2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Estàs disposat a pagar 30 o fins i tot 50 dòlars per només una tassa de cafè? Això és quant costa el cafè més car del món, Kopi Luwak. Un preu tan elevat es deu a la complexitat i laboriositat del procés de producció d'aquesta varietat. No es reben més de 270 quilos de cafè Luwak d'elit real a l'any. El cost d'un quilo de grans oscil·la entre els 400 i els 1.500 dòlars.
Per beure aquesta mateixa tassa de cafè Luwak, cal ser una persona no només rica, sinó també desenfadada, perquè el procés de processament dels grans és força peculiar.
Els arbres de cafè per a aquest tipus de cafè creixen en granges situades a algunes de les illes d'Indonèsia: Sumatra, Java, Sulawesi. A més dels arbres, aquestes granges contenen petits animals amb ulls tristos, semblants als gats: musangs o civet de palmera. En el dialecte local indonesi, s'anomenen "luwak" i "kopi" és cafè. El nom prové d'aquestes dues paraules.
Els musangs mengen els fruits madurs dels cafès: les cireres de cafè. A l'aparell digestiu de l'animal, la polpa que envolta els grans de cafè es digereix, i els mateixos grans estan saturats d'enzims i surten sense canvis. Els treballadors agrícoles recullen els excrements dels animals, els assequen, els separen els preciososfruits, rentats a fons, assecats de nou al sol i després torrats lleugerament per no danyar l'aroma original. Fins al moment en què la gent es va adonar que els grans de cafè processats pels luwaks es podien utilitzar per fer una beguda, van considerar que aquests animals depredadors eren plagues.
El suc gàstric dels musangs inclou civet, que dóna al cafè Luwak un sabor brillant especial. Els amants i coneixedors del cafè -autèntics amants del cafè- diuen que el gust del cafè Luwak és equilibrat, amb una lleugera amargor, notes de xocolata, torró, mel i mantega. La beguda deixa un regust estable, llarg i agradable. Per cert, al teu país d'origen pots beure una tassa de cafè Kopi Luwak per només cinc dòlars.
Els musangs salvatges són animals molt exigents, una mena de gourmets del cafè. Seleccionen només les millors baies de cafè més madures. Per atraure musangs salvatges a la granja de cafè, els agricultors els deixen cistelles de baies il·luminades amb torxes a la nit. Els animals només poden seleccionar dotze grans d'un quilogram. Al matí, els treballadors recullen els excrements dels animals.
A les finques de cafè Luwak, els animals no tenen aquesta llibertat d'elecció, s'han de menjar els grans de cafè que els dóna el propietari, per això la qualitat de la beguda es veu una mica reduïda. Això explica la fluctuació del preu d'un quilogram de cafè Luwak: "salvatge" costa molt més que "granja". Però per reproduir el procés de fermentació dels grans de manera artificial, sense la participació d'animals, els productors de Kopi Luwakmai ho ha aconseguit.
L' alt cost del cafè es deu a diversos fets. En primer lloc, cada musang menja aproximadament un quilo de baies de cafè al dia i la producció és de només 50 grams de grans de cafè Luwak. En segon lloc, l'enzim necessari per al processament dels grans en el tracte gastrointestinal dels animals es produeix en els seus cossos només sis mesos a l'any. Per no alimentar els animals inactius durant mig any, els agricultors els alliberen a la natura i els tornen a atrapar. En tercer lloc, en captivitat, els musangs no es reprodueixen; la seva població s'ha d'augmentar a costa dels individus salvatges.
Recomanat:
Whisky car: noms, varietats i preu. El whisky més car del món
Què agradable és de vegades escalfar-se amb un got d'una bona beguda noble. Sobretot quan a fora fa fred i humit, i la llum del foc parpelleja a la casa. Molts aficionats a les begudes alcohòliques prefereixen merescudament el whisky, que no només pot escalfar-se, sinó que també gaudeix de cada nota del seu sabor sorprenent
El menjar més car del món: llista de plats i productes, classificació
Les idees de la gent sobre el concepte "el menjar més car" són diferents. Per a alguns és caviar negre i peix vermell, per a altres és una xocolata rara. Hi ha una sèrie de productes disponibles només per als molt rics. Però malgrat que el preu dels productes cars de vegades supera les desenes de milers de dòlars, tenen la seva pròpia demanda i els seus admiradors
Quin és l'alcohol més car del món?
És difícil d'imaginar, però de vegades el cost de l'alcohol està per sobre de tots els límits raonables. Aquestes begudes tenen molts admiradors i coneixedors a tot el planeta. Fins i tot hi ha gent disposada a desemborsar una fortuna per aconseguir-se una ampolla de la seva beguda preferida. I aquestes no són només paraules boniques, ja que el preu de determinats articles pot superar diverses vegades el cost de l'habitatge més luxós
Quin és el vi més car del món?
La vinificació és un art especial. Si no ho consideres a escala industrial global, aleshores, com qualsevol procés creatiu, genera tant obres mestres com creacions ordinàries. Quin producte es considera especialment car? Què fa que una ampolla valgui una fortuna? I per què un altre vi, encara que sigui d'excel·lent qualitat, costa tant menys?
El conyac més car del món: descripció i foto
El brandi més car que s'ha produït mai al món s'anomena, com hauria de ser, molt ornamentadament: "El rei Enric el quart llegat de Dudognon de la Grande Champagne". El seu cost per a molts pot semblar senzillament alt. Avui demanen uns dos milions de dòlars per una ampolla d'aquesta beguda alcohòlica. És evident que només es produeix per ordre individual. Però a més d'aquest costós conyac, hi ha altres begudes molt cares i exclusives
