Coques de farina de blat de moro: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos de farina de blat de moro són rics en vitamines i minerals. Són baixes en calories i no causen al·lèrgies. Sovint s'utilitzen en la dieta dietètica. L'ús d'aquests pastissos ajuda a normalitzar el funcionament de l'estómac i els intestins, enforteix el sistema immunitari i millora l'estat del cabell i la pell.

Flapjacks no només són saludables, sinó nutritius i deliciosos. Es serveixen amb salses, formatge, carn o farcit de verdures.

Recepta de paella

El procés de cocció dura aproximadament mitja hora. Els panets es fregeixen durant un minut pels dos costats. Aneu amb compte de no cremar els pastissos.

Per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• 320-350 grams de farina de blat de moro;
• un got i mig d'aigua neta;
• mitja culleradeta de sal.

Recepta de pastissos de blat de moro en una paella:

1. En un bol fons poseu la farina, la sal. Barregeu la massa, aboqueu-hi un got i mig d'aigua tèbia.
2. Utilitzeu una espàtula de fusta per pastar la massa. La massa hauria de sergruixuda i elàstica. Si sembla sec, afegiu-hi una mica més d'aigua. Formeu una bola gran i deixeu-ho durant una hora.
3. Divideix la massa en diverses boles iguals. Enrotlleu cadascun d'ells en un pastís rodó.
4. Escalfeu la paella, fregiu els pastissos en oli d'oliva o de gira-sol.
5. Coloqueu els pastissos acabats sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.

Els farcits de carn, formatge o verdures es poden afegir a la truita embolicant-los en forma de rotllo.

Recepta de forn

Com a farcit, podeu utilitzar no només formatge, sinó també carn picada i verdures. Les truites al forn són baixes en calories i greixos, i són lleugeres, de manera que es prefereixen com a aperitiu amb salses.

Components necessaris:

• dues tasses de farina de blat de moro tamisada;
• condiment d'orenga;
• 360 ml d'aigua pura;
• dues tasses de farina de blat tamisada;
• 500 grams de formatge processat;
• mig got d'oli d'oliva;
• dues cullerades petites de llevat sec;
• 60 grams de sucre blanc;
• una cullerada petita de sal.

Recepta de pastissos de blat de moro al forn:

1. Tamisar dos tipus de farina. Combina-los en un bol, afegim sucre, llevat, sal, orenga. Aboqueu-hi aigua i 45 mil·lilitres d'oli. Pastar una massa densa. Retirar al foc i deixar durant 1,5 hores.
2. Coloqueu el formatge al congelador durant 15-20 minuts. Tritureu amb un ratllador.
3. Divideix la massa en diverses boles idèntiques. A partir de cadascun d'ells es formenpastís. Untem la pasta amb oli d'oliva. Col·loca una mica de formatge ratllat al mig.
4. Pessigueu el pastís per les vores, estireu-lo i feu uns quants forats amb una forquilla.
5. Repartiu els pastissos en una safata de forn i poseu-los al forn.
6. Enfornar durant 20 minuts a 190 graus.

Servir fred.

Pastissos de formatge

Per a aquesta recepta, es recomana triar formatges durs. Pots afegir coriandre, anet, altres verdures i condiments al farcit dels pastissos, de manera que li donaràs un gust únic al plat.

Ingredients per al plat:

• 300 grams de farina de blat de moro;
• 1, 5 cullerades petites de llevat en pols;
• 200 ml d'aigua mineral mineral;
• 200 grams de formatge dur;
• un ou;
• tres llesques d'all;
• 30 mil·lilitres d'oli d'oliva.

Passos per fer truites de blat de moro:

1. En un bol combineu el llevat en pols, la farina i l'aigua. Formeu una bola gran amb la massa, traieu-la durant 10 minuts.
2. En un bol, tritureu el formatge i l'all en un ratllador, bateu l'ou, aboqueu-hi l'oli. Pastar massa elàstica.
3. Doneu forma a petits pastissos plans.
4. Fregir en oli d'oliva.

El plat acabat se serveix amb salsa de crema agra.

pa plana georgia

A Geòrgia, les truites de blat de moro s'anomenen muchari. Resultan densos i airejats, semblants als pastissos. Sovint s'afegeix formatge ratllat o processat com a farcit.

Per fer truites de blat de moro necessitareu:

• got d'aigua calenta neta;
• sal;
• llevat en pols;
• dues tasses de farina de blat de moro tamisada.

Recepta de pastís de blat de moro georgià:

1. En un bol combineu l'aigua, la farina, la sal i el llevat.
2. Amassar la massa elàstica, dividir-la en diverses parts, formar cercles i enrotllar en pastissos.
3. Fregir les truites en oli d'oliva en una paella calenta.

Servir calent amb salses de formatge i crema agra.

Recepta de kefir

Cuinar amb kefir és lleuger i airejat. Aquesta versió del plat és adequada per a un menú dietètic.

Components:

• 100 ml d'oli vegetal;
• got de iogurt;
• cinc grams de llevat en pols;
• 1 cullerada gran de ratlladura de llimona;
• una tassa i mitja de farina de blat de moro tamisada;
• sal.

Recepta de pastissos de blat de moro en una paella:

1. En un bol combineu la farina, la sal, el llevat en pols i el kefir. Barreja.
2. Afegiu ratlladura de cítrics.
3. Escalfeu la paella, aboqueu-hi l'oli vegetal de manera que quedi un parell de centímetres més amunt al fons.
4. Fregir pastissos de la barreja acabada.

El plat està llest.

Recepta de pastís de llevat

Aquesta recepta utilitza pebre vermell, podeu substituir-lo per qualsevol altre pebrot picant o dolç. Els pastissos de pebre tenen un gust picant. També pots complementar el plat amb salsa de xili o adjika.

Components:

• 75 grams de llavors de gira-sol;
• 195 g de blat de moro;
• 45ml de salsa de soja;
• 375 grams de farina de blat tamisada;
• 1, 5 culleradetes sal;
• 15 ml d'oli vegetal.
• 18g de llevat;
• 45 grams de sucre blanc;
• 45ml d'oli de sèsam;
• 15g de pebre vermell;
• 1, 5 tasses de llet.

Passos per fer truites de blat de moro:

1. Dissoleu el llevat en la llet tèbia.
2. Escalfeu una paella seca, fregiu-hi les llavors, remenant sovint. Tan bon punt les llavors comencen a crepitar i es tornen vermelles, retireu els plats del foc.
3. En un bol, combina dos tipus de farina, el pebre vermell, el sucre, les llavors refredades, la salsa de soja, la sal, l'oli de sèsam i el llevat.
4. Amassar una massa densa. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 10-20 minuts.
5. Divideu la massa en diverses boles iguals i enrotlleu-les en pastissos.
6. Prepareu el forn, escalfeu-lo a 190 graus.
7. Unteu una safata de forn amb oli, poseu-hi pastissos. Cuina 25 minuts.

El plat està llest.

Pastissos dolços

Aquesta opció de cuina és adequada per als amants dels pancakes, però volen provar alguna cosa nova. Per obtenir un gust més dolç, afegiu-hi mel i sucre de vainilla.

Components:

• 60ml d'oli de gira-sol;
• 50 grams de sucre blanc;
• 300g de farina de blat de moro;
• sal.

Etapescuina:

1. En un bol combineu el sucre, la sal i la farina. Barreja.
2. Aboqueu 300 mil·lilitres d'aigua calenta a la massa. Afegeix oli.
3. Amassar la massa en una bola elàstica, deixar durant mitja hora.
4. Quan pugi la massa, divideix la massa en boles iguals. Forma pastissos prims.
5. Escalfeu la paella, afegiu-hi oli de gira-sol, fregiu els pastissos.

Les postres acabades se serveixen amb mel, melmelada o xarop.

Consells de cuina

Es recomana emmagatzemar a la nevera la massa per a truites fetes de farina de blat de moro en cru.

Feu una truita d'ou i col·loqueu-la sobre el pastís calent acabat, empolvoreu-ho amb herbes picades i aboqueu-ho amb salsa de tomàquet. Ja està preparat un esmorzar abundant i deliciós.

Per treure el pastís del paper de forn, col·loqueu el pastís boca avall a la paella calenta, després de 30 segons es pot treure el paper.