Grosella: calories. Grosella negra amb sucre: calories

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

La informació sobre el valor energètic dels productes en l'elaboració de la nutrició dietètica és extremadament important. Les persones que busquen formes ideals es veuen obligades a comptar les calories consumides. I què agradable és adonar-se quan un menjar deliciós, a més d'increïbles beneficis, ofereix una quantitat raonable de proteïnes, greixos i hidrats de carboni al cos humà. Menjada per postres, la grosella negra, el contingut calòric del qual és de 40 kcal per 100 grams, serà una excel·lent alternativa al pastís de crema, que sap com deixar un greix insuportable a l'estómac i als malucs.

Història amb geografia

Un arbust perenne amb baies de color vermell, negre, blanc i altres colors es conrea a Rússia des del segle XI. La primera menció d'una planta que pot tenir un efecte beneficiós sobre la salut humana es fa notar als llibres de medicina del segle XV.

Varietats culturals modernes de negreles groselles provenen de les subespècies siberiana i europea. La categoria europea d'arbusts es troba a la part occidental dels països de l'antiga URSS (l'excepció és Crimea) i creix als afores de pantans, rius i rierols.

A l'Àsia central, a les muntanyes de Sibèria i Altai, la subespècie siberiana de la baia agredolça negra és comuna. Els fruits de la grosella silvestre de Sibèria poden assolir un diàmetre de 2,5 cm. Els arbustos d'aquesta subespècie són resistents al fred, a les mal alties i a la manca d'humitat.

El baix contingut calòric de la grosella negra fresca i les seves propietats beneficioses van impulsar els criadors a cultivar cultivars en grans quantitats. Els híbrids de varietats de groselles europees i sibèriques tenen una bona base hereditària i són més tenaços. Avui, la cultura es pot trobar al solar de tots els jardiners aficionats.

Composició química

El contingut calòric de la grosella negra amb cada berenar de 100 grams aporta 40 kcal d'energia, 200 mg de vitamina C i altres macro i microelements útils al cos humà. A més, la font del contingut d'àcid ascòrbic no són només les baies, sinó també les fulles dels arbustos.

El líder en contingut de potassi, el plàtan, és dues vegades inferior a la grosella negra en aquest element. La superioritat de la baia de vitamina E només és superada per les baies de núvol, l'arròs i la rosa silvestre.

Les baies negres contenen: traces de vitamines B₂, B₆, B_{1, RR; àcids fòlic i pantotènic. Dels anteriors, només l'àcid pantotènic es troba en la quantitat (0,4 mg),que pot afectar positivament l'equilibri vitamínic d'una persona. D'acord amb aquest indicador, la grosella supera els homòlegs vermells: gerds, maduixes, arç de mar.}

A partir dels oligoelements, la planta conté: ferro, zinc, manganès, iode, coure, fluor. Dels sucres, predomina la fructosa.

Macronutrients: magnesi, calci, sodi, fòsfor - també conté grosella negra. El contingut calòric de les baies en la seva forma pura és de 40 kcal / 100 grams, dels quals:

• proteïnes - 1 gram;
• carbohidrats - 7,3 grams;
• greixos – 0,4 grams;
• aigua - 84 grams;
• monosacàrids i disacàrids - 7,3 grams;
• fibra dietètica - 4,8 grams.

Benefici

A més del seu sabor únic, les groselles negres, quan es mengen amb regularitat, poden tenir efectes potencials sobre la salut: ajudar a combatre l'envelliment, el càncer, les mal alties neuràlgiques i la inflamació.

El suc de baies es recomana beure amb baixa acidesa de l'estómac, i la mel afegit a la beguda ajuda amb mal alties dels bronquis i les mucoses de la laringe.

A més dels fruits de l'arbust, una persona també utilitza fulles. En remeis populars i preparats a base d'herbes, les fulles de grosella negra s'utilitzen per tractar la hipertensió, mal alties renals, urolitiasi i per donar propietats tòniques a la beguda.

El gust de les baies no va passar desapercebut a la cuina. Compotes, melmelades, gelees, salses, farcits per coure: aquests són plats que es poden preparar amb fruites negres agredolçades de l'arbust.

La cobertura ideal per a còctels, gelats i iogurt és la grosella negra, el contingut calòric per cada 100 grams d'aquestes postres no supera les 100 kcal, la qual cosa és molt important per a les persones que es preocupen per una figura esvelta.

Precaucions

Per la seva composició química, les baies de grosella contenen potassi, que afavoreix la coagulació de la sang. Per tant, no es recomana consumir els fruits de la planta en grans quantitats per a persones que tenen una predisposició a la inflamació de les parets de les venes i la formació de coàguls de sang.

Hi ha casos d'intolerància individual als olis essencials que contenen les baies. La presència d'àcids a la planta hauria d'alertar les persones que pateixen úlceres d'estómac i una acidesa elevada abans de menjar grosella negra.

prohibició dels EUA

Baia dietètica: grosella negra, el contingut calòric de la qual no és capaç de perjudicar la figura, fa més de 100 anys que el govern nord-americà ha estat desfavorit. Les importacions de pi europeus als Estats han portat la mal altia del pi a la indústria de la fusta de l'estat. Els fitopatòlegs nord-americans van arribar, com va resultar després, conclusions errònies que aquesta mal altia no es transmet entre pins, és a dir, la grosella negra és portadora d'un fong nociu.

La prohibició agrícola de les baies es va introduir el 1911. Gràcies a l'activista i agricultor Quinn, el 2003 es va comercialitzar el cultiu de grosella negra.

Mètodes d'emmagatzematge baixos en calories

Baix contingut calòric de grosella negra i el seu saborLes seves qualitats fan que les mestresses de casa s'aprovin de baies a l'estiu per regalar-se a elles mateixes i a les seves famílies unes postres delicioses i baixes en greix a l'hivern.

La manera més senzilla de conservar les propietats útils de la fruita és la congelació. No es requereix cap tractament tèrmic del producte i dels pots, n'hi ha prou amb esbandir, assecar les baies i envasar-les en bosses netes amb més col·locació al congelador. L'avantatge d'aquest mètode de collita és el seu valor energètic. El contingut calòric de la grosella negra congelada no difereix del fresc i es manté en posicions baixes.

El mètode de l'àvia amb sucre afegit es considera un mètode popular per emmagatzemar baies, però el valor energètic d'aquestes postres autosuficients augmenta i no es recomana per a diabètics.

Grosella amb sucre

Hi ha moltes receptes per conservar les baies amb sucre, des de la melmelada fins a la trituració senzilla. Per preservar les vitamines i les propietats naturals de la fruita, la millor opció seria rebutjar l'esterilització i emmagatzemar les baies triturades amb sucre a la nevera. En una proporció d'un a dos, les groselles ratllades es barregen amb sucre i s'aboquen en pots estèrils que es guarden a la nevera.

La grosella negra amb sucre té un contingut calòric completament diferent: 284 kcal (i això és en 100 g). Afegir aquesta bomba de vitamines al te o a la llet calentes ajuda a combatre moltes mal alties estacionals. Als nens els encanta la baia endolcida i el seu valor nutricional no els molesta gens. Per tant, cal tenir a les papereres tant congelades com ratlladesfruites negres de bellesa.

Per a les persones que baixen de pes, una delicadesa indispensable és la grosella negra fresca i fragant, el contingut calòric de la qual us permet utilitzar el producte sense limitar-vos en quantitat.