2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El Japó és un país preciós, ric en tradicions i uns gustos inusuals per als residents d' altres països. Els turistes que arriben per primera vegada a la Terra del Sol Naixent es sorprenen per la cultura interessant i la cuina variada, molt diferent de l'europea. Aquest article analitzarà algunes de les receptes nacionals d'aquest país i què inclou l'esmorzar japonès.
preferència japonesa
Els japonesos prefereixen menjar tot fresc i natural, preferiblement sense cap processament o amb un mínim. Els productes d' alta qualitat són la seva primera prioritat.
A la dieta s'utilitza una gran varietat de marisc.
Quan serveixen plats, els japonesos es conformen amb el principi de "les mides de les porcions són més petites, però més variades".
Què mengen els japonesos? Per descomptat, el component principal de molts plats al Japó és l'arròs amb una pegajositat per sobre de la norma. Això et permet menjar-lo amb escuradents (com fan els japonesos).
Es menja gairebé tot de marisc: peixos, animals marins, algues, mariscs, etc. I la majoria s'utilitzenen brut.
Els plats japonesos solen utilitzar soja, que està molt processada per produir salsa de soja, llet de soja, miso, tofu, yubu, natto i edamame.
Les fesols, l'enciam, les pastanagues, la col, els cogombres, el wasabi, el bambú, el daikon, el lotus, etc., també s'utilitzen àmpliament a la cuina japonesa.
esmorzar japonès
L'esmorzar és molt important per als japonesos. Al cap i a la fi, és el primer àpat de l'inici del dia el que aporta vigor i bon humor al cos durant tot el dia. Un esmorzar japonès inclou arròs i natto (soja que es col·loquen a sobre de l'arròs). El natto destaca per ser ric en proteïnes vegetals. Això us permet satisfer la vostra gana durant molt de temps.
A més d'arròs i natto, els japonesos preparen una truita per esmorzar, que s'enrotlla. S'hi afegeix salsa de soja i una mica de sucre. Aquest plat s'anomena tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) és molt popular al Japó. Aquesta és una sopa feta amb pasta de miso. S'hi afegeixen algues wakame, formatge de tofu i altres ingredients. Segons l'època de l'any i el territori del país, els ingredients poden variar.
Els japonesos també serveixen verdures en vinagre (tsukemono) per esmorzar. S'hi afegeix una mica de sal, i no es cuinen. Això us permet estalviar tots els nutrients de les verdures.
Els japonesos prefereixen el te verd saludable com a beguda d'esmorzar.
Els plats d'esmorzar japonesos són diferents perquè són bastant nutritius ienergia durant tot el dia.
dinar i sopar japonès
Cuina japonesa àpats lleugers per dinar. En el fons, com sempre, la Fig. Se serveix amb peix de qualsevol forma (adobat, a la planxa o cru). A més se serveixen amanides o verdures bullides. La salsa de soja o el vinagre d'arròs s'utilitzen per amanir amanides.
De les begudes, es prefereix el te.
Però la maionesa, estimada per molts europeus, pràcticament mai no l'utilitzen els japonesos.
El sopar japonès és pesat. Com és habitual, és arròs o fideus. Menja també sopes de peix, verdures o carn. A més, els japonesos no fan servir culleres. Primer, s'agafen trossos de carn i verdures amb escuradents i després el brou es beu directament del bol.
El sopar també pot servir verdures al vapor, carn, peix i aperitius en vinagre.
Les postres són wagashi fets amb arròs o llegums, gelatina, herbes i fruites.
Mirem com cuinar onigiri: un plat d'arròs i una varietat de cobertura. Es consumeix tant per esmorzar com per dinar i sopar.
Plats estranys japonesos
El menjar japonès (receptes a continuació) és variat i estrany. Hi ha alguns plats que la gent d' altres països els fa fàstic. Entre ells hi ha com ara:
- Iñam japonès ratllat amb un relliscós desagradable.
- Uni - els òrgans sexuals dels eriçons de mar.
- Habushu: sake (beguda forta) amb un escurçó dins.
- Shiro no odorigi: peix retorçat amb un ou de guatlla, servit en viu.
- Shiokara - calamars marinats en menuts.
- Natto és una soja pudent i enganxosa.
- Fideus de sofre negre: fideus bullits en sofre.
- Zasamushi: larves d'insectes que viuen al riu.
- Pugu és el peix més verinós.
- Shirako és semen de bacallà, que es menja cru i cuit.
Malgrat l'estranyesa de les receptes de menjar japonès, se sap que els japonesos es diferencien dels residents d' altres països en bona salut i longevitat. La naturalitat dels productes i el mínim del seu processament es fan sentir.
Com fer onigiri?
Molt sovint els japonesos preparen un plat anomenat onigiri. És semblant al sushi i els rotllos, però més fàcil de preparar. És important triar l'arròs adequat. Ha de ser enganxós. Primer bullir l'aigua. L'arròs es renta a fons 6-8 vegades, després es col·loca en aigua bullint. No sala l'aigua. El producte ha de ser fresc. Cuini durant 5-7 minuts a potència mitjana, després 10 minuts - a foc lent. S'apaga el fogó i l'arròs es deixa coure a l'estat desitjat durant uns 20 minuts.
A més, a partir de l'arròs acabat es formen triangles o boles, dins de les quals hi pots posar qualsevol farcit (pots sense ell). Les algues s'utilitzen per fer un substrat, on es col·loquen triangles d'arròs preparats.
El film transparent es pot utilitzar per formar triangles. Millor encara, utilitza motlles especials.
Farcit d'onigiri
Els japonesos utilitzen diversos mariscs com a farcits: salmó, caviar, gambes, tonyina. MoltEls onigiri amb prunes salades són populars. També s'utilitzen carn, pollastre, verdures fresques o en escabetx, algues, formatge crema i salmó. El farcit es pot posar a dins, o el podeu barrejar amb arròs i només llavors es formen triangles (boles).
Si es desitja, es pot afegir salsa de soja o oli de sèsam a l'arròs.
Abans de servir, els onigiri es poden guarnir amb llavors de sèsam, trossos de fruita, algues i verdures.
En lloc d'un coixinet d'algues per als triangles d'arròs, pots fer una truita on s'embolicaran. Per a la seva preparació necessitareu un ou, maionesa i midó. Després de muntar-los en una massa homogènia, saleu, pebreu i fregiu-los en una paella pels dos costats.
Plat inusual - tamagoyaki
Els japonesos tenen un plat com el tamagoyaki japonès, que és estimat per molts. Es tracta d'una truita de gust dolç, preparada d'una manera especial. A molts nens també els encanta pel seu gust dolç. La tècnica de cocció és senzilla.
Agafeu els ous, uns cinc, i bateu-los lleugerament (30 segons amb una batedora lenta). A continuació, cal colar-los per un colador. A continuació, s'afegeixen salsa de soja (1,5 cullerades), sucre (1 cullerada), vinagre d'arròs (1 cullerada). Tot està ben barrejat. A continuació, comença el fregit de la truita. És recomanable utilitzar una paella quadrada. El foc ha de ser feble. La barreja d'ou s'aboca en una capa fina i, tan bon punt agafa, s'enrotlla la truita i es deixa a la vora de la paella. La barreja d'ou s'aboca de nou a l'espai lliure i el primer rotllo acabat s'enrotlla al segon. El procediment es repeteix tres o quatre vegades. Resulta que 3-4 capestruita enrotllada. El rotllo resultant es talla en porcions. El plat es pot servir amb gingebre, wasabi, daikon, etc.
Malgrat que l'arròs i la soja s'utilitzen en la majoria de receptes de menjar japonès, els plats japonesos són variats i estan ben presentats.
Postfa
Després de veure què mengen els japonesos, podem concloure que la seva longevitat està associada a una alimentació i un estil de vida adequats. Se sap que l'arròs és molt útil per a l'organisme, ric en oligoelements essencials. El marisc també és molt important per a la salut humana.
Un esmorzar japonès equilibrat manté els japonesos en bona salut en tot moment.
Recomanat:
Menjar japonès: noms (llista). Menjar japonès per a nens
La cuina japonesa és un aliment per a persones que volen viure llargament. El menjar del Japó és l'estàndard d'una bona alimentació a tot el món. Un dels motius del llarg tancament de la Terra del Sol Naixent al món és la seva geografia. També va determinar en gran mesura l'originalitat de la dieta dels seus habitants. Com es diu el menjar japonès? Quina és la seva originalitat? Descobriu-ho a l'article
Esmorzar saludable per baixar de pes. L'esmorzar adequat per a la pèrdua de pes: receptes
Com triar l'esmorzar més saludable per baixar de pes? El més important és abordar amb cura l'elecció dels productes adequats. El rebuig a l'esmorzar no contribuirà a la pèrdua ràpida de l'excés de pes, sinó que provocarà una avaria, de manera que tothom ha d'esmorzar. Llegeix aquest article i descobriràs les millors receptes
Receptes "Menjar i baixar de pes" amb foto. “Menjar i aprimar”: les receptes de Ducan
Per a aquells que estan mirant la seva figura, les receptes "Menja i baixa pes" poden ser una autèntica troballa. Les més populars actualment són les opcions que ofereix el programa amb Lera Kudryavtseva i els plats segons Dukan. Anem a descriure algunes receptes senzilles
Esmorzar sec: menjar o no menjar?
Val la pena esmorzar sec amb regularitat? Per què aquests aperitius poden no ser saludables, com triar el millor producte
Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar amb una alimentació adequada? Receptes de menjar saborós i saludable
Per fer els àpats saborosos i saludables, cal planificar-los amb antelació. Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar, per no guanyar excés i mantenir una figura? Al mateix temps, la dieta no només ha de correspondre als principis de l'alimentació saludable, sinó també a les necessitats i preferències personals
