Com cuinar un deliciós pilaf a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En aquest article us explicarem com cuinar un deliciós pilaf. Les receptes agradaran als amants del plat clàssic, el marisc i el pollastre. Farem servir carns diferents, afegirem verdures. Cada plat al final resultarà fragant, satisfactori i increïblement saborós! Com cuinar un deliciós pilaf? Veure més contingut.

Uzbek plov

Aquesta és una recepta clàssica i molt fàcil de preparar. Si seguiu les instruccions, el pilaf resultarà ric, esmicolat i no recordarà les farinetes. Prendre per cuinar:

• mig quilo de xai;
• dues tasses d'arròs (qualsevol tipus, però és preferible de gra llarg);
• cinc pastanagues mitjanes;
• quatre cebes;
• got d'oli o greix vegetal;
• condiment per pilaf i sal (si el condiment ja no és salat), o dues beines de pebre picant, pebre vermell i negre mòlt, cinc grans d'all.

Cuinar pilaf uzbek

Aboqueu oli o foneu el greix en una olla. Fregiu-hi xai tallat a trossos petits fins que apareguiescorça. Tallem les pastanagues a tires, i les cebes a mitges anelles, les enviem a la carn, sofregim una mica. Afegiu sal i condiment, o molt pebre mòlt, all amb grans sencers, pebrot - sencer. Ompliu amb aigua per cobrir la carn. Guisat durant mitja hora.

L'arròs s'ha de rentar amb aigua corrent, enviar-lo a la carn, abocar aigua perquè només cobreixi tots els ingredients.

Després que l'aigua hagi bullit, en diversos llocs forem el plat fins al fons, aboquem dues cullerades d'aigua en aquests forats, tapem amb una tapa, reduïm el foc al mínim i deixem coure a foc lent durant mitja hora.

Ara ja saps com cuinar un deliciós pilaf a casa. El plat acabat es pot escampar amb ceba crua, herbes o panses al vapor.

Com cuinar un deliciós pilaf en una olla de cuina lenta

Tothom sap que el pilaf real és el que es cuina en un calder. Només gràcies a aquest plat el plat resulta perfecte. Però les mestresses de casa modernes estan acostumades a fer servir una cuina lenta i poques vegades es troba un calder real en un apartament normal. Us proposem aprendre a utilitzar una olla de cocció lenta per cuinar pilaf! Aleshores, com cuinar un deliciós pilaf casolà? Primer, anem a trobar a la cuina els productes que calen per cuinar, aquests són:

• mig quilo de carn (idealment xai, però si no, o no us agrada, preneu porc);
• mig quilo d'arròs rodó;
• cent grams de ceba;
• mig quilo de pastanagues;
• tres quarts d'un got d'oli vegetal o 200 grams de mantega de porc;
• cap d'all;
• zira, una barreja de pebrots isal.

Com cuinar pilaf en una olla de cuina lenta

L'arròs s'ha de rentar bé, després abocar-lo amb aigua i deixar-lo en remull.

Talleu el llard de porc a daus en un centímetre, carn - en dos centímetres. Ratlleu les pastanagues o talleu-les a tires. Cebes: en mitges anelles, també pots finament, com vulguis.

Poseu el llard en una paella i escalfeu-lo a foc lent, traieu els cruixents. Si s'utilitza oli, escalfeu-lo amb força. Sofregiu la ceba fins que estigui daurada, després afegiu-hi la carn. Quan estigui vermell, afegim les pastanagues, remenant, sofregim. Sal, afegir comí i pebre.

Piqueu gruixut la meitat dels alls, poseu-los en una paella multicocció, la carn al mateix lloc. Ompliu amb aigua perquè cobreixi els productes dos centímetres més amunt. Seleccioneu el mode "extinció".

En acabar el règim, prova el brou, ha de quedar una mica salat. si no, afegiu-hi sal i espècies. Escórrer el líquid de l'arròs, enviar a la carn. Sense remenar, omplim d'aigua, de nou, perquè les cobertes siguin dos centímetres més altes. Estableix el mode a "arròs" (pot ser "pilaf" o "ràpid", segons el model del multicooker).

Quan estigui llest, envieu la resta de l'all picat al pilaf, una mica de comí, barregeu-lo i deixeu-ho reposar 15 minuts.

Pilaf de pollastre

Què deliciós és cuinar pollastre pilaf? Això és molt possible, i el gust no és de cap manera inferior a aquell plat fet de xai o d' altres carns grasses. El pilaf de pollastre és més lleuger, menys nociu, ja que la carn es considera dietètica. Des deingredients que necessitem:

• mig quilo de filet de pollastre;
• 200 grams de pastanagues, la mateixa quantitat de cebes;
• dues tasses d'arròs;
• tres grans d'all;
• quatre gots d'aigua;
• condiment per pilaf i sal (si el condiment encara no és salat).

La carn s'ha de tallar a trossos petits, la ceba (fins) o mitges anelles, les pastanagues, a tires o ratllar-la amb un ratllador gruixut.

Escalfeu l'oli vegetal en un calder, fregiu-hi primer la carn, després afegiu-hi la ceba i les pastanagues, salpebreu, aboqueu dos gots d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

L'arròs es renta, s'envia a la carn i les verdures, aboqueu dos gots d'aigua, després de bullir, porteu el foc al mínim, tapeu i cuini a foc lent fins que estigui tendre.

Pilaf de vedella

Fem un pilaf una mica inusual, diversifiquem-lo amb verdures i pasta de tomàquet! Preparat per experimentar? Aleshores, endavant!

• mig quilo de polpa de vedella;
• pastanaga gran;
• bombeta mitjana;
• tomàquet gran i madur;
• pebrot;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• dues tasses d'arròs;
• espècies i sal preferides.

Instruccions de cuina

La carn s'ha de tallar a daus petits, treure les pel·lícules, esbandir i assecar amb una tovallola de paper. En un calder amb oli, enviem la carn a fregir fins que estigui fregida. Afegiu les cebes i les pastanagues picades, sofregiu fins que estiguin suaus.

Talleu el tomàquet a daus, pebre - a tires, per a carn amb verdures. Guisat bastant, sucno s'ha de fondre. Sal, condimentar, afegir pasta de tomàquet, barrejar. Quan la pasta comenci a fregir, aboqueu dos gots d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant quaranta minuts.

Es renta l'arròs, es posa carn amb verdures, aboca aigua perquè cobreixi dos centímetres. Després de bullir, tapar amb una tapa, reduir el foc i deixar coure fins que bulli tota l'aigua.

T'hem dit que és deliciós cuinar el pilaf de vedella. Provem altres ingredients!

Pilaf amb truita o salmó

Saps cuinar un deliciós pilaf de peix? Estem preparats per compartir la recepta perfecta per als amants del marisc! Utilitzarem canals (panxes) de truites, també podeu salmó!

Productes per cuinar:

• 200 grams de ventresca de truita (salmó);
• un got d'arròs al vapor;
• ceba gran;
• dues pastanagues;
• dos gots d'aigua;
• un quart de llimona;
• un parell de fulles de llorer;
• sal i pebre;
• qualsevol verd.

Les pastanagues s'han de ratllar, les cebes tallades com vulgueu. Rentem l'arròs, es pot agafar rodó o de gra llarg, però el millor és al vapor. Esbandiu les panxes i eixugueu amb una tovallola de paper, tallades a trossos.

Fregiu pastanagues i cebes, quan estiguin daurades, afegiu-hi arròs, poseu-hi trossos de ventresca per sobre. Sal, condimenteu, aboqueu dos gots d'aigua.

Deu minuts abans de la preparació, poseu la fulla de llorer i torneu a cobrir.

Quan estigui llest, empolvoreu amb herbes iraig amb suc de llimona.

Pilaf de calamar

Aquest plat és molt adequat per als dies de dejuni, quan es permet menjar marisc. A més, aquesta recepta agradarà a tots els que es preocupen per la salut, perquè els calamars no perjudiquen el cos, com la carn grassa. Com cuinar un deliciós pilaf amb aquest ingredient? A veure.

• mig quilo de calamars:
• una tassa i mitja d'arròs;
• pastanaga i ceba;
• una tercera tassa d'oli vegetal;
• sal i condiments.

Aboqueu els calamars amb aigua bullint, deixeu-ho. Bulliu l'arròs durant deu minuts, fins que estigui mig cuit.

Piqueu les cebes i les pastanagues a tires, sofregiu-les. Tallar els calamars, enviar a les verdures. Afegiu foc, fregiu durant cinc minuts.

Escorre l'arròs, esbandeix, envia a la paella amb la resta d'ingredients, omple d'aigua perquè només cobreixi una mica el menjar. Sal i condimentar. Retirar del foc quan l'aigua s'hagi evaporat.

Pilaf de fetge de vedella

Saber cuinar un deliciós pilaf amb diversos ingredients, sempre pots diversificar els sopars familiars. Et convidem a aprendre a cuinar aquest deliciós plat de fetge.

• mig quilo de fetge;
• dues tasses d'arròs;
• dos-cents grams de mantega de porc;
• ceba gran i pastanaga;
• sal i condiments.

El fetge s'ha de tallar a daus, treure les pel·lícules i esbandir bé.

En una paella, o en un calder, sofregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi el fetge, poseu-ho arubor. Saleu, salpebreu, aboqueu aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts.

Es renta l'arròs i es posa per sobre del fetge, s'hi afegeix aigua per cobrir tots els ingredients, es sal si cal i es tapa amb una tapa. Has de cuinar fins que l'arròs s'infli i l'aigua s'evapori.