar arròs prèviament en remull a la paella i, mentre es cou, pelar i tallar els tomàquets a rodanxes. Passats 15 minuts, els tomàquets cauen a l'arròs, i al cap de 3 minuts més, afegim a la paella els nostres filets de peix bullits i tallats en porcions. F alta deixar bullir la sopa, afegir-hi verdures picades i el plat estarà llest.

Nota per a l'amfitriona

I perquè la vostra sopa de peix sempre surti excel·lent, només heu de conèixer uns quants matisos senzills.

1. En totes les receptes anteriors, la quantitat d'aigua per a la sopa hauria de ser d'uns dos litres, però si voleu obtenir una sopa més fina, podeu prendre més aigua i una sopa menys espessa.
2. Afegiu peix en conserva o filets picats a la sopa al final i amb compte, un tros desprésun tros perquè el peix no es converteixi en farinetes.
3. Atès que el peix en conserva es venen amb diverses espècies, sal i pebre el plat abans d'afegir-lo a la sopa hauria de quedar una mica, en cas contrari quedarà massa salat.
4. Per estar segur de la qualitat dels aliments enllaunats que compreu, heu de parar atenció al seu marcat, que s'ha d'exprimir des de l'interior de la llauna perquè les lletres i els números que hi ha en relleu quedin convexes.
5. Si afegiu un parell de grans d'all picat a la sopa de peix, es tornarà més fragant i saborosa.
6. Si ho desitja, a l'hora de servir, podeu afegir unes quantes galetes de pa blanc a la sopa, que la faran més satisfactòria i apetitosa.
7. Per millorar el gust de la sopa després d'haver-la abocat en bols, hi podeu afegir una petita rodanxa de llimona.
8. També es pot afegir peix en conserva a l'escabetx, però en aquest cas és millor el peix fumat, que no va bé amb altres sopes de peix.
9. Sempre que afegiu un peix a una sopa, també heu d'afegir-hi el suc en què estava contingut, de manera que el gust del plat serà encara més intens.
10. Si vostè o els seus éssers estimats teniu mal alties del fetge, la vesícula biliar, les vies biliars, la diabetis o l'aterosclerosi, és millor menjar sopa de filet de peix, però no de peix en conserva.