Com cuinar la carn tu mateix? Aprendre a cuinar a casa

Com cuinar la carn tu mateix? Aprendre a cuinar a casa
Com cuinar la carn tu mateix? Aprendre a cuinar a casa
Anonim

Els plats de carn eren i segueixen sent els principals a qualsevol festa. Tanmateix, han de poder cuinar correctament. En cas contrari, la carn quedarà seca i dura. Si voleu regalar-vos a vos altres mateixos i als vostres convidats alguna cosa original i desenfrenada, a

coure la carn
coure la carn

en aquest cas, utilitzeu el forn. Cuinar carn no és tan difícil. N'hi ha prou amb conèixer algunes regles bàsiques. Si els seguiu, la carn quedarà molt sucosa, fragant i tendra.

Podeu coure tant carn de porc com vedella. En el primer cas, el plat resultarà més sucós i tendre. Però al mateix temps, contindrà molt més calories i greixos. La carn de vedella al forn és un producte més dietètic. Amb una preparació adequada, el gust d'aquest plat també serà superior.

Com cuinar la carn al forn? Per començar, tria els productes més frescos. La vedella ha de tenir un sabor agradable i lleuger. Només en aquest cas es pot utilitzar per coure al forn. No prenguicarn congelada. Farà malbé el gust del plat acabat. Esbandiu bé el tros de carn sota aigua freda i assequeu-lo suaument amb tovalloles de paper. A continuació, hauríeu de començar a preparar la marinada.

Cuinar carn al forn
Cuinar carn al forn

Per coure correctament la carn, ha de reposar en un líquid especial durant diverses hores. La marinada donarà a la carn tendresa i sucós, la protegirà de l'assecat al forn. Les receptes en aquest cas poden ser molt diferents entre si. Cadascú prepara la marinada segons el seu gust. Recomanem utilitzar salsa de soja com a base. L'all fresc donarà un picant especial al plat (uns 5 grans grans per 1 kg de carn). També podeu afegir pebre mòlt i herbes seques. Si no us agraden els plats picants, la quantitat de condiments i d'all s'ha de reduir al mínim (la carn de vedella no ha de ser insípida al final).

Cuinar carn al forn és un procés bastant llarg i minuciós. Tria amb antelació un dia en què seràs lliure. La cuina no té pressa.

Recepta de carn al forn amb foto
Recepta de carn al forn amb foto

Així que la carn ha estat a la marinada, segons us sembla, un temps suficient. A continuació, cal treure-la i posar-la sobre una superfície plana. En un tros de vedella, cal fer diversos talls longitudinals amb un ganivet afilat. Farcim la carn amb pastanagues ratllades i grans d'all. Així la vedella es converteix en un plat complet. Després de l'etapa preparatòria, emboliqueu la carn amb paper d'alumini. Assegureu-vos que la peça estigui ben coberta. És necessari que el suc s'alliberi en el procésal forn, no esgoteu sobre una safata de forn. Això evitarà que la vedella s'assequi.

Aquesta recepta de carn al forn (amb fotos d'aquests mètodes de cocció no té gaire sentit difondre'ls, ja que tota la tecnologia és elemental) està dissenyada per a unes 2-2,5 hores de temps lliure (inclosa l'etapa preparatòria). Preescalfeu el forn a 220 graus. Poseu la carn en paper d'alumini en una safata de forn i poseu-la a coure. Temps de cocció - 2 hores. Centra't en el color del suc que destaca. Tan bon punt es torna transparent, es pot treure la carn de vedella. Cal coure la carn fins que estigui daurada agradable. Servir calent. Aleshores, tots els convidats presents podran apreciar la vostra capacitat per treballar a la cuina.

Recomanat: