Deliciosa recepta amb farina de blat de moro

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La farina de blat de moro es considera una base excel·lent per fer pa, truites, pastissos, galetes, creps, creps i altres llaminadures. Els seus productes tenen un regust dolç i un agradable to groc. Al material d'avui trobareu algunes receptes interessants amb farina de blat de moro.

Mamaliga

Aquest plat és molt popular entre els representants dels pobles caucàsics. Es tracta d'una farina de cervesa molt forta, bastant suau que combina bé amb peix fregit, estofat de verdures, carn o salsa d'all. I algunes mestresses de casa fan hominy més gruixut i l'utilitzen en comptes de pa. Per fer aquesta recepta de blat de moro vostè mateix necessitarà:

• 6 gots d'aigua potable.
• 2 tasses de farina de blat de moro fina.
• 1 culleradeta sal gema.

L'aigua s'aboca en un calder de ferro colat de parets gruixudes i s'envia a l'estufa. Tan bon punt bull, s'hi afegeix sal i farina de blat de moro. Tot això es bull al foc més petit durant trenta minuts. Durant el procés de tractament tèrmic, cal fer-ho periòdicamentremenar el contingut del calder perquè no agafi grumolls. L'homínia acabada es posa immediatament sobre una taula de tallar de fusta i s'insisteix durant aproximadament un quart d'hora.

Polenta amb bolets

Aquesta recepta de blat de moro va ser inventada pels xefs italians. El plat elaborat segons ell recorda una mica a la polenta moldava i és una farineta gruixuda, que s'utilitza habitualment com a guarnició del plat principal. Tanmateix, algunes mestresses de casa complementen la polenta amb marisc, peix, carn i altres ingredients que la converteixen en un àpat complet. Per fer farinetes de blat de moro de bolets italians necessitareu:

• 750 ml de brou de verdures.
• 100 ml d'aigua potable.
• 250 g de blat de moro.
• 350g de bolets frescos.
• ¼ paquets de mantega.
• 100 g de qualsevol bolet sec.
• 2 grans d'all.
• 1 culleradeta farigola picada.
• Sal, oli d'oliva i julivert.

Aquesta és una de les receptes italianes més fàcils. La farina de blat de moro s'aboca en un raig prim en brou de verdures salat bullint i es bull sota la tapa durant aproximadament mitja hora. Un cop transcorregut el temps especificat, es forma un pastís amb les farinetes acabades, es talla en deu trossos, unta amb oli d'oliva i es cou al forn preescalfat fins que estigui daurat. A continuació, es trasllada a un plat i se serveix amb una salsa feta amb all, sal, espècies, herbes, bolets bullits secs i fregits.

Pacakes amb llet

Aquest interessant plat és perfecte peresmorzar familiar. Va bé amb qualsevol cobertura i salses dolces. Per tant, després d'haver dominat aquesta recepta de pancakes de blat de moro, pots sorprendre constantment als teus éssers estimats. Per repetir-ho a casa necessitareu:

• 1,5 tasses de llet sencera de vaca.
• 200 g de blat de moro mòlt finament.
• 2 ous seleccionats.
• 3, 5 cullerades. l. sucre.
• 100 ml de qualsevol oli refinat.
• S alt.

La llet tèbia es combina amb sucre i ous. Tot això es sala i es sacseja a fons. La farina de blat de moro s'introdueix gradualment a la solució resultant i es remena, intentant evitar la formació de grumolls. En l'etapa final, la massa acabada es complementa amb oli vegetal i s'aboca en porcions en una paella calenta. Creps primes daurades apilades en un plat i servir per esmorzar.

Galetes de mató

Aquesta recepta de farina de blat de moro sens dubte agradarà a les mestresses de casa que tenen nens petits que es neguen a consumir productes de llet agra. Gràcies a la presència de formatge cottage, les galetes fetes amb ell no només són saboroses, sinó també saludables. Per coure-lo a casa necessitareu:

• 250 g de blat de moro.
• 250 g de formatge cottage.
• Paquet de mantega.
• 2 cullerades. l. sucre.
• 1 cullerada l. crema agra no àcida.
• Un pessic de refresc.

El formatge cottage ratllat es combina amb sucre i es bat a fonsbatedora, afegint mantega suavitzada. La massa resultant es combina amb sosa apagada, crema agra i farina de blat de moro. Tot es pasta a fons, es disposa en forma de galetes, es posa sobre una safata de forn folrada amb pergamí i se sotmet a un tractament tèrmic. Enforna els productes durant uns 25 minuts a 180 oC. Si es desitja, la recepta de galetes de blat de moro es pot diversificar complementant-la amb un plàtan o fruita seca. Aquests pastissos es serveixen amb una tassa de te fragant calent.

Pas curtes

La base d'aquests productes serà una massa friable, lleugerament seca, que té un gust molt agradable i un bonic to groguenc. Per preparar-lo necessitareu:

• 400g de farina de blat de moro.
• 150 g de sucre.
• 60 ml de kefir.
• Paquet de mantega.
• Un pessic de refresc.

L'oli es treu de la nevera amb antelació i es deixa a temperatura ambient. Tan bon punt es converteix en plàstic, es pasta amb una cullera i es combina amb sucre. La massa resultant es complementa amb kefir i refresc, i després es barreja a fons amb farina de blat de moro. La massa acabada es guarda a la nevera durant mitja hora, es fa en forma de galetes i es sotmet a un tractament tèrmic. Enforna els productes durant uns 25 minuts a 180 oC.

Pa amb comí

La cocció feta amb la tecnologia que es descriu a continuació és apta per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. Com que aquesta recepta de pa de blat de moro requereix un conjunt específic d'ingredients, comproveu abans que teniu tot el que necessiteu. ATen aquest cas necessitareu:

• 1,5 tasses de llet sencera de vaca.
• 400g de farina de blat de moro.
• 1 culleradeta comí.
• 2 ous.
• 1 culleradeta refresc apagat.
• S alt.

Per començar, la llet salada i els ous crus es baten en un bol fond. A la solució resultant s'afegeix comí, sosa apagada i farina de blat de moro. Tot amassar intensament i deixar durant mitja hora a temperatura ambient. La massa infusionada es posa en un motlle i es cou durant uns quaranta minuts a 200 oC.

Flatcakes

Per als amants de les exuberants creps casolanes, us recomanem que us fixeu en una altra recepta totalment senzilla amb blat de moro. Una mica més avall es penjarà una foto dels bunyols, i ara descobrirem què cal per coure-los. Inclouen:

• Una tassa de llet de vaca pasteuritzada.
• 3 ous.
• Una tassa de blat i blat de moro.
• 2 cullerades. l. sucre.
• ½ culleradeta refresc ràpid.
• Sal i qualsevol oli vegetal.

Per començar, tots els ingredients secs s'aboquen en un bol net i profund. Després s'hi afegeixen ous crus i s'hi aboca llet. Es remena tot bé perquè no quedin grumolls, i es reparteix amb una cullera en una paella ben calenta amb oli. Coure les creps de blat de moro durant uns minuts per cada costat.

Pas plans de quaresma

Hi ha receptes similars a la cuina del Daguestan, georgiana, mexicana i índia. Pastissos de blat de moroSovint s'utilitza farina en lloc del pa, i si hi embolcalles un farcit, obtens una bona opció per a un berenar ràpid. Per preparar-los necessitareu:

• Un got d'aigua destil·lada.
• 2 tasses de farina de blat de moro integral.
• Un pessic de llevat en pols i sal.

La tecnologia per fer aquests pastissos és tan senzilla que qualsevol pot gestionar-la sense cap problema. Per fer-ho, combineu la farina de blat de moro, la sal i el llevat en pols en un recipient profund. Tot això s'aboca amb aigua i es remena bé. Es formen pastissos amb la massa acabada i es fregeixen en una paella calenta seca.

Coques de kefir

Aquesta deliciosa pasta daurada és igual de bona calenta com freda. Per a la seva preparació necessitareu:

• Un got de kefir de qualsevol contingut de greix.
• 2 tasses de farina de blat de moro.
• 2 ous seleccionats.
• Sal, sèsam, llevat i oli vegetal.

Preparar la massa per a pastissos és extremadament senzill. Per fer-ho, els ous, la sal, el llevat en pols, el kefir i la farina es combinen en un bol gran i després es barregen bé. Els pastissos es formen a partir de la massa resultant, es posen en una safata de forn untada amb oli, s'escampen amb llavors de sèsam i se sotmeten a un tractament tèrmic. Enforneu el producte durant uns vint minuts a 180 oC. Aquells que els agradin els pastissos dolços se'ls pot aconsellar que afegiu sucre a la massa.

Pastel

Aquest deliciós postre es basa en la massa de formatge cottage i té un agradable sabor cítric. Per coure necessitareu:

• 250 g de mató.
• 200 gsucre.
• 200g de farina de blat de moro.
• 50 g de crema agra no agra.
• 90g de farina de blat.
• ¼ culleradeta sal gema.
• 2/3 culleradeta refresc sense aigua.
• 3 ous crus.
• Un quart de paquet de mantega.
• Llimona i taronja.

La crema agra, la mantega suau i les tres quartes parts del sucre disponible s'afegeixen al formatge cottage triturat o picat. Tot això es complementa amb una culleradeta de ratlladura de taronja ratllada i la meitat de suc de cítrics. També s'hi envien ous, farina de blat i blat de moro, refresc i sal. Tot s'amassa a fons i es distribueix per la part inferior de la forma untada. Enforna el pastís durant uns quaranta minuts a 180 oC. Les postres daurades s'aboquen amb xarop fet amb les restes de suc de llimona-taronja i 50 g de sorra dolça. Un cop la barreja dolça s'hagi absorbit completament al pastís, es pot tallar en porcions i servir. Aquesta pastisseria és igual de deliciosa tant freda com calenta. A més, conserva la seva suavitat original durant molt de temps.