Recepta de farinetes de pèsols a l'aigua

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquesta ressenya conté informació sobre els pèsols, les seves propietats beneficioses i els plats que se'n preparen. Especialment popular d'aquest llegum són les farinetes de pèsols (a l'article es presenten les receptes amb fotos) i la sopa de pèsols (la més saborosa amb carns fumades), però a molta gent li encanta menjar pèsols verds frescos del jardí.

Beneficis de les farinetes dels pèsols

El més popular entre els plats de pèsols, com s'ha esmentat anteriorment, són les farinetes. Si hi afegiu fruits secs, fruites confitades, fruits secs o mel, obtindreu un esmorzar o un sopar nutritius. Nutricionistes i metges aconsellen incloure aquest plat en la dieta de totes les persones, i especialment d'aquelles que vigilen la seva salut i figura. No importa quina recepta es prepari la farineta de pèsols, sempre contindrà una composició útil:

• Vitamina A: manté l'estructura del cabell, la pell i les ungles, dóna suport a la visió.
• Vitamines del grup B: afavoreixen el rendiment dels òrgans.
• Vitamines C: ajuden el cos a resistir les mal alties.
• Minerals: milloren la digestió, enforteixen el cos, ajuden el cor en el seu treball.
• Fibra: netejarà el cos de toxines i substàncies nocives.

Els nutricionistes aconsellen menjar farinetes per a les persones ambsobrepès.

Aprendre a cuinar els pèsols correctament

El producte només tindrà totes les seves valuoses qualitats quan estigui ben preparat. Cada cuiner té la seva pròpia recepta pas a pas per a farinetes de pèsols, però gairebé tots estan segurs que perquè les farinetes quedin friables i bullides, primer s'ha de posar en remull la verdura. L'ideal és posar en remull durant 8-10 hores. Després del procediment, els pèsols s'han de rentar de nou i només després bullir. Amb el temps, el procés de cocció triga uns 40-50 minuts.

Quan el temps s'acaba

Hi ha una recepta de farinetes de pèsols sense remullar, és apta per a aquells que de sobte volen aquest plat i no volen esperar que els pèsols estiguin en remull. Per cuinar ràpidament una farineta nutritiva i saborosa, heu d'abocar els pèsols en una cassola amb una mica d'aigua i deixar-ho així durant un quart d'hora. Després comença a cuinar. Quan bull, cal abocar aigua bullint a la cassola en una proporció d'1: 2. Quan l'aigua bulli, tapeu les farinetes amb una tapa i deixeu-ho coure uns 30 minuts a foc lent.

Varietat de farinetes de pèsols

Hi ha moltes receptes de farinetes de pèsols: aigua, llet, verdures, carn, salses diverses. Diferents nacions el cuinen a la seva manera. Als estats del nord, aquesta farineta es cuina, amanida amb espècies calentes, a Itàlia s'hi afegeix formatge, però la farineta més deliciosa és la russa, la que es prepara a les cantimplores. I efectivament ho és. Allà es cuina amb escalfadors elèctrics i, per tant, té un gust especial.

Aquesta revisió conté diverses opcions diferentsreceptes per a aquest plat deliciós i saludable. Et convidem a conèixer-los i a triar-ne els més adients.

Recepta pas a pas per farinetes de pèsols en pots de fang

Aquest farinet és famós pel seu sabor i propietats útils. Per a la seva preparació necessitareu:

• un got de pèsols;
• mantega - cullerada;
• sal.

Recepta:

1. Els pèsols secs s'han de rentar i classificar. A continuació, remulleu els grans en aigua durant almenys tres hores (idealment durant la nit).
2. Després de preparar els pèsols, poseu-los en una olla, aboqueu aigua (1:2) i tapeu amb una tapa.
3. Coloqueu l'olla al forn preescalfat a 180 graus i coure durant 50 minuts.
4. La mantega s'afegeix a les farinetes acabades.

Les farinetes de sal han d'estar cinc minuts abans d'acabar la cocció.

farinetes de pèsols i carbassa

Aquesta recepta de farinetes de pèsols la van fer servir les nostres àvies. Agraden especialment les mestresses de casa als familiars de les quals no els agrada la carbassa, perquè el plat no té un sabor de carbassa molt pronunciat.

Per a dues porcions de farinetes necessitem:

• cot de mongetes;
• carbassa - 250 grams;
• ceba - 1 cap;
• dos grans d'all;
• mantega - 100 grams;
• sal.

Com cuinar farinetes

Pas 1

Els pèsols rentats i remullats es bullen fins que estiguin tendres.

Pas 2

Peleu la carbassa i talleu-la a trossos de mida mitjana.

Pas 3

Posar una mica de mantega en una paella i sofregir-hi la ceba, prèviament tallada a mitges anelles. Afegiu trossos de carbassa a la ceba i fregiu-los sense parar de remenar durant deu minuts.

Pas 4

Agafem un parell d'olles de ceràmica i les arrebossem per dins amb mantega. Posem en cassoles pèsols bullits, un gra d'all sense pelar i una carbassa fregida amb ceba. Posem al forn durant 20 minuts (t 180 graus).

Les farinetes es poden servir en olles o en un plat.

Recepta de farinetes de pèsols a la cuina lenta (amb foto)

Plat molt econòmic, saborós, saludable i dietètic. I l'ús d'un multicooker fa que la seva preparació sigui extremadament còmoda i senzilla.

Necessitarem:

• pèsols;
• aigua;
• mantega;
• arc;
• pastanaga.

Recepta

Remullar els pèsols rentats en aigua freda durant almenys tres hores. Piqueu finament les verdures. Aboqueu oli vegetal al bol d'un ajudant de cuina indispensable i inicieu el mode "Fregit". Passats un parell de minuts, poseu-hi cebes amb pastanagues i fregiu-les durant uns 15 minuts (no oblideu de remenar de tant en tant). Després escorrem l'aigua dels pèsols, la rentem de nou i l'afegim a les verdures, salem una mica, aboquem aigua calenta i barregem. Tanqueu la tapa de l'olla a pressió i activeu el mode "Fesols" o "Cocció" durant una hora. Després del bip, obriu la tapa, remeneu i deixeu-ho coure una hora més.

Això és tot, segons aquesta recepta, hi ha farinetes de pèsolsmulticuina està llesta.

Pèsols i verdures a l'olla a pressió

• grans de pèsol groc - vidre múltiple;
• pebrot dolç;
• arc;
• pastanaga;
• mantega;
• crema - 80 ml;
• alfàbrega;
• hops-suneli.

Recepta de farinetes de pèsols en una olla de cocció lenta

Talleu les verdures netes i pelades a daus, unteu amb oli el bol del multicuina i activeu el programa “Fregir”. Posem pastanagues i cebes al bol, les sofregim fins que estiguin toves. A continuació, afegiu-hi pebre i deixeu-ho coure 5 minuts més. Aboqueu pèsols rentats a les verdures i ompliu-ho tot amb dos gots d'aigua. Cocció en mode "Extinció" (2 hores). Després del so del dispositiu, afegiu sal i espècies a les farinetes, activeu el mode "Escalfament" i deixeu les farinetes durant 20 minuts més.

papa de pèsol i ordi de Kostroma

Rentar els graons d'ordi en un colador i bullir des del moment de bullir durant uns 20 minuts. Durant el procés de cocció, traieu periòdicament l'escuma. A continuació, escorreu l'aigua de la papilla i afegiu-hi els pèsols bullits. Per fer-ho, remulleu les mongetes al vespre, esbandiu-les al matí i bulliu-les durant una hora.

A continuació, afegiu la ceba picada finament a la barreja de cereals i pèsols i deixeu-ho coure a foc lent fins que les farinetes estiguin completament toves. Després d'omplir el plat acabat amb oli de gira-sol i farigola, barrejar i coure durant cinc minuts més. Les farinetes ja estan llestes per menjar.

Aquesta senzilla recepta de farinetes de pèsols ha viscut a la cuina russa durant diversos segles. Per als aficionats als pèsols, es va convertir en un autènticbena del Déu.

Puré de pèsols amb carn

Ingredients necessaris:

• porc - 300g;
• ceba - 1 unitat;
• pastanaga - 1 unitat;
• un got de pèsols;
• sal;
• espècies;
• oli vegetal;
• verds.
• mantega.

Recepta pas a pas per farinetes de pèsols amb foto

1. Fregiu carn de porc a rodanxes en oli vegetal. Afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades ben fines. Salar, posar espècies i coure a foc lent durant uns cinc minuts.



2. Afegiu pèsols rentats al rostit, aboqueu aigua perquè quedi dos centímetres per sobre del nivell del cereal. Porteu a ebullició, reduïu el foc a baix, tapeu i cuini a foc lent fins que estigui tendre (aproximadament 1 hora).



3. Al servir, decora les farinetes amb herbes i posa un tros de mantega.

farinetes de pèsols anglesos

A continuació es mostra una recepta de farinetes de pèsols amb fotos pas a pas segons la recepta anglesa. El resultat és un plat molt saborós amb una textura delicada i un sabor cremós.

Productes que necessitareu:

• pèsols - got;
• aigua - 2 tasses;
• bacon - 40g;
• carn o embotit (fumats) - 100 g;
• pastanaga;
• arc;
• rovell d'ou;
• mantega;
• sucre;
• sal;
• mint.

Com cuinar

1. Esbandida bé (fins a aigua clara).pèsols.



2. Poseu uns 30 g de mantega en una cassola i fregiu-hi ràpidament la cansalada picada.



3. Espolvoreu els pèsols sobre la cansalada i remeneu.
4. Ompliu d'aigua, després de bullir, reduïu el subministrament de gas i deixeu-ho coure durant una hora i mitja.



5. Mentre es cou el farinet, prepareu l'amaniment: piqueu el cap de ceba finament, ratlleu la meitat de les pastanagues amb un ratllador gruixut i sofregiu-ho tot fins que estigui cuit en oli vegetal. A continuació, afegiu carn fumada o embotit finament picat a les verdures i fregiu-los un parell de minuts més.



6. Afegiu espècies als pèsols: pebre, sal, un parell de fulles de menta.
7. Utilitzeu una batedora per fer puré de farinetes i després retireu-lo del foc.



8. Torneu a pur, mentre aboqueu-hi els rovells batuts. Apagueu la batedora i remeneu les farinetes amb una cullera.
9. Serveix el puré acabat amb amaniment.

Recepta de farinetes de mongetes fresques

Per cuinar necessitareu:

• pèsols frescos - 200 g;
• cap de ceba;
• oli de gira-sol - 10 ml.

Recepta de farinetes de pèsols:

1. Primer cal pelar els nostres pèsols de les beines, assecar-los bé i posar-los al congelador durant tres hores. Després que les mongetes estiguin congelades, s'han d'abocar-hipaella i ruixar amb oli vegetal. Sofregit durant 20 min.
2. La ceba s'ha de tallar i també fregir en oli fins que estigui daurada.
3. Els pèsols rostits es triten amb un puré, s'amaneixen amb ceba feta fregida i es condimenten al gust.

Si no us agrada l'aspecte dels pèsols triturats, podeu deixar-lo tal qual, només heu de barrejar-lo amb ceba.

Hi ha moltes receptes de farinetes de pèsols (amb foto, a la cuina lenta, al forn, a la llet). No enumereu tots. Aquest és un plat que es revela d'una manera completament nova per a cada amfitriona.

Cuina i menja pèsols amb plaer!