Com cuinar la sopa de peix? Plat de quaresma - borscht amb peix

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pocs borscht poden cuinar-ne uns quants. Al cap i a la fi, al nostre país és costum fer aquest plat a base de brou de vedella. Però si voleu diversificar la vostra dieta i sorprendre la vostra família amb un sopar inusual, us recomanem que els feu un deliciós i ric borscht de peix.

En aquest article us explicarem com cuinar aquest plat amb aliments congelats i enllaunats.

Feu un borscht abundant i saborós amb peix

Si decidiu utilitzar peix congelat per fer sopa vermella, abans del tractament tèrmic s'ha de mantenir a la nevera fins que es descongeli. Després de tot, aquesta és l'única manera d'eliminar tots els elements no comestibles del producte. Però primer és el primer.

Per tant, la sopa de peix casolana requereix l'ús dels ingredients següents:

• abadejo fresc congelat - 1,5 unitats;
• aigua potable filtrada - uns 2 l;
• patates de mida mitjana - 2 unitats;
• oli de gira-sol desodoritzat - 35-45 ml (per fregir verdures);
• pastanagues tan sucoses i fresques com sigui possible - 1 unitat;
• remolatxa mitjana - 2 tubercles;
• ceba blanca amarga - 1 cap gran;
• xucrut - unes quantes cullerades grans amb salmorra;
• verds, sal i pebre: feu servir segons el vostre criteri.

Processament

El borsch de peix és deliciós amb qualsevol tipus de peix. Vam decidir utilitzar l'abadejo. S'ha de descongelar, esbandir i després netejar-lo de l'interior, treure les aletes i la cua. A continuació, heu de treure tota la pell del peix i netejar la carn dels ossos. Com a resultat, hauríeu d'obtenir un filet net, que s'ha de dividir en trossos grans.

Preparació de verdures

El plat presentat inclou el mateix conjunt de productes que el borscht cuinat amb brou de vedella. Per tant, les verdures comprades s'han de rentar a fons i començar a tallar-les. Les cebes i les patates s'han de tallar a daus, i les pastanagues i la remolatxa s'han de ratllar amb un ratllador gran. Pel que fa a les herbes fresques, només cal tallar-les.

Transmissió d'alguns components

A causa del fet que el borscht amb peix es prepara amb varietats baixes en greix del producte, cal afegir-hi verdures daurades. Per fer-ho, escalfeu el greix vegetal en una cassola i, a continuació, poseu-hi les pastanagues i les cebes. Fregiu aquests ingredients fins que es tornin marronós. Al final, les verdures s'han de condimentar amb pebre i sal, i després deixar-les de banda (mentre es cou el borscht).

Cuinant sopa vermella als fogons

Després de processar verdures ipeix, es pot procedir al tractament tèrmic de tot el primer plat. Primer cal bullir aigua en una cassola i després posar-hi trossos d'abadejo, condimentar amb pebre i sal. Passats els 20 minuts, cal treure el peix del brou i deixar-lo en un plat. A continuació, afegiu el xucrut i la remolatxa ratllada a la sopa. És desitjable preparar aquests ingredients durant 24 minuts. Després d'això, s'hi han d'afegir patates amb verdures picades, i després tot s'ha de coure durant aproximadament ¼ d'hora.

Fase final

Un cop les patates estiguin toves, cal baixar al brou el peix i les verdures s altejades prèviament cuits. Després de tastar el plat, cal afegir-hi espècies (a petició pròpia). Després de cinc minuts, s'ha de treure el borscht del foc i, a continuació, mantenir-lo tancat durant aproximadament ¼ d'hora.

Servir correctament la sopa vermella a la taula

T'explicarem una mica més com fer borscht amb conserves de peix. Ara m'agradaria explicar-vos com s'ha de servir el plat descrit anteriorment a la taula familiar.

Després d'una breu exposició sota la tapa, la sopa vermella s'ha d'abocar en plats i presentar-la als membres de la família. A més, aquest sopar ha d'estar aromatitzat amb crema agra o maionesa i espolvorear-lo amb julivert picat. Bon apetit!

Cuinant un deliciós i fragant borscht amb esparits en salsa de tomàquet

Si no voleu embolicar-vos amb peix fresc congelat durant molt de temps, us recomanem que utilitzeu un producte en conserva. Per cuinarborscht, vam decidir utilitzar espadín al tomàquet.

Per tant, necessitem els ingredients següents:

• esprat en conserva en tomàquet - pot estàndard;
• aigua potable filtrada - uns 2 l;
• mongetes vermelles en conserva - ½ tassa;
• pastanaga màxima sucosa i fresca gran - 1 unitat;
• remolatxa mitjana - 2 tubercles;
• ceba amarga blanca - 1 cap gran;
• verds, sal i pebre: utilitzeu a la vostra discreció;
• col blanca fresca: aproximadament ¼ de cap petit.

Preparació d'ingredients

El borsch amb mongetes i peix és el plat perfecte per a un abundant sopar familiar. A més del fet que aquesta sopa resulta molt saborosa, el moment de la seva preparació sorprèn agradablement. Per tant, per crear un plat complet de peix calent en llauna, és possible que només necessiteu entre 40 i 50 minuts de temps lliure.

Per fer un deliciós borscht amb esparits al tomàquet, primer cal processar bé les verdures. S'han de rentar, netejar i començar a moldre. Cal tallar la col blanca finament, ratllar les pastanagues i la remolatxa i tallar la ceba a daus.

Pel que fa a les mongetes, s'han de rentar amb molta antelació en un colador, i després posar-les en un bol i abocar-les amb aigua filtrada normal. En aquest estat, l'ingredient de la mongeta es deixa preferiblement durant un dia. Durant aquest temps, absorbirà tot el líquid, de manera que no trigarà gaire a escalfar-lo.

Cuina una deliciosa sopa vermella

Un cop preparats els ingredients, hauríeu de començar a cuinar-los als fogons. Per fer-ho, aboqueu aigua potable a la cassola i, a continuació, bulliu-la ràpidament. A continuació, en un líquid que bull amb força, cal posar col blanca, mongetes i remolatxa remullats. És desitjable cuinar aquestes verdures durant 26 minuts. Després d'això, cal afegir-hi pastanagues i cebes. Cuini tots els ingredients junts durant aproximadament ¼ hora més. Al mateix temps, es recomana aromatitzar-los amb pebre i sal.

Fase final

Un cop les verdures i les mongetes vermelles estiguin toves, afegiu-hi els espadís en conserva directament amb l'amaniment de tomàquet, barregeu-los bé amb una cullera gran. Després d'haver aromatitzat la sopa amb herbes fresques, s'ha de cuinar amb la tapa oberta. Després de bullir els ingredients durant uns 5-8 minuts, s'han de treure del foc i mantenir-los tancats durant aproximadament ¼ d'hora.

Serveix un plat deliciós i ric a la taula

Com podeu veure, el borscht d'esprat és molt fàcil i senzill de preparar. Després d'infusionar el primer plat vermell i absorbir tots els sabors del peix en conserva, es pot distribuir amb seguretat entre els plats. A més, cal que aquest sopar estigui aromatitzat amb maionesa o crema agra. S'ha de servir amb un sopar familiar juntament amb un tros de pa blanc o fosc. Bon apetit!

Resumar

Cuinar borsch amb espadín o peix fresc congelat és molt més fàcil i senzill que utilitzar carn de vedella. En primer lloc, per a la preparació d'aquest sopar no és necessarimolt de temps, i en segon lloc, aquest dinar és molt més econòmic. Al cap i a la fi, el peix, inclòs els enllaunats, costa molt menys que un tros de carn.

Si voleu fer una sopa d'aquest tipus per a la taula festiva, en comptes d'abadejo o espadín al tomàquet, es recomana utilitzar salmó o truita. Amb el peix esmentat, el teu borsch resultarà encara més satisfactori, fragant i ric. Per assegurar-vos-ho, us recomanem que feu vos altres mateixos un plat vermell.