2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Al bosc es poden trobar molts bolets diferents. Un d'ells és el boletus. Es pot processar de diverses maneres: bullit, fregit, assecat i, per tant, emmagatzemat per a l'hivern. Té un bon aroma i gust tranquil, fàcilment reconeixible al bosc. Els boletus fregits són un plat molt saborós i els bolets no són difícils de recollir i cuinar.
Alguna informació sobre els nostres bolets. El bolet creix als boscos caducifolis, més sovint en un bosc de bedolls. També podeu trobar-lo a les vores dels clars, antics camins coberts de vegetació, a la vora dels barrancs, als parcs. L'època de verema comença a finals de maig, juntament amb els bolets i els bolets, de vegades una mica abans. Creix on el sol escalfa prou bé el sòl, ja que al fong li encanta la calor.
Abans de començar a parlar de bolets fregits, ens hem de fixar en quines varietats tenen. N'hi ha quatre: negre, normal, rosat i blanc/pantà. Són lleugerament diferents entre si, el més valuós i deliciós d'ells és normal, queés desitjable utilitzar-lo per al nostre plat. En recollir, no et pots equivocar. Si el bolet té algun dubte, no el prengui. Tingueu en compte que el nostre té una contrapartida verinosa: la bilis. Es distingeix per una gorra rosa, una capa tubular a sota i un regust amarg. Un d'aquests bolets farà malbé el gust de tota la paella.
Els bolets fregits no són pitjors que altres, els millors bolets, per exemple els blancs. Només tenen un inconvenient: visual. Amb qualsevol processament, el color es torna gairebé negre, tot i que això no afecta el gust. Les seves cames són força dures, així que molts gurmets les fan servir en salsa de bolets o sopa.
Els nostres bolets es consideren ideals per fregir. Sobretot boletus, fregits en combinació amb altres varietats, que ofereixen un gran sabor. El millor és cuinar els bolets l'endemà de la collita. En aquest cas (en barrejar diverses varietats) s'obté un autèntic bouquet d'aromes. A més, algunes verdures es poden combinar amb bolets: carbassons, patates, pastanagues, carbassa, cebes. Abans de cuinar, s'ha de netejar la "carn de leshie" de branques, terra i herba, tallar les parts dolentes de les cames, és recomanable no utilitzar blancs de cuc.
El sabor es revela al màxim si cuineu bolets fregits amb crema agra. L'ambient de llet agra donarà al plat un picant peculiar. Per als nostres avantpassats, aquest va ser un àpat d'autor. Als francesos, basant-s'hi, se'n va ocórrer la famosa juliana.
Cuinar bolets amb crema agra és moltsenzillament. Renteu-los bé i talleu-los a trossos petits. Posar en una paella preescalfada, fregir fins que estigui daurat. La humitat s'ha d'evaporar completament. A continuació, afegiu la ceba, tallada a mitges anelles. Salar i sofregir fins que la ceba estigui tova. Cuina de crema agra: afegiu-hi una mica de farina, una mica de sal, espècies i bateu-ho bé. Aboqueu bolets fregits amb crema agra preparada i deixeu-ho a foc lent. Porta a ebullició, remenant constantment. Tan bon punt el plat adquireixi una consistència espessa, està llest.
Hi ha una altra opció de cuina. Els bolets es col·loquen en un recipient refractari, es salpebren, s'aboquen amb una capa de crema agra i farina i es posen a coure durant 15 minuts en un forn poc calent. El plat es serveix calent, esquitxat amb herbes fresques.
Bona gana!
Recomanat:
Deliciosos plats casolans: aprendre a cuinar syrniki de mató
Com ja s'ha esmentat, les creps de formatge cottage es poden fregir amb una varietat de tecnologies. La recepta més senzilla i comuna sona així: per a 5 porcions cal estalviar 1 kg de formatge cottage, 130 gr. farina, 1-2 ous, de 75 a 100 gr. sucre (per als més dolços), un tros de mantega (75 gr.), una mica de sal (al vostre gust)
Com cuinar la carn tu mateix? Aprendre a cuinar a casa
Els plats de carn eren i segueixen sent els principals a qualsevol festa. Tanmateix, han de poder cuinar correctament. En cas contrari, la carn quedarà seca i dura. Si vols regalar-te a tu mateix i als teus convidats amb alguna cosa original i desenfrenada, fes servir el forn. Cuinar carn no és tan difícil. N'hi ha prou amb conèixer algunes regles bàsiques. Si els seguiu, la carn resultarà molt sucosa, fragant i tendra
Aprendre a cuinar pasta. Al dente és
Cuinar pasta no és tan fàcil com sembla a primera vista. Sembla que només cal tirar la pasta a l'aigua bullint, remenar i esperar fins que estiguin a punt. No obstant això, moltes mestresses de casa no els cuinen correctament. Al principi no estan a punt, una mica més, i ja està, la pasta està massa cuita i es fa malbé irremeiablement. Però, com determinar la preparació de la pasta? Hi ha algun secret per fer una pasta deliciosa? Per descomptat que sí! I són bastant assequibles per a una mestressa de casa normal
Aprendre a cuinar: salsa per a carn
La salsa de carn és una bona addició a molts dels vostres plats preferits. Les salses, com les salsas, hi ha una gran varietat. Alguns d'ells són universals, d' altres només són aptes per a un plat concret, un determinat tipus o tipus de carn
Aprendre a cuinar correctament els escamarlans
Els crancs de riu s'han de cuinar vius. Aquest és el postulat més important. I només cal baixar-los en aigua bullint. Sí, això és un autèntic sadisme i no s'ha de permetre que els defensors dels animals s'apropin a aquest procediment
