Gambes a la planxa: receptes, característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si vols sorprendre els teus convidats, prepara'ls un plat original: gambes a la brasa. Les receptes que compartirem en aquest article són tan senzilles que fins i tot un cuiner novell pot gestionar-les.

Aperitiu de llima picant

És molt fàcil decorar una taula festiva. Per fer-ho, necessitareu la següent recepta de gambes a la planxa:

• Agafeu els llagostins (segons el nombre de convidats), peleu-los i poseu-los en un bol fond.
• Traieu la pell de quatre llimes i extreu-ne el suc. Col·loqueu els aliments preparats al plat de marisc.
• En el bol d'un robot d'aliments, poseu quatre pebrots verds picants sense llavors ni tija, uns grans d'all picats, un tros de gingebre fresc i una ceba picada. Afegiu una mica d'oli vegetal als productes i barregeu fins que la massa sigui homogènia.
• Aboqueu la salsa sobre les gambes i refrigereu-ho durant quatre hores.
• Encendre la graella i oli la graella.
• Encordeu les gambesbroquetes, perforant primer la cua i després el cap.

Coeu el plat durant uns minuts. Quan les gambes perden la seva transparència, es poden transferir a un plat i servir-les amb salsa agredolça.

Gambes tigre a la planxa. Recepta

Aquest plat salat requereix una senzilla marinada de mostassa, llimona i taronja. Estem segurs que els vostres éssers estimats apreciaran el sabor original del marisc. La recepta de gambes tigre a la planxa és molt senzilla:

• En un pot de vidre, combina una cullerada de mostassa de Dijon, tres grans d'all ben picats, el suc d'una llimona, 75 ml de suc de taronja, una culleradeta d'alfàbrega seca i una mica de vi blanc.
• Poseu 30 gambes pelades a la marinada i deixeu-les unes hores a la nevera.
• Remullar les broquetes de fusta amb aigua per evitar que es cremin mentre es cuina.
• Enganxeu broquetes de gambes a unes broquetes improvisades i col·loqueu-les a la graella preescalfada.

D'aquí a uns minuts, el marisc estarà llest per servir als convidats.

Gambes a la planxa

Les receptes que us oferim en aquest article es poden utilitzar tant a casa com a la natura. Si decidiu passar una estona al camp o fer un pícnic al bosc, no dubteu a utilitzar les nostres recomanacions. Llavors, com cuinar gambes a la planxa? Llegeix la recepta aquí:

• Ralladura i suc d'una llimona gran barrejada amb dues tasses de coriandre picat finament.
• EscabetxSalsa 20 gambes, després posa-les a les broquetes i rosteix-les sobre una reixeta untada.

Posa el marisc acabat sobre fulles d'enciam i serveix-ho amb la teva salsa preferida. Si voleu utilitzar gambes com a plat principal, serviu arròs al curri com a guarnició.

Gambes embolicades amb cansalada

És possible que hagis notat que el teu marisc preferit s'asseca quan es cuina i té gust de goma. Per evitar aquest efecte desagradable, és millor cuinar gambes a la graella:

• Talleu deu llesques de cansalada curada en dos trossos.
• Embolcalla una gamba a cada peça i perfora l'estructura amb una broqueta de fusta.
• Preescalfeu la graella a foc mitjà i fregiu les broquetes un parell de minuts per cada costat.

Quan la cansalada té un color preciós, les broquetes es poden transferir a un plat i oferir-los als convidats. Com més podeu utilitzar gambes a la planxa? A continuació podeu llegir receptes de plats deliciosos i inusuals.

Amanida de gambes

Aquest plat inusual es pot servir a la taula festiva o simplement cuinar per sopar per a la vostra família. I el prepararem de la següent manera:

• Coloqueu dos petits caps de romaní en aigua freda durant una hora, després netegeu el líquid amb una tovallola de paper i poseu l'amanida a la nevera durant el mateix temps. Aquesta acció és necessària perquè les fulles es tornin cruixents.
• Unshell 400 o 500grams de gambes, deixant cues. Després d'això, talleu-los per l'esquena i traieu la vena intestinal fosca. Espolseu els mariscs amb sal i pebre mòlt, barregeu-los amb una mica d'oli vegetal i deixeu-los reposar un quart d'hora.
• Dues llimones grans, tallades en diversos trossos amb un ganivet afilat, i després també espolvorear amb sal i abocar oli d'oliva.
• Coloqueu els aliments preparats a la reixeta i sofregiu-los uns minuts a foc moderat.
• Pinzella la baguette amb oli, talla-la per la meitat i després talla les meitats en dues broquetes. Després de torrar, talleu el pa a trossos petits.
• Per amanir, prepareu la salsa: piqueu la farigola, el julivert i l'all, i després barregeu-lo amb el suc d'una llimona petita i l'oli d'oliva.
• Esquinça les fulles d'enciam amb les mans, talla els tomàquets cherry per la meitat. Barregeu els ingredients amb la meitat de l'amaniment i poseu-los en un plat de servir. Tirar les gambes amb la segona part de la salsa, i després posar-les per sobre de l'enciam i el tomàquet. Col·loca llimones i rodanxes de baguette a prop.

Serveix l'amanida immediatament després de cuinar.

Broquetes de gambes i verdures

Aquest aperitiu inusual quedarà molt bé a qualsevol festa. Podeu cuinar-los tant a la natura com a qualsevol cuina de la ciutat.

• Remull les broquetes de fusta en aigua durant un quart d'hora.
• Peleu les gambes i traieu la vena fosca.
• Talleu el carbassó a rodanxes gruixudes.
• Tomàquet cherry de broqueta, gambes i carbassó.
• Aixafar l'all, l'orenga i el romaní en un morter. Afegiu sal, pebre i oli d'oliva al gust. Aboqueu la salsa resultant sobre marisc i verdures.

Escalfeu la paella i hi fregiu-hi les broquetes pels dos costats. No us oblideu d'arrossegar-los amb la marinada mentre coeu.

Conclusió

Estarem encantats si t'agraden les gambes a la brasa. Les receptes són tan senzilles que es poden utilitzar almenys cada dia. A més, poden esdevenir el component principal del primer i segon cursos. El marisc és molt beneficiós per a la salut d'adults i nens. Contenen vitamines, oligoelements beneficiosos, àcids grassos omega-3, iode i molta proteïna. És per això que els nutricionistes i els metges recomanen que tothom inclogui marisc a la seva dieta.