2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui, molta gent prefereix menjar flocs de blat de moro o boles d'arròs amb llet al matí. Però els cereals d'esmorzar són realment saludables, tal com afirmen els seus fabricants? Aquest article analitza els cereals per esmorzar i el seu impacte en la salut humana.
Què és el cereal?
Aquests productes són cereals fets amb cereals reciclats. Sovint es mengen amb llet, iogurt, fruites o fruits secs.
Aquests productes de cereals solen estar fortificats amb vitamines i minerals. Això vol dir que s'han afegit nutrients addicionals per fer el plat més saludable.
Com es produeix el cereal d'esmorzar?
Per regla general, inclou les etapes següents:
Processament: els grans es transformen en farina i se sotmeten a altes temperatures.
Barreja: el producte semielaborat resultant es barreja amb ingredients com ara sucre, xocolata i aigua.
Extrusió: molts cereals d'esmorzar es produeixen per extrusió. Aquest és un procés d' alta temperatura que utilitza una màquina de descamació.
Assecat: l'extracció de líquid per calor.
Shaping: el producte té diferents formes -boles, estrelles, figuretes o rectangles.
Els flocs de l'esmorzar també poden ser airejats, en forma de flocs o diverses formes geomètriques. L'aperitiu també es pot cobrir amb xocolata o cobertura abans d'assecar-se.
El cereal d'esmorzar s'elabora amb grans refinats, més habitualment mitjançant un procés anomenat extrusió. Aquesta tecnologia és un alt grau de processament del producte, durant el qual s'afegeixen molts ingredients. La majoria d'aquests àpats acaben rics en sucre i carbohidrats ràpids.
Dany potencial
L'addició de sucre és l'únic però molt important inconvenient en la producció d'aperitius de cereals secs. Això pot provocar un augment de pes i altres problemes de salut si es consumeix regularment en grans quantitats. La principal dificultat és que moltes persones intenten seguir els principis d'una dieta saludable, eliminant el sucre de la seva dieta, però tot i així l'obtenen d'aliments elaborats preparats.
Segons els nutricionistes, els cereals per esmorzar es troben entre els aliments processats més consumits i rics en sucres afegits.
No obstant això, a la majoria d'aquests cereals, el sucre apareix com el segon o tercer ingredient, és a dir, si llegiu l'etiqueta amb desatenció, és possible que no es noti.
Quin podria ser el perill?
Començar el dia amb un esmorzar ric en sucre augmentarà els nivells de sang i augmentarà la produccióinsulina.
Després d'unes quantes hores, els nivells de glucosa en sang baixaran en picat i el cos començarà a desitjar un altre aliment amb un contingut igualment alt en carbohidrats, creant així un cercle viciós de menjar en excés.
La ingesta excessiva de sucre també pot augmentar el risc de patir diabetis tipus 2, mal alties cardiovasculars i càncer.
Quina conclusió es pot extreure d'això?
La majoria dels cereals d'esmorzar són rics en sucre i estan fets de cereals refinats. El consum excessiu d'aquest producte pot tenir efectes nocius i augmentar el risc de patir diverses mal alties.
Per regla general, a la part frontal de la caixa s'indica que es tracta d'un producte saludable enriquit amb vitamines. Sovint, els envasos inclouen etiquetes enganyoses com ara "baix en greix" i "gra sencer".
Però si mireu la llista completa d'ingredients, podeu veure que la majoria del producte són cereals refinats i sucre. Hi haurà altres components útils disponibles, però el seu percentatge sol ser massa petit. Això vol dir que els beneficis dels cereals d'esmorzar, que s'han promocionat durant molt de temps, són molt qüestionables.
Són aliments massa processats fets amb sucre afegit. Una petita quantitat de cereals integrals a la composició no nega els efectes nocius d' altres ingredients.
Impacte en els nens
El gran problema és aquestels fabricants d'aquests aliments fan promocions adreçades als nens. Les empreses utilitzen colors vius, personatges de dibuixos animats i diverses figuretes de colors per cridar l'atenció dels consumidors joves.
No és estrany que això porti els nens a associar els cereals per esmorzar amb diversió i entreteniment. Un exemple clàssic és el cereal d'esmorzar Nesquik. Tots els nens coneixen el divertit conillet de l'anunci de cereals de xocolata.
Això també afecta les preferències de gust. Els estudis demostren que els nens prefereixen els productes amb imatges de personatges de dibuixos animats populars a l'embalatge.
La publicitat tan intrusiva d'alguns productes fins i tot es considera un factor de risc per a l'obesitat infantil i altres mal alties relacionades amb la nutrició.
A més d'atraure l'atenció dels nens, aquests aliments sovint són enganyosos sobre els seus beneficis per a la salut. Per exemple, els cereals d'esmorzar Nestlé es presenten com un esmorzar infantil especial ric en vitamines i microelements, que és doblement útil amb la llet. Conté les substàncies reivindicades, però el contingut de sucre i xocolata en redueix significativament els beneficis.
Vol dir això que no hauríeu de menjar cereals?
En realitat, aquests aperitius no són del tot nocius. De vegades es poden utilitzar sense cap mena de por. Si vols menjar cereals diàriament, has de seguir determinades regles.
Idealment, has de triarcereal elaborat amb cereals integrals triturats que contenen menys de 5 grams de sucre per ració. Llegiu les etiquetes per saber quins ingredients hi ha al producte i quant.
En segon lloc, el contingut de fibra és important. Els cereals per esmorzar que contenen almenys 3 grams de fibra per ració són realment saludables. Menjar prou d'aquesta substància té molts beneficis per a la salut.
En tercer lloc, presta atenció a la mida de la porció. El cereal d'esmorzar acostuma a ser cruixent i saborós, motiu pel qual pots menjar un gran nombre de calories alhora. Mesureu quant mengeu i assegureu-vos d'utilitzar la informació de la mida de la porció del paquet.
Veredicte final
Llegiu la llista d'ingredients amb molta atenció. Ignoreu la llista d'arguments saludables a la part davantera de la caixa. Consulteu la llista completa d'ingredients. Els dos o tres primers components són els més importants, ja que el producte està format principalment per ells.
No obstant això, els fabricants d'aliments de vegades poden utilitzar trucs per amagar la quantitat de sucre present en un berenar. Si apareix diverses vegades amb noms diferents, és possible que no estigui als tres primers elements.
Podeu fer el vostre esmorzar més saludable afegint-hi una mica de proteïna. Això us ajudarà a sentir-vos ple més ràpidament i a reduir la gana. Una cullerada de fruits secs, llavors o iogurt natural són bones opcions per servir amb cereals. També pots afegir algunes baies fresques o trossos de fruita sucosa.
Recomanat:
Somies amb esmorzar al llit? Com fer una sorpresa preparant l'esmorzar al llit per al teu ésser estimat?
Esmorzar al llit: què podria ser més romàntic? Però, malauradament, molta gent creu que es tracta d'un luxe aristocràtic i no es permet gaudir de llaminadures sense aixecar-se del llit. Encara que no s'ha d'oblidar que amb una mica d'esforç i dedicant només una mica de temps lliure, pots millorar significativament l'estat d'ànim de l' altra meitat
Esmorzar saludable per baixar de pes. L'esmorzar adequat per a la pèrdua de pes: receptes
Com triar l'esmorzar més saludable per baixar de pes? El més important és abordar amb cura l'elecció dels productes adequats. El rebuig a l'esmorzar no contribuirà a la pèrdua ràpida de l'excés de pes, sinó que provocarà una avaria, de manera que tothom ha d'esmorzar. Llegeix aquest article i descobriràs les millors receptes
Esmorzar italià per a adults i nens. Esmorzar italià tradicional
Segurament ho saps tot sobre l'àpat anglès. Saps què és un esmorzar italià? Aquells a qui els agrada començar el matí amb un àpat abundant pot ser decebedor, i els aficionats als dolços i al cafè es poden inspirar. En una paraula, pot espantar o sorprendre (la tradició de l'esmorzar a Itàlia està molt lluny de la nostra), però no deixarà ningú indiferent
Esmorzar per a un home: opcions d'esmorzar delicioses i saludables
L'esmorzar és l'àpat més primerenc que permet reposar l'energia que f alta necessària per al funcionament normal del cos. Ha de ser saborós, nutritiu i de fàcil digestió. La publicació d'avui us dirà què cuinar per esmorzar per a un home i com fer-ho bé
Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar amb una alimentació adequada? Receptes de menjar saborós i saludable
Per fer els àpats saborosos i saludables, cal planificar-los amb antelació. Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar, per no guanyar excés i mantenir una figura? Al mateix temps, la dieta no només ha de correspondre als principis de l'alimentació saludable, sinó també a les necessitats i preferències personals
