Amanida de cranc i tomàquet: ingredients, recepta amb foto, consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segons els experts, aquest plat es pot anomenar un autèntic magatzem de substàncies útils. Amb el seu disseny brillant i el seu sabor inusualment agradable, l'amanida de crancs i tomàquets pot agradar als participants més sofisticats de qualsevol festa festiva.

La carn de cranc, un dels ingredients principals de la delicadesa, no sempre està a l'abast d'una àmplia gamma dels seus admiradors, tant per raons financeres com territorials. Molt més assequibles són els bastonets de cranc fets amb polpa de peix. El producte, d'aroma i gust de peix, s'ha estès força a la cuina. Moltes mestresses de casa, després d'haver decidit cuinar una amanida de crancs i tomàquets, sovint es veuen obligades a substituir l'escassa carn de cranc per bastons de cranc populars i assequibles. El gust del plat, per descomptat, diferirà del seu homòleg, que utilitza carn de cranc natural. I, tanmateix, la recepta d'una amanida amb bastonets de cranc i tomàquet ocupa el seu lloc prou adequadament en qualsevol llibre de cuina.mestresses. Hi ha moltes opcions per preparar aperitius. Com fer amanida de cranc i tomàquet? Llegiu-ne al nostre article.

Sobre els principis de la cuina

Només s'utilitzen productes frescos com a base de l'amanida, ja siguin pales de cranc o carn de cranc natural, que normalment es ven bullit-congelat a les botigues especialitzades. Abans de preparar l'amanida, s'ha de descongelar el producte. Per fer-ho, es pot submergir en aigua bullint durant cinc minuts. Els bastonets de cranc no es descongelen abans de cuinar-los. Només cal mantenir-los a temperatura ambient durant un temps curt per tal que sigui més fàcil de tallar.

En una amanida de cranc i tomàquets, ingredients com ara formatge, tomàquets, cogombres (en escabetx o frescos), arròs, ous, blat de moro (llauna dolça), pèsols verds, pastanagues i patates bullides, verdures, all, ceba. El plat se sol amanir amb crema agra o maionesa. Hi ha dos tipus de preparació d'amanides: barrejada i en capes.

Sobre alguns trucs i secrets de la cuina

Les mestresses de casa amb experiència recomanen:

1. Per millorar el gust de l'amanida, no utilitzeu maionesa, sinó iogurt (natural) o crema agra com a amaniment. Cal tenir en compte que la vida útil del plat serà força curta: només unes 12 hores a la nevera.
2. Si s'utilitza carn de cranc congelada bullida per a la preparació d'amanides, després de descongelar el producte s'ha de mantenir en aigua bullint durant uns 5 minuts - per garantir una garantiales seves qualitats.
3. Tingueu en compte que els tomàquets a rodanxes solen donar molt suc. S'ha de treure. També podeu posar tomàquets picats com a decoració a la superfície de l'amanida. En la versió de full, es recomana col·locar la capa de tomàquet sobre la de cranc; d'aquesta manera, els sucs saturaran millor el producte.
4. Els tomàquets per a amanida s'han de triar madurs, però forts.
5. El formatge es pot utilitzar amb diferents duresa, salaó i gust, d'acord amb els requisits de la recepta.

Amanida de cranc natural amb tomàquet i formatge

Aquest plat utilitza carn de cranc real. Si es compra un producte congelat bullit preparat, s'ha de descongelar completament. Els cuiners experimentats recomanen que és millor bullir cranc viu. Per fer-ho, bull aigua, després d'afegir-hi grans, sal, pebre de Jamaica, llorer i all. A continuació, el cranc es submergeix en aigua bullint, es manté durant 15 minuts. El cranc acabat es refreda i es neteja.

Ingredients

Per preparar amanida de cranc amb tomàquet i formatge utilitza:

• 500g de carn de cranc (acabat de cuinar o comprada a la botiga);
• 200g de formatge (dur, tipus Maasdam);
• cogombres - 2 peces, frescos, de mida mitjana;
• tomàquet (fort, gran);
• pot petit de pèsols (en llauna);
• maionesa;
• ceba mitjana;
• sal.

Com cuinar?

La carn de cranc es talla a tires llargues i estretes. Es netegen els cogombrespells i picar palletes. Els tomàquets es tallen a rodanxes llargues. Escorreu el líquid dels pèsols. Es pela la ceba, es talla per la meitat, després es talla cada meitat longitudinalment a rodanxes fines i es sala. Esca de formatge en un ratllador (gros).

Després es munta l'amanida: es barregen tomàquets picats, cebes, cogombres, carn de cranc (la majoria), la meitat del formatge (ratllat) i pèsols. Amaniu-ho amb maionesa, barregeu-ho suaument (cal assegurar-vos que el plat no es converteixi en farinetes a causa del suc que surt dels tomàquets picats). L'amanida es posa en un plat, es decora amb tires de cranc i formatge, es manté durant 15 minuts en fred i se serveix.

Amanida de cranc de les neus (amb tomàquets i formatge)

El nom d'aquesta amanida prové del tipus de cranc utilitzat en la seva elaboració. El cranc de les neu s'ha apreciat durant molt de temps per la seva carn de color clar molt tendra i saborosa. Per crear una amanida, utilitzeu un producte semielaborat (bullit-congelat). El cranc natural es pot substituir per carn de cranc de neu. Aquesta amanida es serveix a la taula d'una manera força original, en forma de boles, per la qual cosa se sol preparar els dies festius i s'utilitza com una de les decoracions de la festa.

Quins productes necessiteu?

Ús:

• 300g de carn de cranc de neu natural (o producte de cranc de neu);
• 2 ous;
• formatge dur amb un sabor suau;
• 2 tomàquets;
• cogombre fresc de mida petita;
• nous pelades (opcional) - un grapat;
• maionesa - 2 cullerades. culleres;
• all - 1 dent.

Per a la decoració necessitareu verdures d'anet.

Cuinar l'amanida

El formatge i els ous es freguen amb un ratllador fi (els podeu posar immediatament en un recipient comú). Es talla la meitat del tomàquet, es treu el suc, les llavors es tallen a daus petits. També piqueu el cogombre. Afegiu les verdures als ous i el formatge, premeu els alls. Afegiu verdures d'anet (picades), deixant de banda una branca per decorar el plat. La carn de cranc (la meitat) es talla molt fina, s'afegeix a la barreja. A continuació, afegiu maionesa i barregeu-ho tot en una massa homogènia.

A continuació, comença a decorar el plat. Per fer-ho, la carn de cranc restant es talla en forma d'encenalls o escaiola en un ratllador (gran) i es posa en un plat a part.

De la massa principal s'enrotllen boles de la mida d'una nou, dins de cadascuna de les quals es col·loquen 0, 5 o ¼ de nous. Enrotlleu boles amb encenalls de cranc, repartides en un plat.

Després els tomàquets restants es tallen en cercles o rodanxes, es repartiran al costat de les boletes de cranc i es decoren amb una branca d'anet. Si voleu, podeu esprémer una gota de maionesa a rodanxes de tomàquet.

Amanida senzilla amb tomàquets, formatge, alls i bastonets de cranc

Us convidem a conèixer la recepta bàsica del plat, que conté un mínim de productes i implica l'ús de bastonets de cranc en comptes de carn de cranc natural. Si ho desitja, l'amfitriona pot diversificar i complementar aquest plat. Mentrestant, una amanida de bastonets de cranc, tomàquet, formatge i alls és molt saborosa i sense cap afegit, i el plat es prepara de manera senzilla i ràpida. Utilitza:

• 200 g (paquet) de carn de cranc o bastonets de cranc;
• 200g de formatge;
• tomàquets madurs de mida mitjana - 2 unitats;
• all - 1 dent;
• maionesa - 2 cullerades. culleres;
• verds d'anet - opcional.

Sobre el mètode de cocció

Es pelen les pals de cranc (lleugerament descongelades), es tallen longitudinalment en 3 parts i després es tallen a daus petits. El formatge es frega amb un ratllador (mitjà). Si feu servir un ratllador fi, l'amanida resultarà més tendra, però amb menys textura. Els tomàquets es tallen a daus petits. Les mestresses de casa amb experiència recomanen primer treure'ls l'excés de suc i llavors.

A continuació, els productes es posen en un bol. S'esprem l'all per sobre (amb una premsa). Afegiu maionesa, barregeu suaument. Espolseu anet per sobre.

Cuinar amanida de cranc en capes amb tomàquet

Aquesta amanida amb tomàquet, pals de cranc d'ou i formatge és interessant perquè està distribuïda per capes. Això vol dir que podeu servir llaminadures tant en bols en porcions com en forma d'un tobogan bonic en un plat gran.

Ingredients

De quins ingredients consta l'amanida? Tomàquets, formatge, ous, bastonets de cranc, alls, cogombres (en escabetx), ceba: s'utilitzen ingredients tradicionals, als quals s'afegeixen pèsols verds, vinagre, sucre, pebre negre mòlt i maionesa. Quantitat de la recepta:

• bastonets de cranc de 200 g;
• tomàquets (mitjans, ferms) - 2 unitats;
• cogombres (en vinagre,mida mitjana) - 2 peces;
• pèsols (en conserva) - 1 pot;
• unes cullerades de maionesa;
• 150 g de formatge dur;
• ceba (morat, mida mitjana);
• vinagre de taula - al gust;
• una mica de sucre;
• pebre negre mòlt - al gust.

Cuina

Paretes de cranc tallades a tires o daus. Els cogombres (en escabetx) i els tomàquets es tallen de la mateixa manera. Les cebes es tallen en anelles fines, es ruixen amb sucre i s'aboquen amb vinagre (prèviament diluït amb aigua). Deixar reposar 5-10 minuts, després escórrer el líquid. Els tomàquets es posen en un bol o un plat, pebrot. S'afegeixen bastonets de cranc per sobre, untats amb maionesa. A continuació, poseu una capa de pèsols verds, seguit d'una capa de cogombres. Un cop més, unteu generosament amb maionesa, torneu a espolvorear amb pebre. El formatge es frega amb un ratllador (fi) i, sense triturar, l'empolseu amb amanida. Les millors llaminadures es decoren amb unes rondelles de ceba, es deixen reposar durant mitja hora i se serveixen.

Amanida de cranc amb pebrot dolç i tomàquet

Ingredients necessaris per crear 6 porcions d'amanida:

• 250 grams de pals de cranc;
• 3 tomàquets;
• 1 pebrot dolç;
• 200 grams de formatge dur;
• 2 grans d'all;
• maonesa - al gust.

El procés de cocció de l'amanida de cranc amb pebrots i tomàquets trigarà uns 15 minuts.

Tomàquets, bastonets de cranc, pebrot tallat a tires. Passeu els alls per una premsa. El formatge es frega amb un ratllador. Tot està barrejat, condimentatmaionesa.

Amanida amb blat de moro, bastonets de cranc, tomàquet i formatge

Hi ha un gran nombre de maneres diferents de preparar l'amanida de cranc amb tomàquet i blat de moro. T'oferim familiaritzar-te amb una de les opcions, que és la més adequada per a una festa festiva. De vegades, les mestresses de casa utilitzen aquesta recepta per preparar una amanida per a un sopar familiar. En aquest cas, es recomana afegir una mica d'arròs al plat, d'aquesta manera resultarà més satisfactori i nutritiu.

Els ingredients d'aquesta amanida es poden afegir o canviar com vulguis. Com que s'utilitzen tomàquets a la recepta, és millor cuinar el plat alhora. El procés de cocció trigarà molt poc, uns 35 minuts.

Ingredients

Tots els ingredients es poden trobar fàcilment a qualsevol supermercat. Per preparar 6 porcions d'amanida, utilitzeu:

• 400 grams de pals de cranc;
• 100 grams de blat de moro en conserva;
• 5 ous;
• 200 grams de formatge dur;
• 2 tomàquets;
• 10 grams de ceba verde;
• 10 grams d'anet;
• dos grans d'all;
• 2 cullerades. l. maionesa;
• dos pessics de sal;
• dos pessics de pebre negre mòlt.

Recepta de cuina

Els tomàquets es renten i se'ls fa una incisió (en forma de creu). A continuació, els tomàquets es submergeixen durant 5-10 segons. en aigua bullint, després de refredar-lo i treure la pell amb un ganivet. Els bastonets de cranc es pelen i es tallen a daus, trossos o palletes. cranc si es desitjaels pals es poden ratllar (grans). Els tomàquets es pelen i es tallen a rodanxes petites, daus o rodanxes. Els ous es bullen en aigua salada durant 8-10 minuts, després dels quals es submergeixen en aigua freda i es deixen refredar completament. A continuació, es pelen i es ratllen els ous (grans). El formatge dur també es frega amb un ratllador gruixut. Les verdures es renten, s'assequen i es tallen finament.

Preparant l'amaniment d'amanides. Es pela l'all i se'n treu el cor. Passeu els alls per una premsa i barregeu-los amb la maionesa. Afegiu pebre negre mòlt i sal al gust. El gust de l'amaniment ha de ser salat, bastant picant, ric.

Al final, poseu tots els ingredients en una amanida i afegiu-hi l'amanida. Tot està ben barrejat i tastat. Si cal, afegiu-hi pebre negre mòlt, sal, maionesa o all. Serviu l'amanida segons el vostre gust. Podeu servir llaminadures en porcions en bols, amanides o bols.