Quantes calories hi ha en una vinagreta? Comptem

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'home no pot viure sense aire, aigua i menjar. Si tot està clar amb l'aire i l'aigua, i és natural que no puguem beure ni respirar més del necessari, la qüestió resta oberta amb la quantitat d'aliments que mengem diàriament. No és cap secret per a ningú que l'home modern pateix sovint una alimentació desequilibrada i un excés de calories consumides per ell. És per això que molts de nos altres vam començar a considerar acuradament el potencial energètic dels aliments que mengem. Fins i tot una amanida tan "lleugera" com la vinagreta. Però pocs de nos altres hem pensat si realment és tan baix en calories que en convertir-lo en un dels plats principals de la teva dieta, pots perdre pes. Per verificar o desmentir aquest fet, calculem quantes calories hi ha a la vinagreta?

Contingut calòric dels plats preparats

On puc trobar informació sobre el valor energètic d'una vinagreta? Als directoris, als llocs web, a les revistes femenines, hi ha una llista aproximada que descriu productes individuals. A partir d'aquestes dades es pot calcularcontingut calòric dels àpats preparats. Però no sempre ho fem bé. El cas és que, d'una forma determinada, determinats productes canvien significativament la seva composició química i la seva saturació amb proteïnes, hidrats de carboni i greixos. Què afecta quantes calories hi ha en una vinagreta? Resulta que la quantitat de temps destinat a cuinar verdures, la quantitat d'aigua utilitzada per a aquest processament de productes és important. Fins i tot un procediment com el tall a rodanxes comporta una pèrdua de calories i oligoelements a les verdures. Per tant, mirem primer la nostra amanida en la seva forma "crua" (descomposant-la en els seus components) i després determinem el contingut calòric del plat acabat.

Contingut calòric de les verdures que formen la vinagreta

Així, per fer una vinagreta clàssica necessitem: una remolatxa (bullita), quatre patates (bullites amb la pell), quatre pastanagues (bullites), tres escabetx, ceba (una peça), cent grams de xucrut, mig got de mongetes bullides (es poden substituir per pèsols en conserva), quatre cullerades d'oli vegetal per amanir, sal (al gust). Vegem ara quantes calories té la vinagreta per a cada ingredient individual per 100 g de producte:

• patates - 77 kcal;
• remolatxa - 42 kcal;
• pastanagues - 35 kcal;
• escabetx - 13 kcal;
• xucrut - 23 kcal;
• fesols - 298 kcal;
• pèsols en conserva - 40 kcal;
• oli vegetal - 899 kcal
• ceba - 14 kcal.

Quantes calories hi ha en una vinagreta?

Quan es calcula el contingut calòric final del plat acabat, cal parar atenció al fet que prenem fesols i verdures bullides, de manera que el seu valor energètic es redueix significativament. Per tant, si calculem quantes calories hi ha a la vinagreta, tenint en compte totes les fraccions de pes, obtindrem una xifra que oscil·la entre 156 kcal i 218 kcal.

Si estàs intentant fer un seguiment de la teva nutrició en termes de calories, has de tenir en compte que el contingut calòric d'aliments com els fesols i l'oli vegetal és molt elevat. Per tant, és millor substituir el primer per pèsols en conserva i afegir el mínim d'oli possible, diluint-lo amb salmorra de xucrut. I aleshores la vostra vinagreta serà realment baixa en calories i el seu valor nutricional no superarà les 100 kcal.