Aigua mineral: és bona o dolenta per a la salut?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom sap que el cos humà és un 60% d'aigua. En conseqüència, aquest equilibri hídric s'ha de mantenir mitjançant una varietat de mètodes, ja que els processos metabòlics dels teixits corporals es duen a terme exclusivament en presència d'aquesta substància. Una porció diària de líquid per a una persona, per regla general, inclou no només aigua pura, sinó que és adequat substituir-la per sucs, te o aigua mineral. Quin és l'últim producte? A quina classificació pertany? L'aigua mineral és fantàstica per al cos?

Informació històrica

Per regla general, la societat opina que l'aigua de les fonts curatives pot fer l'impossible: relaxa, alleuja la irritació, calma i també resisteix les agressions i el mal humor. És correcte?

La història de l'existència de l'aigua mineral està determinada per centenars d'anys. Tot va començar amb el fet que a l'antiguitat, no lluny de les fonts sagrades, les tribus gregues construïen santuaris per al déu Asclepi (era considerat el patró de la medicina), i els romans practicaven la construcció de temples en nom deEsculapi. És important assenyalar que els arqueòlegs grecs van descobrir les ruïnes, pel que sembla, d'una instal·lació hidropàtica, que es va construir al segle VI aC. Així, de generació en generació, es va practicar la transmissió de llegendes orals sobre les propietats realment màgiques de les aigües minerals, que no paraven de brollar de la terra.

El procés de formació d'aigües minerals

L'aigua mineral és l'aigua de la pluja, que fa un temps inimaginable es va endinsar a les entranyes de la terra. En el procés de penetració del producte a través dels porus de diverses capes de la roca, es van dissoldre substàncies de moltes cares d'origen mineral. Així, l'aigua mineral es diferencia de l'aigua estàndard de naturalesa natural, situada en embassaments oberts i fonts subterrànies, per la presència de substàncies d'origen mineral en la seva composició. A més, en el procés de formació del producte, la profunditat de l'aigua mineral té un paper important: com més profunda, millor serà el grau de purificació del producte i la seva saturació amb diòxid de carboni, així com els minerals, que, segons va resultar., s'acumulen de manera natural a mesura que el producte passa per formacions geològiques. Per tant, l'aigua mineral és, en primer lloc, aigua de fonts subterrànies.

Característiques distintives de l'aigua mineral de la cantina

Sens dubte, cal saber distingir entre aigua potable i aigua mineral. El Codex Alimentarius, la principal norma de l'ONU dotada d'informació orientada als aliments, defineix aquests trets distintius enparàgrafs següents:

• L'aigua mineral s'extreu de fonts naturals i pous formats per perforació. Gràcies a aquest enfocament, s'exclou absolutament la influència externa sobre les propietats físiques i químiques del producte mineral natural.
• L'aigua mineral és un producte que conté una certa quantitat de sals i substàncies traces.
• El procés de recollida d'aigua mineral es realitza en condicions que garanteixen definitivament la puresa original a nivell microbiològic, així com la composició química estable dels components continguts en el producte.

Característiques interessants de l'aigua mineral

L'aigua mineral és un producte de naturalesa bastant capritxosa i que requereix una manipulació acurada. Hi ha l'opinió que l'aigua natural és molt més suau que el vi preciós. I això és realment així, perquè l'aigua de la font s'ha d'aixecar amb molta cura, cosa que és molt difícil de produir, perquè la profunditat té el seu paper qualitativament. Envasar el producte en un recipient còmode i extremadament segur tampoc no és una tasca fàcil, ja que durant aquesta operació cal preservar les propietats úniques de l'aigua mineral, que originàriament va ser establerta per la Mare Natura.

L'aigua natural és perfectament absorbida per l'organisme: quan entra a l'estómac, reacciona qualitativament amb el suc gàstric, alliberant diòxid de carboni i estimulant el treball secretor de l'òrgan. Per descomptat, com a resultat d'aquesta "màgia", la gana i l'estat d'ànim es milloren notablement. Aigua mineral, els beneficis i els perjudicis de les quals ens trobemEs considera que tenen un efecte beneficiós sobre el nostre cos. Per això, per exemple, els francesos posaven sense f alta una ampolla d'aigua mineral a la taula del menjador, normalment al costat del pa.

Estadístiques

Avui hi ha un autèntic auge mineral a Rússia. Aquest fet es pot confirmar pels càlculs del Comitè Estatal d'Estadística, com a resultat del qual el nombre d'elements d'aigua mineral a tot el país és igual a 700. No obstant això, hi ha un retard significatiu respecte als països industrialitzats, a jutjar pel criteri de producte. consum per càpita. Segons les estadístiques, un europeu avui representa aproximadament cent litres d'aigua mineral a l'any. Un austríac pot beure 72 litres d'aigua en el mateix període de temps, un francès - 80 litres, un italià - 116 litres, però el consum d'aigua natural per un ciutadà alemany mitjà arriba als 129 litres per any. I ara el fet principal: un ciutadà rus només beu 10 litres d'aigua mineral durant l'any, cosa que no és gens impressionant, tot i que durant la Unió Soviètica aquesta xifra era la meitat. Cal afegir que el mercat de l'aigua natural a Rússia s'estima en uns 1.200 milions de litres per any. A més, aquest mercat creix entre un 10 i un 15 per cent cada any.

Diversitat d'espècies

A dia d'avui hi ha certs indicadors que són la base per a la classificació de les aigües naturals. Així, s'acostuma a distingir els següents tipus de producte:

• Depenent demineralització: aigües minerals dèbilment mineralitzades, aigües minerals de mineralització baixa, mitjana, alta, salmorres i aigües naturals de salmorra forta.
• Des del punt de vista de la balneologia, es distingeixen les aigües minerals de taula, medicinals i medicinals de taula.
• Depenent de la composició química: hidrocarbonat, clorur, sulfat, sodi, calci, magnesi i aigües minerals mixtes.
• Per règim de temperatura: molt fred, fred, fresc, indiferent, càlid, calent (en cas contrari s'anomenen tèrmics) i sobreescalfat (d' altra manera es diu alta tèrmica).
• Segons el grau d'acidesa: neutre, lleugerament àcid, àcid, fortament àcid, lleugerament alcalí, alcalí.

Aigües minerals populars avui

Com va resultar, avui la gamma d'aigües minerals és extremadament rica. Per tant, seria recomanable tenir en compte les marques més populars del producte:

• "Borjomi" és aigua de sodi d'hidrocarbonat carbònic. L'ús d'aigua mineral d'aquest fabricant és en el tractament de mal alties del fetge, mal alties gastrointestinals, tracte urinari, així com en la prevenció i normalització de les conseqüències dels trastorns metabòlics. La font de Borjomi es troba a Geòrgia (800 metres sobre el nivell del mar).
• "Essentuki" (4, 17, 20) és un sistema d'aigües minerals, el primer representant del qual és un producte de taula mèdica, el segon és un producte medicinal i el tercer és exclusivament un producte de taula. Aquest producte no té anàlegs tant pel que fa a la curaciópropietats i gust. L'aigua mineral es caracteritza per la influència d'un enfocament complex en tots els sistemes funcionals del cos (del llibre "Les aigües minerals per protegir la salut" d'A. A. Nazarov).
• "Narzan" - aigua d'origen hidrocarbonat carbònic-sulfat-càlcic. La seva font es troba a Kislovodsk i s'anomena de manera similar a la marca. Aquest producte és capaç d'augmentar la gana, augmentar l'activitat secretora del sistema digestiu, augmentar l'índex quantitatiu de l'orina, etc.

Beneficis i danys de l'aigua mineral

En les etapes inicials de l'existència de l'aigua mineral, el seu propòsit curatiu s'apunta com la direcció principal argumentant l'ús del producte. Per tant, la venda d'aigua mineral exclusivament a les farmàcies seria extremadament justa. Quins són els beneficis per a la salut de l'aigua mineral? No hi ha informació al món que determini la quantitat limitada i la qualitat acceptable de l'aigua mineral: tot és individual! No obstant això, en el procés de beure aigua mineral, cal complir les regles següents: cal excloure la ingesta regular d'aigua natural i utilitzar-la només durant els períodes de pèrdua activa de sals per part del cos. Per aconseguir un efecte satisfactori, heu de llegir atentament la informació de les etiquetes i tendir a comprar només un producte de qualitat i, si és possible, triar una aigua mineral amb elements d'origen natural.

Beneficis de l'aigua mineral carbonatada

Com va resultar, aigua naturaldotat d'una estructura de tipus mixt, que, juntament amb les substàncies biològicament actives, millora notablement l'efecte terapèutic del seu consum:

• El ferro és una poderosa barrera en la lluita contra l'anèmia.
• El iode normalitza el funcionament de la glàndula tiroide.
• El calci és una eina excel·lent per mantenir l'equilibri iònic al cos i també té un efecte beneficiós en el procés de coagulació de la sang.
• El magnesi és un excel·lent regulador del metabolisme dels carbohidrats i de l'energia, a més, contribueix al funcionament normal del sistema nerviós.
• El sodi és un bon suport per a la pressió arterial normal.
• El potassi és indispensable per a l'activitat del cor i els ronyons.
• El fluor és un element essencial dels ossos i les dents, i també és molt útil per a les nenes embarassades.

Perjudica l'aigua mineral per al cos humà

L'aigua mineral és dolenta per a la salut: és cert? La resposta a aquesta pregunta és extremadament senzilla: la qüestió està en les característiques quantitatives i qualitatives de l'ús d'aquest producte. Així, la freqüència de presa d'aigua mineral de tipus medicinal, així com la dosi diària, depenen de la composició qualitativa del producte i, per descomptat, de les recomanacions del metge. Per regla general, és correcte beure aigua mineral 15-30 minuts abans de menjar en cas de baixa secreció gàstrica, i 45-60 minuts en cas de secreció adequada. Si augmenta la secreció de l'òrgan, hauríeu de beure aigua mineral una hora i mitja abans dels àpats.

És important tenir en compte que avui és moltLa gasificació artificial de les aigües és habitual, la qual cosa justifica plenament la pèrdua de les propietats medicinals del producte al cap d'un temps. No obstant això, aquí hi ha una solució: per eliminar el diòxid de carboni, s'ha de sacsejar bé una ampolla oberta, després del qual els gasos artificials s'evaporaran. En cas contrari, una beguda molt carbonatada pot augmentar l'acidesa gàstrica.

Escollir aigua mineral és una tasca que requereix un enfocament individual

Quina aigua mineral és bona per a la salut? La resposta a aquesta pregunta és molt polièdrica, perquè igual que les característiques del cos humà, les propietats de l'aigua mineral són individuals. Com va resultar, l'aigua mineral d'origen natural és una combinació específica de sals i els seus ions dissolts en aigua, de manera que avui dia és fàcil formar una composició artificial, si hi ha un desig i un coneixement adequat. Només són perilloses les falsificacions brutes (aigua, sal, refresc), que, afortunadament, pràcticament s'han erradicat.

A l'hora de triar un producte, cal parar molta atenció a factors com la integritat de l'envàs, la neteja de l'ampolla i el contingut d'impureses de l'aigua. Si durant l'ús d'aigua mineral hi ha un efecte de cremada o una olor extremadament aguda de naturalesa química, és millor desfer-se d'aquest producte el més aviat possible. En general, s'aconsella comprar aigua natural només en llocs de confiança, per exemple, a les farmàcies.