2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 00:19
La història va començar amb una idea senzilla però molt brillant: calia obrir urgentment no un restaurant japonès, sinó amb cuina japonesa. Aleshores, Mikhail Tevelev, l'home que va fundar el restaurant "Two sticks" (Sant Petersburg), no podia ni imaginar que la seva aventura es convertiria en una de les plataformes més fortes.
Descripció breu
La primera institució es va obrir l'any 2003 a la capital del nord, i només 8 anys després es va inaugurar a Moscou. Avui, el restaurant "Two sticks" té 31 punts en dues grans ciutats i una cadena popular de cuina japonesa.
La peculiaritat és que els cambrers d'aquí són exclusivament homes, vestits amb samarretes vermelles amb inscripcions divertides a l'esquena, però en parlarem més endavant.
El restaurant de cuina japonesa "Two sticks" ofereix als visitants provar la tecnologia de servir original i plats insòlits: bistec de tauró, broquetes de calamar, fideus amb pinyons iou. A més, també serveix rotllos clàssics i estimats, sushi, dim sum.
Característiques interiors
La nova xarxa "Two Sticks" (Sant Petersburg) va sorprendre els residents i convidats de la ciutat amb la seva visió del que són els bars de sushi moderns. No hi havia ni un sol detall que recordés al Japó: cambrers sense quimonos, sense bonsai als ampits de les finestres. Els establiments s'assemblaven als aeroports europeus: botigues d'ascètes pintades de color fosc, panells de plasma, taules llargues, miralls, marcadors.
Què més sorprèn el restaurant "Two Sticks"? La carta i els preus són tan variats que sembla que aquest és el seu èxit. La carta de plats està dissenyada per agradar a tots els convidats: vegetarians, amants del picant, dolços, així com tothom que vulgui gaudir plenament de la varietat de sushi, rotllos, kebabs, amanides, sashimi.
Pel que fa als preus, s'estableixen a un nivell mitjà. Per exemple, per a un dinar de negocis pagareu 250-300 rubles. Barat, oi?
"Two sticks": adreces de restaurants de Sant Petersburg i Moscou
| Adreça | Districte | Metro | Horari laboral |
| Leninsky pr., 127 | Kirovskiy | "Leninsky Ave." | d'11:00 a 06:00 |
| Ligovsky pr., 30 (SEC "Galeria") | Central | "Pl. Aixecament" | de 10:00 a 6:00 |
| Medium Ave. V. O., 16 | Vasileostrovskiy | "Vasileostrovskaya" | d'11:00 a 06:00 |
| Avinguda Bolshoy. P. S., 74 | Petrogradsky | "Petrogradskaya" | de 8:00 a 6:00 |
| carrer italià, 6 | Central | "Nevsky Prospekt", "Gostiny Dvor" | de 8:00 a 6:00 |
| Nevsky pr., 96/1 (carrer Maiakovski, 1) | Central | "Mayakovskaya" | 8:00 a 6:00 |
| Avinguda Prosveshcheniya, 87 | Kalinin | "Civil Ave." | d'11:00 a 6:00 |
| Nevsky pr., 47 | Central | "Dostoievskaya", "Vladimirskaya" | 8:00 a 6:00 |
| Avinguda Veteranov, 76 | Krasnoselsky | "Avinguda Veteranov" | d'11:00 a 6:00 |
| Carrer d'Odoevskogo, 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | d'11:00 a 06:00 |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Acadèmic" | d'11:00 a 6:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center) | Al costat del mar | "Avinguda Kommendantsky" | d'11:00 a 06:00 |
| Vosstaniya c., 15 | Central | "Ploshchad Vosstaniya","Maiakovskaya" | d'11:00 a 6:00 |
| Engels Ave., 124 (SEC "Viatge") | Vyborgsky | "Ozerki" | d'11:00 a 6:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Almirallat |
"Institut de Tecnologia" | d'11:00 a 6:00 |
| Avinguda Bolxevikov, 19 | Nevsky | "Dybenko St." | d'11:00 a 6:00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC "juny") | Krasnogvardeisky | "Ladoga" | d'11:00 a 6:00 |
| Avinguda Engels, 134 | Vyborgsky | "Perspectiva de la Il·lustració" | d'11:00 a 6:00 |
| Avinguda Bolxevikov, 3 | Nevsky | "Prospects bolxevics" | d'11:00 a 6:00 |
| Kolpino, carrer Proletarskaya, 36 | Kolpinsky | - | d'11:00 a 6:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Moscou | "Moscou" | de 8:00 a 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Almirallat | "Jardí", "Plaça Sennaya", "Spasskaya" | d'11:00 a 6:00 |
| Avinguda Slavy, 43/49 | Frunzensky | "Internacional", "Bucarest", "Kupchino" | d'11:00 a 6:00 |
| Nevsky pr., 22 | Central | "Perspectiva de Nevsky", "Sala d'estarJardí" | de 8:00 a 6:00 |
Restaurant "Two sticks" a Moscou: una cadena de restaurants
| Adreça | Estació de metro | Horari laboral |
| st. Myasnitskaya, 24 | "Clean Prudy" | de 10:00 a 6:00 |
| Ladoga 1/2 | "Baumanskaya" | de 08:00 a 6:00 |
| Novy Arbat, 19 | "Smolenskaya" | d'11:00 a 6:00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium" | "Kurskaya" |
Dilluns: de 10:00 a 24:00. Dimarts-diumenge: de 10:00 a 06:00 |
| ud. Maroseyka, 6/8 | "China Town" | de 10:00 a 6:00 |
| Greeny pr., 62, centre comercial Shangal | "Novogireyevo" | de 10:00 a 6:00 |
| Kammergersky, 6 | "Teatral" | d'11:00 a 6:00 |
L'interior del restaurant "Two sticks" d'estil americà (Nevsky pr., 96)
La direcció de la cadena de restaurants estava ansiosa per aportar noves notes al disseny que ja era conegut pels visitants. La idea principal era combinar la cuina tradicional japonesa amb la americana (val la pena assenyalar que el restaurant de Nevsky Prospekt és l'únic que ofereix plats occidentals a més de la cuina asiàtica) - calia reflectir-ho a l'interior. Requisit: compartirespai del restaurant en 2 zones oposades.
Per implementar la idea de lideratge, els dissenyadors van haver de revisar moltes pel·lícules americanes de culte, on l'acció es desenvolupava als cafès de la carretera. Així, a l'interior actualitzat van aparèixer els següents detalls: les jukeboxes dels anys 50 són taulells per a cambrers; Els patrons de quadres van aparèixer a les taules laminats; rètols de neó penjats; tots els seients estan fets de xarol, mentre que a les parets han aparegut còmics i retrats d'actors i celebritats occidentals famosos.
La zona d'estil americà s'organitza al llarg dels grans finestrals de la façana. Les pantalles brillants de color blanc com la neu coexisteixen amb rètols de neó, i el color vermell inusual present en els detalls dels mobles atrau la gent a visitar la cadena de restaurants Two Sticks.
La divisió d'estil està present en tot: aquí fins i tot els sòls i el sostre tenen la seva pròpia individualitat i estan en completa harmonia amb tots els detalls interiors. Fins i tot 2 banys estan decorats d'acord amb la direcció d'estil.
Pel que fa a la part japonesa de l'interior, els dissenyadors hi van haver de fer diversos canvis. Els taulells i les parets del bar es van acabar amb panells de fusta, va aparèixer un sistema de prestatgeries actualitzat per a pomes i van aparèixer envans entre les taules.
Articles nous
Des de l'1 de maig, el restaurant "Two Sticks" ha pres diverses decisions no estàndard a la secció de menús, que van resultar ser un estiu mediterrani i lleuger: molt marisc i verdures.
La part pan-asiàtica es va diluiramanida complexa de tonyina i cacauets; plats amb combinacions harmonioses van aparèixer a la cuina italiana: ànec fumat, formatge crema i salsa de curri, i al japonès - rotllos amb salsa.
Les postres s'han mogut a un mapa separat. Ara serà difícil per als visitants escollir entre un delicat ganache de xocolata amb merenga i un pastís amb llet condensada bullida, que competia amb eclairs i un pastís de xocolata amb salsa de menta.
Còctels
M'agradaria prestar especial atenció a les begudes: brillants, saludables, càlides, picants i increïblement fragants!
Els tes s'elaboren en premses franceses i els còctels es basen amb ingredients de temporada. Per exemple, te amb llet "Tykwando", preparat amb puré de carbassa, batut brillant "Remolatxa preferida" fet amb remolatxa escarlata saludable.
I més recentment, el menú s'ha omplert amb nous còctels forts: aquests són sbitni i cames d'ou.
L'eggnog és una beguda feta amb llet i ous crus. Es va inventar a Escòcia i a Europa és un còctel de taula tradicional de Nadal.
Sbitni (Sbiten) és una beguda russa a base d'aigua, mel, herbes i espècies. Se serveix calent o fred segons la temporada.
Avui, la cadena de restaurants ofereix 2 begudes alcohòliques clàssiques: "Ja és hora d'anar als bars" (suc de pinya + vodka) i "Drunk spicy" (cervesa). Cada variació es prepara amb mel i espècies.
Projeccions a les samarretes dels cambrers
Com s'ha esmentat abans,El restaurant de cuina japonesa "Two sticks" és famós per la seva característica: l'uniforme dels assistents. I molts visitants tenen una pregunta: què signifiquen aquestes inscripcions? Això és per a què es van inventar:
- Els que sàpiguen llegir poden entretenir-se i mirar totes les inscripcions a l'esquena dels cambrers.
- Si estàs molt interessat en saber què hi ha escrit a l'uniforme, però no tens l'oportunitat de llegir-lo, demana-li a una noia bonica (o jove) que llegeixi la inscripció: aquesta és una bona manera per conèixer-se.
- Si poseu tots els cambrers en fila, les inscripcions resultaran ser un text molt llarg, on es repeteixen frases humorístiques.
- Si la inscripció a la part posterior del cambrer es difumina, és possible que n'hagueu tingut prou.
- El restaurant "Two sticks" ofereix als seus visitants una prova de la vista gratuïta: llegiu el text de l'uniforme del cambrer que marxa.
Atenció! Totes les inscripcions a les samarretes expressen l'opinió dels cambrers, que no sempre coincideix amb la posició de l'empresa.
Comentaris dels visitants
El restaurant "Two sticks" rep una gran varietat de comentaris. Per exemple, alguns convidats estan encantats amb la institució de Moskovsky Prospekt. Els va agradar de tot: des de la carta variada fins a l'interior. Altres van trobar defectes de servei a Novoslobodskaya.
No obstant això, molts es van quedar gratament sorpresos amb el nou menú dolç, on van descobrir una combinació sorprenent de fondue de xocolata amb un rotllo dolç defruites tropicals.
Recomanat:
Menjar japonès: noms (llista). Menjar japonès per a nens
La cuina japonesa és un aliment per a persones que volen viure llargament. El menjar del Japó és l'estàndard d'una bona alimentació a tot el món. Un dels motius del llarg tancament de la Terra del Sol Naixent al món és la seva geografia. També va determinar en gran mesura l'originalitat de la dieta dels seus habitants. Com es diu el menjar japonès? Quina és la seva originalitat? Descobriu-ho a l'article
Restaurant "Brighton" a Moscou: adreça, menú, comentaris
El restaurant "Brighton" es troba a l'hotel del mateix nom de la capital. És conegut pel seu ambient acollidor. Aquí pots passar una bona estona o celebrar un esdeveniment
Restaurant italià La Prima ("La Prima"): adreça, menú i comentaris
És possible visitar Itàlia sense sortir de Moscou? És molt possible fer aquest viatge visitant el restaurant La Prima al centre de la capital. Aquí pots submergir-te en l'ambient d'un país assolellat i acollidor i degustar la millor cuina italiana elaborada segons receptes autèntiques. Tota aquesta esplendor complementarà la col·lecció de vins portats d'Itàlia. Parlem de quines altres sorpreses agradables esperen als visitants del restaurant La Prima
Esmorzar japonès: receptes de menjar japonès
El Japó és un país preciós, ric en tradicions i uns gustos inusuals per als residents d' altres països. Els turistes que arriben per primera vegada a la Terra del Sol Naixent es sorprenen per la cultura interessant i la cuina variada, molt diferent de l'europea. Aquest article tractarà algunes de les receptes nacionals d'aquest país i què inclou l'esmorzar japonès
White Rabbit és un restaurant de Moscou. Adreça, menú, comentaris. Restaurant White Rabbit
A la història "Alícia al país de les meravelles", per arribar al país de les fades, havies de seguir el conill blanc. Però a Moscou, en lloc d'un forat de conills, cal endinsar-se a l'interior de l'edifici i utilitzar l'ascensor per pujar a l'últim pis del passatge, on es troba el conill blanc
