2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El vi de cireres es pot fer amb qualsevol varietat d'aquesta baia (blanca, rosa, groc o negra). Aquesta beguda té una aroma especial, però, a causa del baix contingut d'àcid (aproximadament 0,4-0,45%) i l'absència de tanins en un producte fresc, gairebé sempre resulta suau i inestable. En aquest sentit, només l'elaboren aquells que aprecien les qualitats presentades en el vi.
Com fer vi amb cireres
Ingredients necessaris:
- àcid cítric - mitja cullerada de postres;
- cireres madures de qualsevol varietat - 1 kg;
- aigua bullida refrigerada: a raó de 350 ml per 1 litre de most;
- sucre granulat: de 0,9 a 1,9 kg (opcional).
Procés de cocció:
El vi fet amb cireres és exactament el mateix que una beguda alcohòlica similar feta amb cireres. Tanmateix, és desitjable afegir una mica d'àcid cítric a aquesta baia. Per tant, s'ha de rentar 1 kg de cireres, esprémer totes les llavors de les baies i després aixafar la polpa i esprémer-la amb una gasa. Cap al succal afegir sucre granulat, aigua bullint refrigerada i àcid cítric. El most preparat s'ha d'abocar en pots o ampolles de vidre i deixar fermentar durant 27-30 dies. Un cop s'atura el procés de bombolla, el vi de cirera s'ha de mantenir durant uns 5 dies més i després abocar-lo amb cura en un recipient net, deixant el sediment al fons. Es recomana tancar les ampolles plenes amb un tap de suro i posar-les en una habitació fresca (6-8 graus) durant 2 mesos més.
El licor de cirera resulta no menys fragant que el vi. A més, una beguda alcohòlica tan concentrada es prepara molt més ràpid i fàcil.
Ingredients necessaris:
- sucre granulat - 500 g;
- cireres negres madures - 1 kg;
- vodka 40% - 1 l;
- aigua potable - 0,5 l.
Procés de cocció
Les cireres madures s'han de pelar, esbandir, denostar i abocar-les en una ampolla. En un recipient a part, heu de barrejar el vodka amb aigua potable i, a continuació, abocar el líquid resultant en baies fresques, tapar-les bé i posar-les en un lloc càlid i fosc durant 11 dies. Després d'això, es recomana colar el licor a través de la gasa en una altra ampolla neta. A més, aboqueu sucre a l'ampolla i agiteu-ho tot bé. Els plats s'han de cobrir amb gasa, posar-los en un lloc càlid i fosc durant exactament 1 setmana. Després de 7 dies, s'ha de filtrar el líquid i deixar-lo fermentar a la nevera durant 24 hores.
Cherry moonshine
Totes les llavors disponibles s'han de treure de les baies i de la polpapuré, posar en un pot, tapar amb una tapa i posar en un lloc moderadament càlid. En 2 dies, les cireres s'han de remenar periòdicament. No es recomana llençar els ossos de les baies, ja que donen a la llum de la lluna un sabor d'ametlla. És desitjable aixafar-los per separat en un morter. Al final de la bombolla, la polpa s'ha de barrejar amb les llavors i després destil·lar-la.
Si ja heu assecat cireres, també podeu fer-ne una beguda alcohòlica forta. Per fer-ho, cal separar les baies de les llavors posant-les en remull en aigua bullint. Si voleu que el clar de lluna sigui més fragant, és millor pastar les cireres en un morter. Després d'això, heu de repetir el mateix procés que es descriu anteriorment.
Recomanat:
Com fer clar de lluna amb saba de bedoll a casa: una recepta
El mercat de l'alcohol està lluny de ser perfecte actualment, però el clar de lluna fet a si mateix amb saba de bedoll no només és barat, sinó també segur
Com fer whisky amb el clar de lluna? recepta de whisky moonshine
Per descomptat, el whisky es considera una beguda molt noble i refinada, però, segons alguns amants de la beguda i el berenar, no es diferencia massa del "samogray" normal. Sobretot si aquest últim és expulsat d'acord amb totes les normes, en compliment de la tecnologia i de les matèries primeres de gra
Com fer clar de lluna amb suc de poma a casa
Una excel·lent manera de processar la poma, especialment per a aquells que tenen un hort a la seva casa de camp, parcel·la o en una casa particular, és la cervesa casolana. El clar de lluna del suc de poma és força comú, i fins i tot es podria dir una beguda democràtica. Al cap i a la fi, a tot arreu es troben fruites de diferents varietats i, quan es destil·len, en surt una excel·lent beguda de fruita, o “calvados casolà”
Com fer conyac a casa amb raïm i clar de lluna
Parlem de com fer conyac a casa. En principi, no hi ha res impossible en això: els primers conyacs de França es van fer en privat. També podeu provar de replicar aquesta tecnologia amb paciència i alguns equips
Noms de licors. Els licors més deliciosos i els seus noms
Si ets fan de les begudes alcohòliques nobles, agradables i fragants i t'agrada beure alcohol juntament amb les postres, aleshores una varietat de licors és el que necessites
