Com fer whisky amb el clar de lluna? recepta de whisky moonshine

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per descomptat, el whisky es considera una beguda molt noble i refinada, però, segons alguns amants de la beguda i el berenar, no es diferencia massa del "samogray" normal. Sobretot si aquest últim és expulsat d'acord amb totes les normes, amb l'observança de la tecnologia i de les matèries primeres de gra. Tanmateix, el moonshine es beu gairebé immediatament i el whisky s'ha d'envellir en bótes de roure. Com fer whisky amb clar de lluna? La idea va néixer amb manipulacions no massa complicades amb pervak per convertir-la en una beguda dels llocs escocesos. Una dada interessant: si no tens una percepció sensible d'un tastador experimentat, no sempre veuràs la diferència entre una imitació autèntica i l'original, i molt probablement no ho notaràs gens. Com fer whisky amb clar de lluna? Algunes receptes i consells per a les condicions de la llar: per a la vostra atenció!

Whisky casolà

La recepta de whisky moonshine a casa és tan real com altres begudes fortes casolanes: per exemple, el conyac. Pots provar una mica iFeu una marca gairebé real a la cuina, centrant-vos en les tecnologies originals per fer alcohol fort, i si realment no voleu passar molt de temps, podeu simplificar significativament les tasques: imitar el whisky d'una manera menys complicada, utilitzant el clar de lluna ja preparat. Sens dubte, serà millor que sigui cereal (per exemple, d'un gra de blat), però quan no en tinguis, pots fer servir el que tens a mà o al prestatge del rebost.

Whisky destil·lat

La recepta de whisky moonshine a casa inclou un punt important: netejar el producte. Ha de quedar lliure d'oli de fusel amb impureses. La millor manera d'aquesta manipulació és tornar-la a destil·lar, però de vegades s'utilitzen altres mètodes de neteja, com ara permanganat de potassi o sosa.

A més, per fer un whisky casolà més proper a les opcions tradicionals, cal ajustar el color de la beguda. El roure dóna al whisky escocès matisos groguencs o ambre: s'elaboren bótes per al destil·lat d'envelliment. Per tant, qualsevol persona, pensant en com fer whisky amb clar de lluna a la cuina, tractarà d'aconseguir un barril, i després guardar-hi la beguda. Sens dubte, tot es pot fer molt més fàcil: perquè el destil·lat es converteixi en el color autèntic necessari, cal utilitzar extracte de roure. Considereu les diferents opcions amb més detall.

Com fer whisky amb clar de lluna ràpidament

Aquesta opció és la més pressupostària, és assequible i senzillaexecució. En ell, al destil·lat només se li dóna el gust i l'aroma de l'original. Aquest mètode és més adequat per a festes, festes d'empresa o reunions amb amics.

Ingredients

Haurem de tenir: tres litres de moonshine doble netejat de gra cru amb una força d'almenys el 50% (això és important), tres cullerades grans d'escorça de roure (d'una farmàcia), 50 grams de carbons de llenya cremats (és millor fer el procés tu mateix), 7 peces d'albercocs secs, 7 peces. prunes seques (possible amb pinyol).

El procés en si

1. Molin els carbons fins a un estat de pols.
2. A la cristalleria preparada (es pot utilitzar un pot normal de 3 litres), aboquem escorça de roure, carbons triturats i albercocs secs amb prunes. Aboqueu un litre i mig de pervak des de d alt i barregeu-ho, omplint la lluna restant. Els plats s'omplen més, fins a d alt.
3. Torneu a remenar i tapeu la barreja resultant amb una tapa, enviant-la a un lloc fresc i fosc durant un parell de setmanes: aquesta és una de les maneres més ràpides d'elaborar whisky amb clar de lluna.
4. Traieu el pot de l'"emmagatzematge" i filtreu a través de la capa de "cotó + gasa" (podeu utilitzar un filtre de carbó).

Fet! Podeu començar a tastar i beure una beguda deliciosa i d'olor agradable, que només recorda vagament les matèries primeres primàries.

Com fer whisky amb clar de lluna en una bóta de roure

Certament, el millor whisky (encara més agradable que les marques famoses) només es pot obtenir en bóta. Per infusióclar de lluna a casa, bótes de roure no massa grans de fins a 10 litres són adequats. Ara es poden demanar fàcilment en línia o comprar en una botiga especial. Recordeu: com més petita sigui la capacitat de la bóta, més aviat passarà el procés d'infusió i el sabor del roure saturarà la lluna amb tanins més ràpidament. Però quan tens intenció d'infusionar una beguda en un recipient durant molt de temps, és més correcte comprar bótes de fins a 50 litres.

Sobre la quota d'àngels

Val la pena recordar que quan la beguda s'envelleix, s'ha d'evaporar una petita partícula d'alcohol: també s'anomena “part dels àngels”. I no és tan important quin volum té el barril: 5 o 50. La pèrdua de fins a un 10% d'alcohols per any es considera la norma. El terme per infusió de lluna depèn del volum dels recipients de roure, el nombre de litres i la força. Tant la temperatura com la humitat afectaran el temps. Hi ha altres matisos menors. En llocs secs, la força del producte infusió augmenta significativament i pot augmentar del 55%, per exemple, al 75%, i si la beguda es manté en llocs humits, la seva força baixa del 55% al 40%. En ambdós casos, el contingut total del barril es redueix.

No us oblideu de la "part d'àngel" del barril; recarregueu de vegades. Un cop al mes (quan la bóta és de roure, fins a 10 litres) es pot tastar, tastar el clar de lluna infusionat, perquè és millor menysprear-lo una mica que exagerar el destil·lat. La maduració aproximada dels destil·lats de gra en una bóta de roure de 5 litres a temperatura ambient per al whisky és de 6 a 10 mesos.

A les barres de roure

Aquesta opció de cocció és una mica més senzilla que el mètode de bóta, però el resultat és bastant digne d'elogi. Aquest whisky pot resultar fins i tot millor que alguns whiskys de botiga i serà una beguda excel·lent en aquells moments en què vulgueu seure a la comoditat de casa vostra, xerrant cor a cor amb la vostra gent més propera. Així doncs, una altra opció sobre com fer whisky casolà amb el clar de lluna.

Components

Necessitarem llistons de roure (ja siguin clavilles o peces), de manera que encaixin lliurement en un recipient de tres litres, brillantor de lluna amb una força superior al 50%, el recipient en si, que està perfectament encarnat en un vidre normal. pot de tres litres de cogombres.

El procés en si

Primer preparem el propi roure. Torcem els fragments de l'arbre en paper d'alumini perquè no quedi buit i el posem al forn durant tres hores, no més. L'aroma del whisky que rebeu dependrà directament de la temperatura del forn.

• 120 °C i més: la beguda tindrà una lleugera aroma de roure.
• A 150 °C: el sabor de roure del whisky serà brillant i pronunciat.
• 205 °C i més: la beguda alcohòlica tindrà tocs de vainilla.
• 215°C - Notes fumades típiques de les varietats escoceses.
• Més de 270 °C - apareix un sabor d'ametlla.

Tornem a cremar les clavilles amb foc, perquè quedin una mica carbonitzades. Aquest matís determinarà la gamma de colors de la futura beguda.

Els "alzines" preparats per diverses peces es col·loquen en recipients de tres litres, aboquen la llum de la lluna i tanquen bé. L'exposició continua a la foscor illoc fresc durant almenys 3 mesos. La xifra final per envellir a casa és de tres anys, més simplement no té sentit. Aquesta és una de les maneres més efectives de fer whisky amb clar de lluna sense el gust del clar de lluna.

Sobre serradures de roure

Aquesta versió de les tecnologies de fabricació copiarà gairebé completament l'anterior. Amb l'ingredient principal -la lluna- i l'additiu de roure es fan les mateixes manipulacions, però en comptes de trossos de roure agafem el seu propi serradures, i immediatament abans d'utilitzar-los els evaporem en aigua bullint. A continuació segueixen passos similars per preparar una beguda en un recipient de vidre: exposició durant almenys tres mesos. Però si hi ha aquesta oportunitat, és millor agafar peces senceres.

I per tal d'aconseguir un sabor de torba escocès al final, alguns "whiskidels" a casa utilitzen l'anomenat fum líquid, un additiu alimentari especial dissenyat per donar als plats un gust fumat i picant. Tanmateix, altres adeptes de la cervesa casolana, per contra, no recomanen fer aquestes manipulacions, considerant (i no sense raó) aquest condiment com a perjudicial tant per al gust de la beguda com per a la salut humana.

Feliç beure a tothom!