Amanida de bolets de prat amb bolets: una recepta clàssica

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan s'acosta una festa festiva, vull cuinar un plat original i saborós que delecti els gurmets amb el seu aspecte i gust. Un d'aquests plats és l'amanida "Mushroom Glade" amb bolets, que es distingeix pel seu aspecte únic, sabor brillant i aroma delicat. Sens dubte, agradarà a tots els que ho provi.

Ingredients de l'amanida

Hi ha un gran nombre de variacions d'aquesta amanida, ja que cadascú la pot modificar com vulgui, segons les seves preferències de gust. Tanmateix, abans de personalitzar el procés de preparació d'aquest plat, hauríeu de conèixer la recepta clàssica de l'amanida de bolets amb bolets, que inclou components com ara:

• 250 grams de filet de pollastre o pollastre fumat;
• 150 grams de formatge dur;
• 1 pot de bolets en escabetx;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 2 patates grans;
• envàs de maionesa;
• julivert, anet.

Preparació d'ingredients

Descobrint que tens tots els ingredientsdisponibles, podeu començar a processar-los, centrant-vos en la recepta i la foto de l'amanida Mushroom Glade amb bolets. En primer lloc, cal cuinar el filet de pollastre, els ous, les patates i les pastanagues. A més, el pollastre s'ha de bullir durant no més de 20 minuts en aigua lleugerament salada i els ous s'han de bullir fins que estiguin durs. A continuació, peleu les patates i les pastanagues, ratlleu-les amb un ratllador mitjà, dividiu el pollastre en fibres i piqueu bé els ous i les verdures. A més, traieu els bolets del pot i poseu-los en un colador per eliminar l'excés de líquid.

Decoració d'amanides

Quan estiguin preparats tots els components de l'amanida, podeu començar a recollir-la en un plat còmode, untant cada capa de menjar amb maionesa. I el millor per a aquests propòsits és un bol profund o una amanida. La primera capa serà de bolets en escabetx, i cada bolet haurà d'encaixar perfectament contra l' altre. La segona capa és de verdures picades, la tercera - pastanagues, la quarta - pollastre, la cinquena - ous i l'última - patates ratllades, maionesa per sobre.

Després enviem l'amanida a la nevera durant un mínim de 6 hores, i abans de començar l'àpat solemne la traiem, la cobrim amb un plat ample i la donem la volta perquè quedin els bolets en escabetx per sobre de l'amanida. L'amanida està guarnida amb anet, julivert i formatge ratllat.

Amanida "Prat de bolets" amb bolets i pastanagues coreanes

Si no us agrada l'amanida habitual, podeu modificar-la afegint-hi coreanes en comptes de pastanagues bullides. veritat,en aquest cas, la recepta serà lleugerament diferent. I haureu de preparar un plat com ara:

• 200 grams de pernil;
• 200 grams de pastanaga coreana;
• 4 patates de mida mitjana;
• 1 pot de bolets en escabetx;
• maionesa;
• verds en forma de ceba verda i anet.

Primer cal bullir les patates i ratllar-les en un ratllador mitjà, tallar el pernil a trossos petits i picar finament les verdures. I després d'això, serà possible, guiat per les receptes de la foto de l'amanida "Mushroom Glade" amb bolets, recollir tots els components del plat junts.

La primera capa serà de bolets en escabetx, ben adjacents entre si, que després s'untaran amb maionesa. I després, barrejat amb petites xarxes de maionesa, posem verdures a la segona capa, la meitat de les patates ratllades a la tercera, pernil a la quarta, pastanagues coreanes a la cinquena i la resta de patates a la darrera. Damunt amb maionesa. Després d'això, l'amanida s'ha de reposar en un lloc fred una estona, després del qual romandrà per girar-la en un plat gran i servir.

"Prat de bolets" amb xampinyons

Si l'amanida "Prat de bolets" amb bolets no et convé amb el gust dels bolets, pots cuinar el mateix plat, on en comptes d'ells hi haurà xampinyons. Els ingredients d'aquesta amanida cap per avall seran exactament els mateixos que el conjunt de components de la recepta clàssica d'aquest plat. L'única diferència serà que en lloc d'un pot de bolets en escabetx hi hauràun pot de xampinyons en vinagre.

Sí, i el procés de creació d'aquest plat serà molt semblant. De la mateixa manera, hauràs de bullir i dividir el filet de pollastre bullit en fibres, també hauràs de ratllar patates i pastanagues, picar ous i verdures. I fins i tot les capes es col·locaran en el mateix ordre.

És cert, si en el cas dels bolets, aquests bolets es disposaven simplement en una capa contínua, caldrà col·locar els bolets amb cura al fons del bol, col·locant-los amb els taps cap amunt de manera que després de girar el plat, semblen un autèntic camp de bolets al bosc.

Nota per a l'amfitriona

Algú pot dir que fins i tot després de seguir estrictament la recepta per a la preparació de l'amanida "Mushroom Glade" amb bolets, el seu plat no va sortir com hauria de ser. I per evitar que això passi, només cal que recordeu alguns dels matisos de crear aquesta amanida.

1. Per preparar l'amanida, cal agafar un bol amb vores amples i uniformes perquè en donar-li la volta no s'esmicoli i no perdi la seva forma.
2. Abans de disposar les capes d'amanida, el bol s'haurà d'untar amb oli vegetal i tapar-lo completament amb paper film, les vores de la qual haurien de penjar cap a fora.
3. Els bolets per a amanida han d'estar sencers, no cal prendre meitats ni quarts.
4. Quan decoreu un plat, cada capa s'ha de compactar bé perquè tots els productes encaixin perfectament entre si.
5. És millor prendre maionesa lleugera per a un plat, ja que és més líquida en la seva consistència, la qual cosa significa que els serà més convenient untar-loscapes d'enciam.
6. En cap cas s'ha de girar l'amanida en un plat ample immediatament després de la cocció, s'ha de conservar a la nevera durant almenys 6-8 hores.
7. No us sap greu les verdures per fer amanida, perquè serveixen per fer una clariana on creixen els nostres bolets.