Com emmagatzemar bé les espècies a la cuina: consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per molt gran que sigui la teva cuina, emmagatzemar les espècies amb prudència et donarà comoditat. Després de tot, tot el que necessiteu ha d'estar a l'abast. Per mantenir les espècies en excel·lents condicions i utilitzables, cal protegir-les de l'exposició a la llum solar, així com de la humitat. L'emmagatzematge adequat de les espècies a la cuina us permet salvar les seves propietats. Per fer-ho, heu de complir les següents normes: condicions, lloc i durada d'emmagatzematge. Els condiments no s'han de mantenir a prop del forn. Perquè perden l'olor i les característiques naturals.

En pots i bosses

El més acceptable és emmagatzemar espècies en pots. S'utilitzen recipients de llauna, vidre, ceràmica. Les llaunes de llauna són bones per a aquelles espècies que s'han d'amagar de la llum solar. Els envasos de plàstic són fràgils.

Les espècies no s'han d'emmagatzemar a les bosses on es van comprar. Perquè d'aquesta manera perden les seves propietats útils després d'obrir-se. És millor utilitzar bosses de lli, que s'han de bullir en composició de sal abans d'utilitzar-les.

Pebre i espècies

Espèciesen forma de terra tenen una vida útil curta. Guardeu les espècies a base de pebre vermell, així com el pebre vermell i el xile, a la nevera. Es permet que les herbes picants no s'assequin; és millor congelar-les. Si emmagatzemeu espècies a la nevera, podeu mantenir-ne el sabor. Però la humitat i el fred redueixen el gust. Algunes espècies s'han d'abocar a l'olla de pebre per eliminar el procés d'augment de la humitat durant l'aplicació, la resta s'ha de guardar en un recipient ben tancat.

Comprovació de la conveniència de les espècies

Les espècies emmagatzemades a la cuina s'han de revisar anualment per assegurar-se que estiguin lliures de floridura i insectes. Les espècies no mòltes es poden emmagatzemar durant molts anys, però només cal observar les condicions d'emmagatzematge de les espècies, ja que també perden les seves qualitats i s'han de triturar abans d'utilitzar-les. I quan es trituren, perden el seu gust i hi poden aparèixer insectes.

Consells

Les herbes aromàtiques s'han d'emmagatzemar a la nevera durant no més de cinc dies, seques, fins a dos anys. Les llavors i les arrels conserven les seves propietats fins a quatre anys. Nou moscada - tres anys. Un requisit previ és l'ús d'una cullera seca i neta. Espolvorear un plat d'un pot d'espècies no val la pena. Perquè el condiment es mullarà a causa del vapor que surt del plat i encara podeu abocar-lo accidentalment i arruïnar-lo completament.

Envasos d'espècies

Els jocs més utilitzats per emmagatzemar espècies, consisteixen principalment en pots perpebre, sal, herbes aromàtiques. Tenen petits forats o amb tapes obertes. Però al mateix temps, vénen amb una culleradeta.

Els contenidors per emmagatzemar espècies s'utilitzen d'aquests materials: fusta, vidre, ceràmica, metall. Podeu crear contenidors originals amb les vostres pròpies mans; per això cal agafar pots de vidre i pintar-los amb pintures acríliques o enganxar-los amb comptes. L'original serà l'ús de paquets de dragees Tick-tock, bells envasos de melmelades, iogurts, licors, pots de cafè.

Les espècies es guarden a la cuina. Si les espècies s'utilitzen constantment i en grans quantitats, hauríeu de preocupar-vos per l'espai per emmagatzemar-les. Crear un lloc per al contingut requereix dedicar temps lliure i un petit esforç.

Recés a la paret

El rebaix de la paret al costat del forn no es fa molt a prop, perquè les espècies no s'escalfin en excés. La importància del recés ha de correspondre a la mida dels pots que s'utilitzen per a l'emmagatzematge. La mida ha de correspondre a l'alçada dels plats i, a més, necessiteu cinc centímetres en una prestatgeria determinada perquè sigui convenient treure'n recipients.

Els plats per a aquest emmagatzematge s'han de triar entre vidre fosc o plàstic, perquè no hi ha portes a l'escavació. Els condiments utilitzats amb freqüència es poden emmagatzemar en qualsevol recipient adequat. Ja que simplement no tenen temps per tornar-se inutilitzables. No és difícil preparar un lloc per emmagatzemar espècies si el recés ja éshi ha. Per fer-ho, cal recollir prestatges definits per la mida dels pots. Si el rebaix és més petit que alguns contenidors, es permet utilitzar taulons de fusta fines, cordes o gomes elàstiques. També podeu utilitzar tires metàl·liques. Aquesta opció és adequada per a aquells que fan servir espècies amb poca freqüència.

Cistelles i caixes

Les cistelles i les caixes corredisses són un lloc convenient per emmagatzemar espècies. Aplicar horitzontal i vertical. Quan s'utilitza un mètode d'emmagatzematge horitzontal, són adequats els calaixos i prestatges normals d'un conjunt de cuina. Han de ser profunds per a una col·locació còmoda. Per tal que els contenidors amb espècies s'instal·lin en posició supina, s'han de fer passos amb una inclinació perquè es pugui inspeccionar el contingut. També heu de parar atenció a les caixes de plàstic amb limitadors. Es poden col·locar al calaix de la cuina. Si els envasos no són molt grans, només es permet instal·lar-los en una caixa i enganxar adhesius a sobre de les tapes o escriure el nom de les espècies.

L'ús de calaixos verticals és el més acceptable, ja que són molt llargs i profunds. No deixen caure els bancs a causa dels laterals o de les tires metàl·liques. El moviment es produeix en la direcció que es troba a sota, no s'ha de carregar. Pràctic armari doble amb prestatges per emmagatzemar espècies. S'utilitza un calaix especial on es poden mantenir les espècies obertes i tancades.

Armari amb prestatges mòbils

Podeu adaptar un armari amb prestatges mòbils per a espècies. Es pot fer una caixa aixídarrere de la nevera, si l'espai entre la paret i aquesta és de 20 cm Hi ha d'haver laterals, una paret ha de ser de fusta contraxapada i tenir rodes. En aquesta caixa és convenient contenir no només espècies, sinó també salses, conservació i altres coses útils per a la cuina.

Altres opcions

On emmagatzemar les espècies als pots? Considereu algunes opcions:

1. Els calaixos lliscants verticals amb prestatges especials per a condiments són perfectes.
2. Una bona opció seria comprar prestatges especials que es poden penjar a la paret. Estan fets principalment d'acer inoxidable i consisteixen en nivells amb vores connectades entre si. Es poden enganxar a l'interior de l'armari de les portes. No obstant això, per a aquests prestatges, les espècies s'han d'emmagatzemar en vidre fosc o en els que s'utilitzen més sovint per evitar-ne el deteriorament.
3. És convenient utilitzar recipients per a espècies que es muntin verticalment o amb una inclinació a la paret.
4. Si no hi ha molts condiments, serà convenient col·locar-los en cons o tubs d'assaig.
5. També podeu organitzar un espai per emmagatzemar espècies als prestatges de la cuina, però amb una condició: si no hi ha fums ni llum solar. En aquest cas, podeu fer una escala o graons especials, els que s'utilitzen sovint, s'han de col·locar més a prop.
6. Utilitzeu un sistema extraïble de tipus vertical per fixar-lo al sostre de la prestatgeria. Un prestatge obert amb espècies es mourà segons aquest sistema.
7. Es permet l'emmagatzematge d'espèciesutilitza una safata, un suport que es pot moure a qualsevol part de la cuina.

Conclusió

L'aroma i el gust dels aliments dependran de com s'hagin emmagatzemat les espècies. Per tant, no descuideu les regles, per no fer malbé el plat simplement afegint espècies.