Sopa de bolets: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A casa es poden preparar menjars deliciosos i saludables. Aquest plat s'anomena "bolet". La recepta de la sopa és senzilla i no requereix habilitats especials. Oferim diverses opcions de cuina.

Bolet de bolets: recepta amb bolets

Ingredients necessaris:

• bolets blancs frescos - 500 grams;
• aigua potable - 3,5 litres;
• pastanaga - 150 grams;
• unes fulles de llorer;
• patata - 600 grams;
• ceba fresca - 150 grams;
• sal i pebre.

Tecnologia de cuina

1r pas

Processa els bolets. No remullar. El blanc és suficient per netejar en sec i tallar la columna vertebral. Esbandiu el barret sota l'aigua si cal. Talleu els bolets grans en diversos trossos. Aboqueu el volum d'aigua especificat a la cassola, porteu-ho a ebullició. Poseu els bolets preparats i la sal. Cuini fins que estigui fet. Normalment 20 minuts són suficients.

2n pas

Pelar les cebes, les patates i les pastanagues. Talleu la ceba a daus, les patates a daus, ratlleu les pastanagues.

3rpas

Afegiu patates als bolets. Espereu 10 minuts i poseu les pastanagues i les cebes. Si es vol, les verdures es poden s altejar amb oli vegetal. Porta el plat a punt.

4è pas

Full de llorer i espècies al final de la cocció. Deixeu la sopa en infusió durant 20 minuts. Abocar en bols i espolvorear amb herbes. Podeu afegir crema agra.

Caixa de bolets secs: recepta

Ingredients necessaris per cuinar:

• bolets forestals secs (porcini, boletus) - 50 grams;
• un petit cap de ceba;
• pastanagues fresques petites;
• patates - 4-5 tubercles de mida mitjana;
• crema agra - 1 cullerada. cullera;
• mantega - 2 cullerades. culleres;
• sal i llorer.

Tecnologia de cuina

Les varietats nobles de bolets, com el blanc, boletus, boletus, són ideals per cuinar "bolets". La recepta de la sopa és molt senzilla. Necessitaràs una paella amb un recobriment especial per fregir verdures, o una paella. Poseu-hi la mantega, desfeu-hi i sofregiu-hi els bolets. Remullar primer el producte sec amb aigua, deixar-lo inflar. Espremeu els bolets i poseu-los a l'oli. A continuació, piqueu la ceba i la pastanaga. Afegiu-los als bolets. Sal, pebre. Si s'ha absorbit tot el líquid i les verdures estan seques, afegiu-hi més mantega. Els bolets absorbiran tant com necessiten. Podeu utilitzar mantega fosa. Ara ompliu els ingredients amb aigua. No val abocar molt, el boletaire nono ha de ser ni prim ni gruixut. A continuació, poseu les patates trossejades, tasteu de sal. Bullir fins que les patates estiguin cuites. Podeu tirar uns quants bolets sense fregir juntament amb verdures. Després d'apagar el foc, afegiu fulles de llorer a la sopa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, després traieu-ne les fulles i aboqueu els bolets als plats i amaniu-los amb crema agra.

Bol de xampinyons: recepta

El que necessiteu per cuinar un recol·lector de bolets:

• xampinyons - 500 grams;
• un tros de grams de cansalada per 100;
• pastanagues i patates;
• ceba, anet - opcional, sal.

Tecnologia de cuina

Com es prepara el recol·lector de bolets? La recepta és molt senzilla. Comenceu retorçant els bolets i la llard de porc a través d'una picadora de carn. A continuació, sofregiu la carn picada en oli. Passats 10 minuts, afegiu-hi les pastanagues picades. Passeu els fregits a una cassola, cobriu-los amb aigua, poseu les patates tallades a daus. Es pot afegir ceba si es desitja. Bullir fins que les patates estiguin cuites. Aboqueu l'anet picat un parell de minuts abans d'acabar la cocció. Amaniu el recol·lector de bolets amb maionesa o crema agra.