White Rabbit és un restaurant de Moscou. Adreça, menú, comentaris. Restaurant White Rabbit

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la història "Alícia al país de les meravelles", per arribar al país de les fades, havies de seguir el conill blanc. Però a Moscou, en comptes d'un forat de conills, cal endinsar-se en l'edifici i utilitzar l'ascensor per pujar a l'últim pis del Passage, on es troba el White Rabbit, un restaurant l'adreça del qual és coneguda per gairebé tots els metropolitans. resident.

Sobre la institució

Des de fa 4 anys ja "White Rabbit", situat al pis 16 del centre comercial "Smolensky Passage", agrada als visitants no només amb una magnífica panoràmica, sinó també amb una excel·lent cuina i els millors còctels de la capital. Al llarg de la seva existència, el restaurant White Rabbit (Moscou) ha aparegut a les portades de les revistes gastronòmiques populars. I tot perquè és el millor, increïble i únic!

Boris Zarkov (restaurador) i Vladimir Mukhin (xef) es consideren els protagonistes de l'establiment. Fa 2 anys, l'establiment ocupava el lloc 71 en la llista dels 100 millors restaurants demón.

Pel que fa a Vladimir Mukhin, és un campió múltiple de competicions culinàries i ha representat el nostre país a l'escenari gastronòmic mundial més d'una vegada. I per apreciar realment l'habilitat i la singularitat del xef, heu de visitar el conill blanc.

Gràcies a la creativitat de Vladimir, cada nova temporada comença amb un conjunt especialment dissenyat, que es crea amb ingredients de producció nacional. Com va resultar, les obres mestres culinàries es poden preparar fins i tot amb productes russos. El més important és saber combinar amb èxit textures, sabors i tractament tèrmic.

El conte de fades comença

Però el que més impacta als visitants és el festival gastronòmic setmanal inspirat en Alícia al país de les meravelles. Tot comença amb una ampolla que diu Beveu-me i, després, s alta pel forat del conill.

L'obra té lloc cada dijous a la planta baixa del Conill Blanc. El restaurant està desenvolupant un programa especial que consta de 12 cartes, 12 cursos i 12 capítols. Cadascun d'ells parla de la combinació harmònica de còctels, menjar, parla de gustos i aromes i revela els secrets sobre les propietats dels materials comestibles.

Els que no estiguin preparats per experimentar nous gustos gastronòmics poden demanar plats habituals.

Assortiment de plats

"White Rabbit" és un restaurant la carta del qual presenta diversos plats, només que tots estan fets a l'actuació original de Mukhinsky i es diferencien dels altres per la seva singularitat.

Per exemple,El pa aquí es cou amb líber de bedoll, la carn té un regust dolç, la carpa crucian neda al borscht, la pell d'un porc de panxa s'utilitza per a les patates fregides i la llet s'obté del blat de moro. Només aquí podreu degustar el gelat d'agulla de pi, i molt menys la singularitat de l'oferta de plats, si els establiments de tòfona poden esprémer suc a la cuina!

I això és només el començament, perquè el White Rabbit és un restaurant on només estudiar la carta de còctels provoca una tempesta d'emocions indescriptibles, per no parlar del seu gust.

Disseny d'interiors

Tot en aquest establiment és tan bonic a l'estil Txékhov que de vegades oblides on ets. Destaca especialment la vista des de les finestres, i no en va que els visitants el consideren una atracció del Conill Blanc. El restaurant a primera vista sembla una mica boig a la manera de Carroll. Les finestres panoràmiques aporten un encant especial a l'interior i, el que és remarcable, no amaguen les grans perspectives de la capital, sinó que, al contrari, les acosten.

No obstant això, aquesta varietat dificulta centrar-se en un detall determinat, tot sembla una mica inestable: un sostre encoixinat, sofàs de diferents colors amb un interessant respatller arrissat es col·loquen per tot el restaurant.

Especial atenció al centre de l'habitació. No es pot distingir el que hi ha aquí: o una calaixera, o una llar de foc, o un aparador. En qualsevol cas, aquest moble està il·luminat de manera molt bonica i misteriosa amb una il·luminació morada.

No obstant això, això és exactament com hauria de ser un conill blanc. El restaurant és com un país de fades on totla màgia comença a la cuina.

Fragments del menú

El toc final a la integritat de la institució, com sempre, queda amb el seu xef. Al domini de Vladimir Mukhin, la cuina tradicional russa es combina harmoniosament amb la cuina moderna i la tecnologia de servir.

Per descomptat, molts xefs metropolitans estan intentant combinar aquests oposats. Però, com mostra el resultat, ningú, com Vladimir, encara no ho ha aconseguit.

Aquí teniu el resum de la màgia que passa al Conill Blanc. El restaurant ofereix els següents plats per provar:

• paté de conill amb torrada de pa de figues;
• cobert de xai (guisat);
• sopa de urogallo amb estragó fragant;
• arrel d'arç arç amb escuma de foie gras.

Per als bevedors

La barra de White Rabbit mereix una atenció especial. El restaurant, segons els visitants, va reunir només professionals del seu camp, així que recordeu el nom Oleg Reshetnikov.

Així doncs, el taulell del bar està situat al centre del vestíbul i, com haureu endevinat, juga un paper important en l'establiment. El xef-bàrman del "Conill Blanc" també és mag i inventor. La combinació dels components que componen els seus còctels crea realment gustos increïbles. L'única cosa trista és… Els còctels alcohòlics tenen la capacitat d'embriagar, la qual cosa significa que no en pots abusar i no podràs provar totes les obres mestres en una nit. Encara que, d' altra banda, aixòuna gran raó per tornar aquí de nou.

Un parell de còctels del menú del bar:

• Schisandra amb vainilla i gerds.
• Pinya amb romaní.
• Grosella vermella amb grappa.

Segueix el conill blanc

Si el 2014 la institució ocupava el lloc 71 del rànquing mundial, aleshores un any després "White Rabbit" (restaurant, Moscou) es trobava entre els 50 millors restaurants del planeta. I això vol dir que ara no només està sota l'escrutini dels professionals, sinó que també s'ha convertit en l'anomenada meca metropolitana de turistes i crítics de tots els països.

I ara, a la capital britànica, a l'edifici de l'ajuntament, construït al segle XV, hi ha xefs de fama mundial i anuncien que el restaurant de Moscou "White Rabbit" ocupa la posició 23. Això no és un èxit? Puja del 71è lloc al 23è lloc en un any!

Aquest és el mèrit principal del xef: Vladimir Mukhin. El seu estil d'autor i el seu enfocament no estàndard del treball han demostrat repetidament al món que és un dels millors.

Comentaris positius

"White Rabbit" és un restaurant, les ressenyes del qual no només són bones, sinó també dolentes. Tanmateix, comencem pel plaent. Moscovites, residents i convidats de la capital repeteixen per unanimitat sobre l'èxit de la ubicació de la institució. És difícil estar en desacord amb això, ja que durant molts anys l'oficina de Live Journal es va ubicar al pis 16 del centre comercial i de negocis del passatge Smolensky. I fa només un parell d'anys el local es va convertir en un dels restaurants més cars i senyorials del país. I, a jutjar pels nombrososcomentaris en fòrums temàtics, una vista panoràmica elegant (sobretot al vespre) captura més que les delícies culinàries que se serveixen.

La cuina va rebre una atenció especial. Els visitants van quedar sorprès per la capacitat del xef per combinar amb èxit productes aparentment incongruents. Tots els visitants van coincidir que amb l'arribada del xef Vladimir Mukhin al restaurant White Rabbit (Moscou), el menjar s'ha tornat molt més saborós, refinat i interessant.

Comentaris negatius

"Seguiu el conill, però aneu amb compte": així és com podeu caracteritzar l'essència de tots els comentaris negatius sobre aquesta institució. Potser no hi ha cap restaurant al món del qual tots els visitants estiguin satisfets, i White Rabbit no és una excepció.

El primer que va descontentar els hostes de l'establiment és l'actitud bogeria del personal cap als seus visitants. Hi ha hagut casos en què el gerent es va encarregar de decidir si soparíeu o no al White Rabbit aquesta nit. I això malgrat que heu reservat taula amb antelació.

Segon: cambrers lents que poden oblidar-se de la seva comanda. Es van escriure moltes crítiques que després d'una llarga espera per a la comanda, molts visitants simplement es van girar i van marxar a sopar a un altre lloc. A partir d'aquest moment, cal tornar al primer punt: no s'ha rebut cap disculpa del responsable pel retard en la comanda i un adéu banal.

I el tercer que va causar insatisfacció entre els convidats del restaurant: porcions petites, preus alts.

En conclusió, m'agradaria dir que molta gent, després de llegir comentaris i crítiques negatives, no obstant això, va venir i passar una vetllada meravellosa, admirant les belleses de la capital a vista d'ocell i gaudint de l'exquisit sabor dels plats.. I si voleu comprovar per vos altres mateixos la professionalitat del cambrer i el xef, assegureu-vos de visitar la institució a l'adreça: plaça Smolenskaya, 3, centre comercial Smolensky Passage, pis 16.