2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tots sabem que la sal és la mort blanca. Però és impossible excloure'l completament de la dieta. El nostre cos és un setanta per cent d'aigua, i l'equilibri hídric del cos humà es manté i regula per la sal. Per tant, cal utilitzar-lo, només cal assegurar-se que la seva quantitat es mantingui dins de les normes establertes pels nutricionistes. La gent està acostumada a s altar en excés els seus plats, i la sal d'Adyghe, que és extraordinàriament saborosa i saludable, ajudarà a abandonar aquest mal hàbit alimentari.
A l'abril de 2004, l'empresari Aslan Khuazhev va obrir una empresa al territori de la República d'Adygea especialitzada en la producció de sal d'Adyghe. Ven els seus productes al sud de la Federació Russa, els exporta a Moscou i Sant Petersburg. Però la sal d'Adyghe és fàcil de preparar a casa.
Què inclou la seva composició? Sal comestible mòlta gruixuda, all i diverses espècies i condiments. Podeu afegir negrepebre, i pebrot vermell búlgar dolç, julivert, anet, coriandre, marduix, llúpol de Sunli i moltes altres herbes aromàtiques. Per tal d'aconseguir la sal d'Adyghe, l'all s'ha de picar: es pot espremer amb una premsa, passar per una picadora de carn o ratllar amb un ratllador fi. A continuació, cal afegir sal gruixuda i espècies picades, barrejar-ho tot molt bé. Això es fa millor en un morter, encara que també es pot utilitzar una batedora. Els cristalls de sal absorbiran l'aroma i totes les propietats beneficioses de l'all i els condiments, però la sal no deixarà una olor específica d'all. Es "mata" per les espècies i condiments que formen part de la sal. La sal d'adyghe dóna als plats un sabor i beneficis inusuals a causa d'una sèrie de vitamines, fitoncides i oligoelements.
La sal d'Adyghe es pot utilitzar en lloc de la sal comestible normal, és possible cuinar plats de carn i fetge, llard i peix, tomàquet-cogombre i altres amanides, escabetx i salaó. La sal d'Adyghe afegirà ratlladura a la barbacoa si l'afegiu quan prepareu la carn. Qualsevol plat insípid brillarà amb nous gustos quan utilitzeu sal d'Adyghe.
Un altre avantatge és que s'utilitza menys producte per aconseguir la salar suficient del plat, entre un dotze i un quinze per cent. I si utilitzeu sal marina en comptes de sal de taula per cuinar adyghe, els beneficis per al cos seran encara més grans.
La sal d'Adyghe es pot preparar per al futur, el més important és emmagatzemar-lael necessiteu en un pot de vidre ben tancat, de manera que el producte conservarà les seves propietats aromàtiques durant molt de temps.
Us suggereixo que prepareu la sal d'Adyghe d'acord amb aquesta recepta: un paquet de sal de taula, dues grans d'alls, una cullerada de llúpol suneli, llavors de coriandre mòltes, julivert sec, anet, coriandre, alfàbrega i marduix, un cadascun una culleradeta de pebre vermell mòlt i negre mòlt (pebre vermell), mitja culleradeta de pebre vermell picant mòlt.
Recomanat:
E500, complement alimentari: impacte en el cos humà, què és perillós
De vegades pots respondre a la pregunta, què és el complement alimentari E500? Els números "E" a la llista d'ingredients de diversos productes substitueixen el nom químic o genèric de suplements nutricionals específics. S'utilitzen per millorar el color, el gust, la textura o prevenir el deteriorament dels aliments
El ciclamat de sodi és nociu? Complement alimentari E-952
El ciclamat de sodi és un suplement que s'ha filtrat als prestatges de les botigues i a les nostres cuines d'una manera sigilosa i ràpida. De vegades ni pensem en quantes substàncies nocives utilitzem diàriament. Cal conèixer l'enemic de vista, així que és millor estudiar acuradament la composició dels productes comprats i eliminar de la dieta els que contenen un edulcorant nociu
Complement alimentari E322 (lecitina): característiques, aplicació i comentaris
L'additiu alimentari E322 o lecitina es va descobrir a finals del segle XIX. Es va trobar al rovell d'ou. L'E322 és una substància que el cos humà utilitza com a combustible i material a través del qual es formen les cèl·lules. Moltes persones tenen por de la lletra E en la composició dels productes i es pregunten si l'additiu alimentari E322 és perillós o no. La lecitina perjudica el cos, on s'utilitza, en quins productes conté? Es parla en aquest article
Què és la dextrina? Complement alimentari E1400: benefici o perjudici?
Quan comprem aliments, molts de nos altres ni tan sols pensem en quantes substàncies nocives contenen. Ja estem acostumats al fet que els additius alimentaris estan presents en gairebé tot, i ni tan sols intentem entendre d'on són els beneficis i on és el perill potencial. Moltes d'aquestes substàncies estan prohibides a l'estranger pels seus alts efectes tòxics, i algunes són completament inofensives
Quina diferència hi ha entre la sal kosher i la sal de taula. L'ús de sal kosher a la cuina
Sovint, els cuiners aficionats s'aturen quan s'enfronten a una recepta que indica que cal sal kosher. Al no ser jueus, la gent comença a sospitar que cal alguna cosa exòtica, difícil d'aconseguir i que posseeixi algun tipus de propietats gairebé místiques. Cerques a Internet, preguntes de xefs més sofisticats, gairebé visites a la sinagoga, tot per esbrinar què significa "sal kosher"
