2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Khachapuri és un plat tradicional de la cuina nacional georgiana. Tot i que molts anomenen així qualsevol pastís de formatge, això no és del tot cert. A Geòrgia, són bastant reverents pels plats nacionals, així que van patentar el nom "khachapuri". L'elaboració d'aquest plat no comporta cap acció especial, no obstant això, es tracta d'un pa especial que dóna força i positiu.
No hi ha cap recepta clàssica única per a aquesta pastisseria. Aquest plat pot tenir diferents formes i contenir diferents tipus de formatge. Tot depèn de quina part de Geòrgia es va preparar el plat. Aquest pastís es pot cuinar tant al forn com als fogons. Fins i tot a les brases, s'obté un khachapuri incomparable. L'elaboració d'aquest pastís és possible a partir de qualsevol tipus de massa. Encara que abans es creia que només la massa sense llevat era la base, però amb el temps, el llevat es va començar a afegir a Geòrgia. A més, podeu experimentar i fer pastissos de formatge amb pasta de full.
Cuinant khachapuri a casa
1. Adjarian khachapuri.
Per a la massa necessitareu un got de llet tèbia, 500 grams de farina, sal,una culleradeta de sucre, un ou, dues cullerades d'oli de gira-sol i un paquet de llevat sec. El formatge Suluguni, la mantega i 6 ous aniran al farcit. Afegiu el sucre, la sal, el llevat, l'ou i la farina a la llet. Barrejar bé i pastar la massa. Després d'això, cobriu la paella amb oli i poseu la massa en un recipient, cobrint amb paper d'alumini. Durant una hora s'ha de posar en un lloc càlid. Quan pugi, cal dividir-lo en 6 parts. Poseu formatge ratllat al mig de cada part, però deixeu les vores buides. Enrotlleu-los per fer un vaixell i raspalleu la part superior de tota la peça de treball amb ous. Ara podeu enviar khachapuri al forn. La cocció no és intrínsecament difícil, és important només treure les barques daurades i després introduir un ou al mig de cadascuna, afegint-hi una mica de sal. Tan bon punt la proteïna es torni blanca, podeu treure el plat del forn. També pots afegir un tros de mantega per sobre per al gust.
2. Cuinant khatxapuri de pasta de full.
Per a aquesta cocció, agafeu 500 grams de pasta de full, la mateixa quantitat de formatge suluguni o chanakh, un ou i 60 grams de mantega. Poseu el formatge adobat en un bol i tritureu amb una forquilla. Afegiu la mantega prèviament fosa i l'ou de gallina, barregeu-ho fins que quedi suau. La massa s'ha d'estirar en una capa i tallar-la a quadrats iguals.
Repartiu el farcit uniformement sobre els quadrats, però no us oblideu dels sagnats. Doblegueu cada cantonada cap al centre per fer un altre quadrat. Després d'això, estireu-los una mica amb un corró. Unteu una safata de forn i enforneupastissos 15 minuts. Tan bon punt els pastissos estiguin daurats, podeu obtenir el vostre khachapuri. La preparació d'aquests pastissos és una mica més fàcil que a la primera recepta, ja que la massa ja està preparada i no cal esperar a que llueixi. En qualsevol cas, obtindreu un khachapuri molt saborós i sucós que farà les delícies de tots els membres de la vostra família. Bon apetit!
Recomanat:
Que deliciós cuinar lecho búlgar: una recepta per a un aperitiu deliciós per a l'hivern
Un dels plats populars d'estiu preparats amb verdures casolanes madures i conservats per a l'hivern és el lecho búlgar. La recepta per a la seva preparació a l'original s'utilitza molt poques vegades. Moltes mestresses de casa, a més dels ingredients estàndard, intenten afegir altres verdures al seu gust. Però com que el més important aquí no és l'originalitat de la recepta, sinó el resultat final, totes aquestes opcions també tenen dret a existir i a ser anomenades "lecho"
Deliciós borscht vermell: cuinar a casa
El borsch vermell, la preparació del qual veurem a continuació, és un primer plat tradicional dels eslaus, principalment d'origen oriental. Val la pena assenyalar que aquesta sopa s'ha de preparar exclusivament amb carn amb un os. Es recomana prendre carn de vedella o vedella per a aquest plat
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Pastís deliciós: una recepta senzilla per cuinar a casa
Si tot just comenceu a aprendre l'art de la pastisseria, domina primer receptes senzilles; aquest serà un bon començament per a tècniques més complexes
Com cuinar un deliciós pilaf a casa
Com cuinar un deliciós pilaf? Us oferim per familiaritzar-vos amb les receptes de pilaf clàssic, amb truita, fetge, pollastre, vedella, calamars. Com cuinar pilaf en una olla de cuina lenta? Aquest article conté les millors receptes per al pilaf perfecte
