Quin és el vi més car del món?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La vinificació és un art especial. Si no ho consideres a escala industrial global, aleshores, com qualsevol procés creatiu, genera tant obres mestres com creacions ordinàries. Com algunes altres obres d'art, aquesta beguda sorprenent s'ha convertit en objecte d'inversió i recollida de mostres rares del vi més car. Quin producte es considera especialment car? Què fa que una ampolla valgui una fortuna? I per què un altre vi, encara que sigui d'excel·lent qualitat, costa tant menys?

Factors importants

El vi és el resultat del procés de fermentació de les baies de raïm. La seva qualitat pot variar molt segons el clima, el sòl, l'edat i la genètica de les vinyes i, sobretot, l'habilitat de l'enòleg. El clima canvia cada any, afectant el producte final. Però la genètica del sòl i de la vinya tendeix a mantenir-se igual. Les plàntules de raïm segueixen creixent, cada any rendint menys, però el gust del fruit es torna més intens. Com en qualsevol altra professió, alguns viticultorsmostrar més talent i habilitats que altres. Tots aquests factors influeixen en la valoració de la beguda després de la prova final de la seva qualitat i valor. Tanmateix, fins i tot les propietats impecables no fan que el vi sigui el més car.

Sistema de qualificació al Vell i al Nou Món

Cada un dels països productors europeus està intentant classificar el gust i la qualitat del vi, determinant la tecnologia i el rendiment que s'ha d'observar en regions concretes. La glòria històrica s'ha fixat per a determinats territoris i vinyes. Per tant, la qualitat de la beguda produïda en aquestes regions es determina immediatament. Per fer-ho, només cal que mireu l'etiqueta.

Els vins del Nou Món no estan subjectes a aquest sistema de classificació, que determina quins productors, plantacions o regions han produït històricament begudes de qualitat. Aquest seguiment es realitza únicament mitjançant la degustació del producte per part d'especialistes, els resultats del qual es recullen a la premsa especialitzada. Així, el valor de la beguda als EUA avui està determinat principalment. Però això no fa que cap vi sigui el més car.

subhastes

La majoria d'ampolles de vi de qualitat es venen en subhastes especialitzades, on bàsicament s'estableix l'indicador final del valor del producte, el valor monetari. Tot col·leccionista, inversor o taxador seriós hauria de tenir els resultats d'aquestes subhastes, així com els preus actuals de venda al detall dels vins més populars, per tal de determinar el valor correcte en qualsevol moment.mercaderies. Recollir aquestes dades és una tasca complexa que s'encarrega de professionals que ofereixen llistes de preus regulars. Aquests documents permeten jutjar no només el vi més car, sinó també la beguda més prometedora en termes d'inversió.

Moltes de les subhastes d'arreu del món se celebren com a esdeveniments benèfics, on el preu del vi es pot exagerar a causa del desig de donar una quantitat superior a la que realment val el lot. Això va passar, per exemple, amb la verema Cabernet de 1992 del productor de Califòrnia Screaming Eagle.

Icona de fabricació nord-americana

Screaming Eagle és un celler jove de la vall de Napa que produeix un nombre limitat (unes 6.000 ampolles) de vi varietal per any. A causa dels baixos volums de producció i dels alts preus, el seu producte es considera un producte de culte als Estats Units. El primer vi va sortir l'any 1990 i va rebre una alta valoració d'experts: 99 punts sobre cent. Inicialment, el cost d'una ampolla va ser estimat pel fabricant en 50 dòlars. Per al consumidor (botigues, clubs i restaurants) el vi va arribar al preu de $ 1000-2000 per ampolla. El 2003, Screaming Eagle va valorar els seus productes ja en 300 dòlars, i el seu cost final després de totes les transaccions intermediàries va arribar als 5.000 dòlars.

L'any 2000, es va comprar una ampolla de sis litres de Screaming Eagle Cabernet per 497.000 dòlars en una subhasta benèfica celebrada a Napa. Es va convertir en l'ampolla de vi més cara mai venuda. Però aquesta beguda no es pot considerar la més cara, ja que el seu recipient ho ésha superat l'estàndard diverses vegades.

Preus alts

Producció anual limitada de vins, alta avaluació d'experts, ressenyes de premsa, bona publicitat: aquesta és la base del prestigi i els alts preus dels productes no només per a Screaming Eagle, sinó també per a les produccions més modernes dels EUA i Europa, les marques de les quals s'han convertit en objectes de reverència i fetitxe del vi.

El cost d'una beguda pot no ser sempre un indicador objectiu de la seva qualitat. Això és especialment cert per als productes del Nou Món, on floreix el culte al vi més car del món, i el principal factor de fixació de preus és la demanda. Molts vins es consideren de luxe a causa de la publicitat i la promoció a la premsa, que està massa mal informada o té por de dir la veritat. Els enormes preus proporcionen a aquestes produccions una posició a la "gran lliga" de l'elaboració del vi al mercat mundial. Tot i que el preu no és una garantia del gust, aquests vins es venen ràpidament, augmentant el seu valor.

Ampolla històrica

Si parlem de subhastes de vins que no són benèfiques, sinó comercials, de tant en tant es subhasten articles únics, el cost dels quals ascendeix a centenars de milers d'euros o de dòlars. Un exemple tan sorprenent és la curiositat històrica: el xampany de 1907 de la famosa marca Heidsieck Champagne. El 1998, es va trobar un lot d'una beguda anomenada Diamant Bleu a la bodega del vaixell de càrrega suec Jönköping, que es va enfonsar per un torpede alemany colpejat a les aigües. Golf de Finlàndia el 1916. El vaixell va ser llogat per lliurar alcohol a la cort imperial russa a través de la Suècia neutral. Unes 2.000 ampolles, ben conservades en aigües fredes, van sortir a la superfície i es van vendre en diverses subhastes arreu del món, inclosa a Moscou. Es va comprar un lot per 213.000 lliures, però no es va convertir en l'ampolla de vi més cara del món.

Claret llegendari

L'any 2010, l'obra mestra de Bordeus Cheval Blanc embotellada el 1947 va rebre el títol no només de l'ampolla individual més valuosa mai comprada a una subhasta, sinó també del vi negre més car. Es considera llegendari pel gust atípic, però sorprenentment ric, inherent a les begudes de la regió de Bordeus. Molts tastadors experimentats afirmen que aquest no només és el millor Cheval Blanc del segle XX, sinó també el claret més excel·lent d'aquest segle.

L'any 1947, es van produir 110.000 ampolles d'aquesta beguda rara, basades en proporcions iguals de cabernet francès i merlot. En aquella època, el cost del vi era de 15-50 francs antics per ampolla. El 2010, un d'ells es va vendre a un col·leccionista privat de Ginebra a Christie's per 235.000 £.