Deliciós amanida per a amanida de col: una recepta clàssica amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La col no només és famosa pel seu alt contingut en vitamina C. Aquesta verdura també és coneguda per la seva bona capacitat de conservar-se durant molt de temps. Aquests dos fets són els ingredients per a l'èxit de les amanides de col fresca. Un dels punts importants serà quin amaniment per a l'ensalada de col s'utilitza durant la seva preparació. Depenent de la composició, aquest amaniment li dóna un sabor una mica diferent a un plat conegut.

Això és important

Uns quants punts útils per als amants de les amanides de col:

1. No totes les vitamines que contenen les amanides de verdures poden entrar al teu cos com es pretenia. Alguns d'ells només es poden absorbir amb l'ús de components grassos. La vostra amanida de kale preferida pot contenir verdures que només us poden donar vitamines quan la vostra amanida d'amanida de kale conté aquests greixos. Per exemple, pastanagues fresques. Sovint combina amb la col en aquesta amanida i necessita olis i greixos. És per això que els amaniments d'amanides de col i pastanaga fresques sovint contenen oli vegetal.
2. Per donar el platoriginal i tan familiar des del gust de la infància, és millor utilitzar oli vegetal sense refinar. L'oli inodor purificat no és capaç de decorar el gust així. I hi haurà moltes vegades menys vitamines en aquest apòsit per a l'ensalada de col.
3. I per donar una ombra interessant amb acidesa, el suc de llimona s'utilitza sovint en aquestes salses. Encara que ara sempre es pot trobar suc de llimona i molt, en el passat, el vinagre normal s'utilitzava molt més sovint per a aquest propòsit. Tanmateix, recordeu que si voleu utilitzar vinagre en el vostre apòsit de col, la seva força no ha de superar el 9%.
4. Una altra manera de potenciar el gust d'aquesta amanida és afegir-hi una mica de sucre granulat. L'amanida de col brillarà immediatament amb nous sabors. Els defensors d'un estil de vida saludable suggereixen substituir el sucre granulat habitual per mel natural. Així que no només serà saborós, sinó també doblement útil.

Gasolinera "People's"

Aquesta variant s'utilitza a tot arreu. Aquesta salsa la van preparar les nostres àvies. Les nostres nétes també la cuinaran. L'amaniment d'amanida de pastanaga kale conté els ingredients següents:

• Oli vegetal (gira-sol). L'oli ha de ser sense refinar i fer olor de llavors.
• S alt.

Preparació de la salsa de col:

1. Aboqueu sal a la col fresca i les pastanagues picades, fregueu amb un ratllador. L'import d'aquest component es pren en funció de les preferències personals.
2. Amassar la col amb sal i abocar-hi oli vegetal fragant.
3. Amaniment clàssic deliciósA punt per l'ensalada de col. Podeu servir amanida a taula.

Amaniment de vinagre de sidra de poma

Una versió igualment popular de la salsa:

• Vinagre de poma, 6% ABV, 50 mil·lilitres.
• Oli magre - 50 mil·lilitres.
• No t'oblidis de la sal i el sucre. Posa aquests components al gust.
• En temporada, pots afegir algunes verdures a l'amaniment.

Així que, prepara la salsa per a l'amanida de col:

1. Piqueu les verdures fresques i afegiu-hi tota la norma d'oli. Remeneu la massa i després afegiu-hi el vinagre a poc a poc.
2. Torneu a remenar la barreja i afegiu-hi sal i sucre. Tornar a barrejar i dissoldre aquests ingredients a l'amaniment. Ara pots tastar-lo.
3. Introduint la salsa a l'amanida. Deu minuts més tard, ja l'estem servint a taula.

Amanida per amanida de col i cogombre

Mitja cap de col i mig cogombre fresc requeriran els productes següents:

• Crema agra o producte de crema agra amb qualsevol contingut de greix: dues culleres grans.
• Sal i pebre negre mòlt. Si no us agrada el picant, no afegiu pebre al vostre amaniment.

Preparar-ho tot és molt senzill: la crema agra, la sal i el pebre s'afegeixen directament a un bol amb les verdures preparades. Es barreja tot el contingut de l'amanida. Uns minuts més tard, una delicada amanida fragant està a punt.

Amb mostassa

S'obté un amaniment deliciós per a l'amanida de col xinesa si conté mostassa. Necessitem:

• oli d'oliva -aproximadament 80 mil·lilitres;
• suc de llimona - 50 mil·lilitres;
• mostassa preparada - 20 mil·lilitres;
• oli de sèsam - 5 mil·lilitres;
• sal i pebre mòlt.

Amaniment de cuina:

1. Dissoleu la sal al suc de llimona fins que desapareguin els cristalls de sal.
2. En un altre bol, frega bé la mostassa i l'oli de sèsam. Remeneu enèrgicament fins que quedi suau. Aboqueu-hi una mica d'oli d'oliva i remeneu també la salsa futura.
3. Afegiu suc de llimona amb sal dissolta a la barreja d'oli de mostassa i torneu a barrejar-ho tot bé.
4. Aquest amaniment no només és bo per a la col de Pequín, sinó que la col blanca també va bé amb aquest farcit picant.

Amaniment de mel

Primer recollim productes:

• una llimona gran;
• oli magre - 100 mil·lilitres;
• mel - culleradeta;
• munt de verdures fresques i sucoses;
• pebre negre mòlt - al gust.

No hi ha sal en aquest amaniment d'amanides, com podeu veure. Aquesta opció és bona per a aquells que intenten limitar-ne l'ús, així com per a persones interessades en la seva salut. Després d'haver preparat aquest amaniment, vostè mateix pot estar convençut que en aquesta recepta es pot prescindir completament de l'ús de sal. La salsa serà deliciosa encara que no hi hagi sal en la seva composició.

Preparant l'amaniment de mel

1. Renteu bé la llimona. La ratlladura de la fruita també s'utilitzarà a la salsa. Ara premeu tot el suc de la llimona al bol.
2. Zestfrega de la manera que vulguis.
3. Desfeu bé la mel. Hauria de quedar molt líquid.
4. Primer s'han de rentar i ordenar totes les verdures que tinguis. A continuació, sacsegeu l'excés d'aigua i piqueu-lo molt finament amb un ganivet.
5. Aboqueu la ratlladura i les herbes a un bol amb suc de llimona. Aboqui la mel fosa i remeneu. Afegiu tot l'oli vegetal.
6. Després d'afegir pebre negre a la barreja, la salsa s'ha de muntar amb una batedora o una batedora. Intenta batre'l fins que estigui suau.

Amaniment clàssic amb salsa de soja

Per cuinar necessitareu:

• salsa de soja - 1 cullerada gran;
• oli magre - 2 cullerades grans;
• 6% de vinagre de sidra de poma - 40 mil·lilitres;
• 3 grans d'all a través d'una premsa;
• 20 grams de sucre;
• un pessic generós de coriandre, pebre negre mòlt i pebre vermell mòlt.

Cuina:

1. En una cassola, barregeu l'all triturat i el sucre.
2. Aboqueu-hi la salsa de soja i afegiu-hi la resta d'espècies. Torneu a barrejar els ingredients enèrgicament al bol.
3. Introdueix la quantitat completa de vinagre especificada a la recepta.
4. Afegiu oli vegetal i torneu a barrejar fins que tots els ingredients es distribueixin sobre la salsa.
5. Preneu una mostra de l'amaniment i afegiu-hi més sucre si cal.
6. Ara poseu els plats amb el contingut a foc lent. Porteu la salsa a ebullició i després aboqueu-hi la col. Remeneu la coltota la salsa s'hi va repartir uniformement.
7. A continuació, deixeu l'amanida preparada d'aquesta manera per a l'escabetx. L'amanida s'ha de marinar durant almenys cinc hores. Després d'això, podeu començar a provar el plat resultant.