2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els vegetarians són conscients que els bolets poden substituir la carn, i quan s'esmenten els bolets, aquesta versió està 100% justificada. Són saborosos, econòmics i extremadament beneficiosos per al nostre cos. A partir d'ells s'elaboren primers i segons plats, que es distingeixen per la seva aroma exquisida i el seu sabor incomparable.
Els bolets d'ostra es crien a escala industrial i s'entreguen a les botigues força frescos. Malgrat el cultiu artificial, els bolets tenen una sèrie de propietats útils. Els experts asseguren que el seu consum habitual pot prevenir (aturar) el desenvolupament de tumors malignes i tot gràcies al contingut de pervorina (un enzim rar) en la seva composició.
A més, són rics en tot un ventall de vitamines, minerals i oligoelements. Amb tots els avantatges, aquest bolet també és dietètic. Només hi ha 38 kcal per 100 g de producte. Fan excel·lents farcits per a pastissos, amanides, rostits, salses i sopes. Avui, estimats lectors, intentarem cuinar una sopa de bolets d'ostra abundant i aromàtica amb l'addició de diversos ingredients.
Primera recepta: amb patates i bolets
Quan trieu bolets, feu casdata de fabricació, aspecte i olor. No dubteu a olorar i sentir el producte. Els fabricants sovint l'envasen en paper film perquè els bolets no es deteriorin. Els venedors sense escrúpols de vegades interrompen les dates i venen productes de baixa qualitat i caducats que representen un perill per a la salut. Estigueu atents!
Per fer sopa de bolets amb bolets, cal comprar el següent conjunt d'ingredients: patates (cinc peces - petites), ceba, una pastanaga, bolets (tres-cents grams), crema agra (un parell de cullerades).), un tros de mantega, una gota de mantega vegetal, api, un ram d'anet i julivert.
Preparem primer els nostres productes. Ratllem les pastanagues, tallem les patates a tires fines (no imprescindibles), piquem la ceba, el julivert i l'api. Tireu les patates, l'api i el julivert a l'aigua bullint (tres litres). Sofregiu les cebes amb pastanagues en mantega i oli vegetal.
Després que les verdures de la paella agafin un to daurat, poseu-hi xampinyons a rodanxes i fregiu-los una mica. A continuació, transfereix aquesta massa a una paella amb patates i bull durant cinc minuts. A l'hora de servir, no us oblideu de condimentar la sopa de bolets amb crema agra i espolvorear amb anet. Un plat elegant que impressiona amb un sabor increïble.
Segona recepta: amb vi blanc i rovells d'ou
Ingredients: bolets frescos (cinc-cents grams), mantega (peça), gra d'all, ceba, pasta de tomàquet (dues cullerades), tres rovells d'ou, vi blanc(cent grams), formatge (cent grams), un munt de julivert.
Cuinar sopa de bolets
Rentar i tallar els bolets ostres. Piqueu la ceba, piqueu l'all finament. Aboqueu oli vegetal en una cassola i poseu un tros de mantega, sofregiu les cebes en aquesta barreja. Una mica més tard, afegiu-hi els bolets i l'all - guisat.
Al cap d'uns minuts, aboqueu-hi el vi, una mica d'aigua i poseu-hi la pasta de tomàquet. Afegiu espècies al vostre criteri: bulliu-ho durant 15 minuts. En un recipient a part, batre els rovells crus, afegir-hi el formatge ratllat i el julivert picat. Aboqueu un raig prim a l'olla amb la sopa i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Serviu-ho amb crutones o pa negre.
Tercera recepta: amb formatge fos
La següent opció serà amb formatge fos. El plat té un gust delicat i una aroma exquisida. És molt satisfactori, malgrat els ingredients senzills. A punt en només 20 minuts.
La composició de la sopa inclou: bolets frescos (dos-cents grams), formatge fos (dos-cents grams), patates (tres peces), una tija de porros, ceba verde, anet, all, un litre de brou o aigua purificada.
Picar les patates pelades i posar-les a bullir. Sofregiu els porros picats i després afegiu-hi els bolets. Segurament ja sabeu cuinar sopa amb verdures, així que no us explicarem quant de temps triguen a bullir les patates i a fregir la ceba.
Afegiu formatge ratllat a les patates; no us oblideu de remenar fins que es fongui completament. A continuació, poseu-hi bolets fregits amb ceba i anet picat. Donarbullir una mica, servir calent.
Quarta recepta: amb bolets i fideus
La sopa espessa de bolets d'ostra és el primer plat. És nutritiva, satisfactòria i satura ràpidament el cos. Ningú passarà gana.
Conjunt de productes: tres-cents grams de bolets frescos, fideus (tres cullerades grans), pastanagues, cebes, pebrots, julivert, anet, un litre d'aigua, pebre negre, sal.
Piqueu la ceba, tireu-la a la paella, sofregiu-la fins que estigui daurada i després poseu les pastanagues ratllades. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi sal i poseu-hi fideus; deixeu-ho coure durant 5 minuts. A continuació, escórrer i reservar.
Aboqueu aigua en una cassola neta, deixeu-ho bullir, poseu les verdures fregides amb els bolets picats. Ho deixem al foc 10 minuts, passats els quals baixem els fideus bullits, una mica de verd i pebrot, tallats a tires fines. Bon apetit!
Cinquena recepta: sopa de bolets amb coliflor
Ingredients: ceba, patates (mig quilo), tres grans d'all, bolets frescos (tres-cents grams), coliflor (cap), mantega (50 g), sal, herbes (coriandre, anet), llet (quatre gots).
Al fons de l'olla, poseu col dividida en inflorescències i patates picades - aboqueu aigua i poseu-ho al foc. Retireu els productes bullits de l'aigua, reserveu unes quantes inflorescències de coliflor, poseu la resta de verdures en una tassa neta. Sofregiu les cebes amb els bolets i els alls. Deixeu també uns bolets d'ostra (fregits).
Bullir la llet, posar-hi fregida amb ceba i allels xampinyons, la mantega i una mica de sal, batem amb una batedora fins que espesseixi. Submergeix els xampinyons reservats i la col en aquesta consistència, després ho bullim tot durant tres minuts. Espolvorear amb herbes picades a l'hora de servir. La sopa de llet més delicada de bolets d'ostra diversificarà el vostre menú i aportarà un plaer impensable.
Sisena recepta: en anglès
Ingredients del plat: bolets d'ostra (quatre-cents grams), 1,5 litres de brou de pollastre, espècies al gust, crostons d'all, pastanagues i cebes.
Per a la salsa: mantega (tres cullerades grans), quatre ous, farina (tres cullerades), mig litre de nata.
En aquesta recepta només s'utilitzen taps de bolets, ja que són més tendres i carnosos. Cal tallar-los a tires i fregir-los en una paella amb ceba i pastanaga fins que quedin caramel·litzats. Poseu els productes al brou bullint i deixeu-ho coure durant uns 20 minuts.
Feu la salsa: afegiu mantega suavitzada a la nata. En un altre bol, bateu els ous i aboqueu-hi la nata. Escalfeu lleugerament al foc i afegiu-hi la farina en un raig prim, sense parar de remenar. Si es formen grumolls durant aquest procés, la mescla s'ha de filtrar. Aboqueu la salsa al brou i deixeu-ho coure durant 7 minuts. Serviu-ho espolvoreat amb sopa de bolets amb herbes i crostons.
Recomanat:
Bolets com cuinar? Consells sobre com salar bolets bolets perquè quedin tendres i saborosos
Els bolets no es poden confondre amb cap altre bolet. I això no es refereix tant a les característiques externes com al gust. Els ryzhiki són meravellosos tant salats com en escabetx, fregits i bullits
Quant de temps cal cuinar els bolets? Secrets de cuinar bolets del bosc
A la cuina, els bolets s'utilitzen molt, però no tothom sap quant de temps s'han de cuinar els bolets. Anem a esbrinar-ho
Sopa de bolets: tres opcions de sopa
La sopa de bolets és un primer plat aromàtic i satisfactori, que sovint el preparen les mestresses de casa ucraïneses. Hi ha moltes variacions d'aquesta sopa. Però l'ingredient principal no canvia: els bolets. Poden ser tant frescos com secs. T'oferim diverses receptes per a tots els gustos. Us desitgem molta sort a la cuina
Ostres als restaurants de Sant Petersburg: comandes d'ostres, lliurament, llista de restaurants, ressenyes i recomanacions
Les ostres són una delícia estimada per molts gurmets. On a Sant Petersburg pots tastar les ostres més fresques? Quins establiments ofereixen lliurament dirigit d'aquest tipus de marisc? Considerem a més la llista dels millors establiments on es poden cuinar i servir d'una manera original
Quant cal cuinar els bolets abans de congelar-los. Com cuinar els bolets
Abans de congelar els bolets collits, les mestresses de casa tenen preguntes: com processar correctament els bolets abans de posar-los al congelador? Què cal fer per a això?
