2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
No fa gaire, aquesta fruita d'ultramar va aparèixer a les nostres botigues, que és difícil de classificar com a verdura o fruita. L'alvocat és el fruit d'un arbre perenne de la família dels llorers. Té carn mantegosa, de gust tendre i refrescant. Però això sempre que la fruita estigui madura. Com triar un alvocat? Fixeu-vos en el color o potser la suavitat de la fruita? Quins aspectes seran clau a l'hora de triar? Intentem entendre aquest article.
Compra especial
Si heu vist al supermercat una fruita verda bonica que sembla una pera, mireu-la més de prop. No només és deliciós, sinó que també és increïblement saludable. L'alvocat és una fruita de fulla perenne amb una polpa rica en vitamines i minerals. Dins de l'alvocat hi ha un os gran, que és fàcil de treure. De fet, és una fruita exòtica que creix en països amb un clima càlid. A Rússia, encara és difícil establir la producció, iperquè el preu del producte és relativament alt. Per tant, la qüestió de com triar un alvocat és molt rellevant. La demanda de productes està creixent.
Sovint els fruits surten a la venda densos i durs. Si un alvocat és com un de fusta, des de dins sembla una pera o carbassa verds. Una bona fruita madura té una textura molt delicada i té un gust una mica com una barreja de mantega amb puré de verdures i pinyons.
Cuina
Llavors, com triar un alvocat i quins plats ens servirà aquest coneixement per cuinar?
La polpa d'un alvocat madur és bona per a plats freds, amanides, aperitius i, per descomptat, entrepans. Per a més suc, podeu afegir suc de llimona o llima a l'alvocat. Així, es pot evitar l'oxidació, que fa malbé l'aspecte i el gust dels alvocats. L'aperitiu mexicà Guacamole, que consisteix en puré de fruites amb sal, suc de llima, condiments i verdures, bat rècords de freqüència d'elaboració dels alvocats a tot el món. Per a vegetarians i vegans, els alvocats són una autèntica troballa que permet enriquir la seva dieta amb proteïnes, greixos saludables i àcids. Per cert, aquesta és una alternativa decent a la carn. Al Brasil, a partir d'aquesta fruita es preparen cremes dolces i un batut nutritiu.
L'alvocat és ric en greixos vegetals, vitamina E, potassi i glutatió. Per tant, és un producte únic per alimentar la microflora femenina, que és un poderós antioxidant i té propietats antiarítmiques.
Funcions clau
Llavors, com triar un alvocat a la botiga? Un fruit madur es pot identificar tant pel color com per la tija. La suavitat, la presència de defectes externs i fins i tot el so de l'os també són factors clau. Cal entendre els punts per entendre com triar l'alvocat adequat. Comencem pel color. Depèn del grau de maduresa i pot variar de verd clar a fosc amb tons morats o marrons. Com més lleuger és el fruit, més lluny està de la maduresa. Si tot està bé de color, comproveu la duresa. Un bon alvocat s'esprem fàcilment amb els dits. Però també es pot comprar una còpia impresa i deixar-la madurar a casa fins a un estat acceptable. Si la fruita és molt suau, és massa tard per prendre-la. Probablement va començar a podrir-se. Preste atenció al color sota el mànec. Si és beix o amb un toc de groc, la fruita és bona. Però marró fosc indica que la fruita està massa madura.
La presència de defectes externs és un mal senyal, així que tria una fruita llisa i brillant. I no us oblideu de donar-li una mica de sacsejada. Si un os colpeja fort a l'interior, tens un bon alvocat madur davant teu. Si no hi ha cops, la fruita és completament verda. Haureu d'esperar més d'un dia perquè maduri.
Després de la compra
És important saber triar un alvocat a la botiga, però aquests no són tots els secrets per manipular aquesta fruita exòtica. Aquesta és una fruita molt útil, però si s'utilitza de manera inadequada o excessiva, pot arribar a ser verinosa. Per tant, hi ha moltes regles a seguir. Peleu bé la pell i traieu sempre la fossa. És en ell on es concentren les toxines que provoquen al·lèrgies i problemes digestius. Un alvocat pelat no es pot emmagatzemar durant molt de temps, ja que comença a enfosquir-se. L'emmagatzematge màxim a la nevera és de cinc dies. Si la fruita ha de madurar, deixeu-la un parell de dies a temperatura ambient. És lògic suposar que els alvocats s'han de pelar immediatament abans d'utilitzar-los. Si seguiu aquestes regles, la fruita no farà cap mal.
Valor culinari
Si ja hem descobert com triar un alvocat, és hora d'esbrinar amb què i com menjar-lo. Val la pena assenyalar que els fruits rarament se sotmeten a tractament tèrmic. La manera més senzilla és menjar-se la fruita amb una cullera, traient-ne l'os. També podeu cuinar oli vegetal amb espècies. Per fer-ho, tritureu la polpa amb una forquilla fins que sembli un puré, i després afegiu-hi oli d'oliva, sal, herbes i pebre mòlt. Ara aquesta massa es pot untar al pa o combinar amb verdures. Els cuiners veterinaris utilitzen la polpa d'un alvocat madur com a base per a amanides o aperitius freds nutritius. La fruita combina bé amb peixos grassos i marisc. Els pastissers també estimen els alvocats que fan cremes, mousses i batuts amb aquesta base.
Amb pressa
Així que vas comprar un alvocat. Com triar una fruita madura ja està clar, però encara no està clar què cuinar amb aquest producte. Comenceu amb una amanida senzilla i ràpida, que, però, és adequada per a un àpat complet. Peleu la fruita de la pell i els ossos, tritureu-la amb un puré amb una forquilla. Piqueu un ou cuit, un cogombre mitjà, un munt de cebes verdes. Combineu tots els ingredients i amaniu-los amb una cullerada d'oli d'oliva.
Per a la taula festiva, un plat amb una recepta una mica més complicada és rellevant: una amanida mexicana amb alvocat i gambes. També és un bon amaniment per a truites! En una batedora, fem una pasta dos pebrots dolços, quatre gambes, la polpa de mig alvocat, una cullerada de llima i oli d'oliva. Aquesta massa es sala i es pebre. Per picant, podeu afegir-hi pebrot en pols. Aquesta amanida es pot menjar amb una cullera o untar-se a truites. En el segon cas, cal repartir-hi pebrots tallats a daus, mig alvocat i llagostins sencers. Embolicar cada pastís en un rotllo i repartir-lo en un plat pla. Un aperitiu com aquest sorprendrà els vostres convidats i us convencerà que els alvocats poden i s'han d'incloure a la vostra dieta.
Recomanat:
El coco és una fruita o una fruita seca? Propietats útils del coco, calories
Sobretot sorgeixen moltes preguntes sobre el coco. La principal és: "El coco és una fruita o una fruita seca?" La resposta interessa a molts amants de les llaminadures. I cadascun d'ells presenta la seva pròpia versió, que sovint és equivocada. Què és el coco, intentarem esbrinar
Alvocat: com menjar-lo i com triar
Aquesta és una de les fruites més saludables, la qual cosa la converteix en un aliment bàsic a molts països. Conté moltes substàncies necessàries per al cos humà (vitaminas A, E, B). Segons el contingut de potassi, que millora la funció cerebral, l'alvocat donarà avantatge fins i tot a un plàtan
Com menjar alvocat? Necessito pelar un alvocat? Plats d'alvocat
L'alvocat és una fruita exòtica única que és molt beneficiosa per al cos humà. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals
La pinya és una baia o una fruita? Descripció i propietats útils de la pinya. Com triar la pinya adequada?
La pinya és una delicadesa familiar per a tothom, sense la qual no hi ha festa, i alhora un menjar molt saludable. La fruita sucosa i fragant s'utilitza sovint a la cuina
Paté d'alvocat: receptes de cuina. Alvocat amb all
L'alvocat fa temps que ha deixat de ser percebut com una cosa exòtica. Avui dia, aquesta fruita en forma de pera es pot comprar lliurement a qualsevol supermercat modern. Gràcies a les seves propietats útils, ràpidament va guanyar certa popularitat entre les mestresses de casa domèstiques i s'utilitza àmpliament a la cuina. A partir d'ell es preparen diverses amanides i altres plats lleugers. però el paté d'alvocat és especialment saborós. Podeu trobar receptes per a aperitius similars a l'article d'avui
