2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina japonesa és un aliment per a persones que volen viure llargament. El menjar del Japó és l'estàndard d'una bona alimentació a tot el món. Un dels motius del llarg tancament de la Terra del Sol Naixent al món és la seva geografia. També va determinar en gran mesura l'originalitat de la dieta dels seus habitants. Com es diu el menjar japonès? Quina és la seva originalitat? Apreneu de l'article!
El menjar japonès és originalitat no tant en els ingredients de cada plat, sinó en els mètodes centenaris de preparació i servei. L'atenció al detall és el principal secret i característica distintiva de la cuina japonesa. Cada matís, ritual i regla és important. El menjar japonès es prepara exclusivament amb ingredients frescos, de manera que cada plat forma part del cicle natural, una continuació del pensament de l'etern canvi d'estació.
Servir i servir àpats
Probablement, en cap altra cuina del món es presten tanta atenció a servir els plats i a la taula com en japonès. Bellesa i minimalisme és la combinació que té el menjador tradicionalestris de diferents formes, materials i mides. El menjar japonès té les mateixes qualitats que els plats: l'exemple més clar és el sushi i el sashimi i les seves decoracions: fulles, flors, herba. Cada plat de delicatessen japonesos és una autèntica obra mestra.
menjar japonès
El canvi d'estació es reflecteix a l'instant a la taula dels habitants de la Terra del Sol Naixent. Després del tractament tèrmic i la cocció, cada ingredient ha de conservar la seva textura i color naturals. L'aroma només es subratlla amb nombroses espècies i condiments.
La cuina japonesa es caracteritza per conservar el gust de les verdures, peixos, carns, fruites, marisc, tofu i altres productes de manera natural.
Els principals condiments són la salsa de soja i el miso, que s'elaboren amb tecnologia tradicional. Varien en color i gust, i es presenten en tres varietats principals.
El menjar japonès és principalment arròs. És l'ingredient principal de la cuina de la Terra del Sol Naixent i s'inclou a la majoria de plats.
Fa uns 150 anys, la gent del Japó tenia por de menjar productes carnis. La seva cuina moderna encara es basa principalment en marisc i plats elaborats amb productes de soja com la yuba, el tofu, el natto, la sopa de miso i la salsa de soja.
Els ingredients frescos tenen un paper important en la cuina japonesa. Per exemple, verdures, marisc i bolets, el conjunt dels quals depèn de la temporada fora de la finestra. A més, hi ha plats locals a cada regió del Japó que també es poden gaudir a Tòquio.
El menjar japonès, els noms dels quals sovint són difícils de recordar i pronunciar, s'està fent cada cop més popular a Rússia. Ara us explicarem més coses sobre aquells plats que es degusten amb plaer a la Terra del Sol Naixent.
Plats principals
El menjar japonès, la llista del qual és molt diversa, malgrat un conjunt molt limitat d'ingredients, agradarà a molts gurmets i amants simplement exòtics. La cuina d'aquest país té milers de receptes de plats diferents entre si. Parlem d'alguns d'ells.
Udon és un tipus de fideus de blat que no conté ou. En la majoria dels casos, l'udon es serveix calent, com la sopa de fideus al brou.
Soba és un fideus de color marró grisenc elaborat amb farina de blat sarraí. Sovint se serveix fred sense brou.
El sushi és un plat tradicional de la Terra del Sol Naixent, que es prepara amb diversos mariscs i arròs.
El sashimi, o sashimi, és un dels plats nacionals de la cuina japonesa. Sota aquest nom "terrible" no hi ha res més que un filet de diversos tipus de peix, que es tallen a trossos petits. De vegades també s'utilitzen altres mariscs. El peix se sotmet a un tractament tèrmic mínim o se serveix cru. Servit amb wasabi, gingebre i salsa de soja.
La sopa de miso és el plat nacional de la cuina japonesa. Fet amb algues wakame, ceba, miso (pasta de soja) i aburaage.
Plat japonès de trossos de pollastre juntament ambles entranyes que es fregeixen sobre les brases a les broquetes de bambú són yakitori. Aquest plat es serveix amb sal sola o amb salsa de tara, feta amb salsa de soja, sucre i mirin. En aquest cas, la carn s'aboca amb salsa, es fregeix fins que estigui cuita, i després se serveix, s'aboca amb la mateixa salsa. De vegades, aquest plat es serveix amb suc de llimona. El yakitori és un plat japonès molt popular.
Snacks
Els aperitius japonesos també són molt diversos.
Un plat molt popular a la Terra del Sol Naixent, el takoyaki, s'elabora amb un tros de pop i arrebossat. L'aperitiu es fregeix en una paella especial, que té rebaix semiesfèrics.
Takuan és un berenar tradicional igual de popular al Japó. Es prepara amb rave daikon.
Condiments
Els xefs europeus afegeixen espècies i herbes a un plat mentre es cuina. I els experts culinaris del Japó els utilitzen només per fer que el plat acabat adquireixi sabors o aromes addicionals. Podeu espolvorear espècies sobre els aliments o afegir-les a la salsa per immersió.
Els condiments més famosos de la Terra del Sol Naixent són el gingebre, el wasabi i el shiso. A més d'ells, els cuiners del Japó també utilitzen una varietat d'herbes silvestres, que s'anomenen sansai. Cadascun d'ells té un sabor i una aroma únics.
Gari és un tipus de verdura en escabetx anomenada tsukemono. Es tracta d'un gingebre jove, tallat a rodanxes fines, que es va adobar amb l'addició desucre i vinagre.
Gary té un peculiar sabor picant sovint associat a la perfumeria. Se sol servir amb sushi juntament amb salsa de soja i wasabi. Gary és necessari per interrompre el regust després de la transició d'un tipus de sushi a un altre. No cal menjar molt gingebre o gari: n'hi ha prou amb un tros petit. Alternativament, podeu utilitzar un tros de gingebre com a pinzell per pinzellar el sushi amb salsa de soja.
Postres
El menjar japonès per a nens és, per descomptat, principalment postres i dolços. Els cuiners del país del sol naixent preparen dolços a partir de diverses baies, fruites, fruits secs, així com llet i productes lactis. L'arròs al Japó fins i tot s'utilitza per a les postres.
El te verd sense sucre és obligatori per a les postres. Aquesta beguda et permet gaudir del gust dels dolços, revelant-lo al màxim.
Una de les postres més populars del Japó és el wagashi, dolços tradicionals japonesos. S'elaboren només amb ingredients frescos i naturals, com ara mongetes, arròs, moniatos, castanyes, una varietat d'herbes i tes.
Begudes
Els habitants de la terra del sol naixent són molt aficionats a la varietat de fruites, baies i refrescos. Però l'obligatori i preferit aquí, és clar, és el te. Al Japó, aquesta beguda no s'elabora gens en teteres petites i de panxa, sinó directament en tasses, d'on beuen.
Els fabricants de te del Japó afirmen que el millor moment per beure te és uns minuts després que s'hagi elaborat la beguda. Llavors,quan les fulles de te retorçades s'alineen i el te guanya sabor. Aquest últim es pot jutjar pel color de la beguda: marró verdós.
menjar japonès en pols
Aquest és un invent recent dels habitants de la Terra del Sol Naixent. El conjunt d'aliments està format per ingredients en forma de pols. Així, per exemple, les neules amb melmelada semblen una bossa amb un contingut que cal diluir amb aigua per fer massa i melmelada de diferents sabors. A més, hi ha motlles per coure gofres. El menjar japonès en pols és una alternativa al menjar ràpid a altres parts del món.
Recomanat:
Formatge per a la pancreatitis: què i quant pots menjar? Què es pot menjar amb pancreatitis: una llista de productes
El formatge és ric en greixos, lactosa i proteïnes fàcilment digeribles. També conté una gran quantitat de calci, que manté l'estructura òssia i ajuda els teixits a renovar-se. Els productes de quallada saturen perfectament i satisfan la fam, afavoreixen la digestió accelerada dels aliments. Els productes es poden menjar en estat pur, així com afegir-los a amanides, cassoles i pasta
Esmorzar japonès: receptes de menjar japonès
El Japó és un país preciós, ric en tradicions i uns gustos inusuals per als residents d' altres països. Els turistes que arriben per primera vegada a la Terra del Sol Naixent es sorprenen per la cultura interessant i la cuina variada, molt diferent de l'europea. Aquest article tractarà algunes de les receptes nacionals d'aquest país i què inclou l'esmorzar japonès
Llista de productes fixadors per a la diarrea per a adults i nens
La diarrea afecta tothom de tant en tant. Els motius poden ser diferents: infeccions, intoxicació, desnutrició. La diarrea és perillosa, en primer lloc, perquè provoca una deshidratació severa i un desequilibri electròlit al cos. Els productes reparadors per a la diarrea són la manera més ràpida i segura de reparar les femtes. La nutrició és un mètode fisiològicament natural que et permet millorar la teva condició. L'article ofereix una llista de productes per a la diarrea en adults i nens
Aliments saludables per a nens: llista, normes i característiques
La nutrició infantil és la clau per al seu ple desenvolupament. Des del naixement, els pares posen les bases de la salut dels nens. Els aliments per als nens han de ser saludables, saborosos i nutritius. Per a la correcta formació de tots els sistemes del cos del nen i de l'esquelet, cal una dieta completa
Galetes per a nens, receptes. Galetes casolanes de civada. Recepta de galetes per a nens
Quin nen rebutjarà pastes dolces i fragants, però les opcions comprades a la botiga sovint contenen colorants i conservants nocius. No tots els fabricants fan realment productes segurs que compleixin els estàndards de qualitat estatals, de manera que prepararem galetes per als nens pel nostre compte. Les receptes es presentaran en aquest article
