Receptes de salsa de tomàquet

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta per fer salsa de tomàquet captiva per la senzillesa dels processos de cocció, el sucós resultat de la cocció. També pots experimentar amb un conjunt d'espècies picants i herbes aromàtiques.

Receptes fàcils i instruccions pas a pas us ajuden a esbrinar com cuinar el vostre plat favorit.

Clàssic culinari: salsa de tomàquet tradicional

La cuina mediterrània és famosa per les seves textures contrastades de sabors i aromes, combinacions elegants de menjar. Com crear un vestit autèntic, centrat en les tradicions dels mestres italians?

Productes usats:

• 3 grans d'all;
• 90 ml d'oli d'oliva;
• 15-18 ml de suc de llimona;
• 690g de tomàquet triturat;
• 12 g de pebrot vermell;
• 10 g de sal kosher.

Procés de cocció:

1. Tixa els grans d'all salats en trossos petits.
2. En una paella profunda, combina l'oli d'oliva, l'all picat, els flocs de pebre vermell i la sal kosher.
3. Remeneu els ingredients i s alteu-los durant 40-50 segons fins que l'all comenci a brillar.
4. Afegeix pasta de tomàquet (utilitza la botiga comprada o fes la teva pròpia amb la polpa de tomàquets madurs);
5. Cuini a foc lent durant 7-13 minuts.
6. Retirar del foc. Afegiu el suc de llimona per suavitzar els sabors.

Cada cuiner té els seus propis secrets de cuina, alguns artesans afegeixen romaní, altres afegeixen farigola i sàlvia. Un condiment harmoniós és l'alfàbrega, la delicada amargor de la qual s'acompanya d'una aroma rica.

Com cuinar la salsa de tomàquet al forn? Matisos i trucs

Els tomàquets mediocres es poden utilitzar per crear una addició sucosa als àpats nutritius. Els anells de tomàquet rostit i les rodanxes d'all de pebre vermell formen una paleta de sabors única.

Productes usats:

• 1 kg de tomàquets;
• 5-6 grans d'all;
• 60ml d'oli d'oliva;
• sal marina i pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 200 °C.
2. Talleu els tomàquets madurs en anelles massives i reserveu-los.
3. Aboqueu oli d'oliva a una safata de forn, afegiu-hi all, herbes, sal i pebre.
4. Repartiu les rodanxes de tomàquet en un full de pergamí.
5. Coeu entre 32 i 38 minuts i després deixeu refredar.
6. Traieu la pell, transferiu els ingredients a un recipient a part i aixafeu-los amb una forquilla.

La salsa de tomàquet és una recepta que no és difícil. Els xefs italians utilitzen tomàquets cherry en aquesta recepta: els enfornen amb fulles d'alfàbrega,dispersió fragant d'herbes mediterrànies triturades.

Salsa de tomàquet en un minut. Ficció o realitat?

Crear una salsa a l'instant és possible sense electrodomèstics de cuina de luxe i molts anys d'experiència en cuina. No oblidis utilitzar les teves espècies preferides! Una culleradeta de farigola o romaní només millorarà els sabors.

Productes usats:

• 250g de tomàquets;
• 2 grans d'all;
• ½ ceba;
• 110 ml de pasta de tomàquet;
• 30 ml d'oli d'oliva.

Talleu la ceba i l'all a daus. Poseu la resta d'ingredients en un bol, remeneu fins que quedi una bona consistència cremosa. Per obtenir més picant, afegiu pebre vermell i pebre vermell.

Amaniment de pizza: cuinar bé

La salsa de pasta de tomàquet sucosa guarneix tradicionalment la massa de pizza. Una addició brillant dóna al plat sofisticació gastronòmica, un picant discret i una aroma estimulant la gana.

Productes usats:

• 1 ceba tallada a daus;
• 2 grans d'all, premsats o picats;
• 60ml d'oli d'oliva;
• 60ml de pasta de tomàquet;
• 130g de tomàquets en conserva;
• fulla de llorer, alfàbrega.

Procés de cocció:

1. S altegeu suaument els alls amb oli d'oliva, afegiu-hi la pasta de tomàquet i els tomàquets.
2. Porteu la barreja a ebullició i condimenteu amb espècies.
3. Cuini a foc lent 23-27 minuts,remenant la combinació d'ingredients regularment.

La salsa de tomàquet a la foto sembla una addició colorida al plat, l'amaniment brillant és un component indispensable de la pizza amb salami, alfàbrega i marisc.

Apetitoses boletes de carn. Recepta mediterrània

Mandonguilles amb salsa de tomàquet: una festa clàssica de vacances, una addició abundant a la guarnició de pasta. Les costelles delicades es combinen amb fragància amb la textura de la salsa picant, destacant el discret sabor del tomàquet.

Productes usats:

• 1 manat de ceba tendra;
• 270 ml de pasta de tomàquet;
• 250ml de brou de verdures;
• 90 ml d'oli d'oliva;
• 90 ml de vinagre balsàmic;
• 30g de sucre.

Per a mandonguilles:

• 400g de vedella picada;
• 130 g de Parmigiano ratllat;
• 16 g de mostassa seca;
• 2 ous;
• 1 gra d'all.

Procés de cocció:

1. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella, sofregiu l'all picat.
2. Afegiu polpa de tomàquet, brou de verdures, espècies i vinagre balsàmic.
3. Cuinar durant 23-38 minuts a foc lent.
4. Per a les mandonguilles, barregeu la carn picada amb ous, formatge, sal, pebre i mostassa.
5. Feu boles petites amb un diàmetre de 2-3 cm amb preparacions de carn.
6. Sumergir les mandonguilles en la salsa de tomàquet preparada, fregir durant 24-33 minuts.

Les fulles d'alfàbrega afegiran intensitat al gust. Recorda quèCom més temps cuineu, més ric serà el gust! Intenta reescalfar els ingredients a foc lent.

Mandonguilles gregues. Creació cordial de professionals estrangers

Aquest plat de cuina nacional és popular fora de la pàtria "culinaria". Les mandonguilles nutritives són un complement meravellós per a un guarniment de verdures.

Ingredients utilitzats:

• 120g de vedella picada;
• 110 g de formatge cottage;
• 80g de formatge feta;
• 40g d'all picat;
• 10g de farina;
• 1 ou;
• orenga, farigola.

Procés de cocció:

1. Barrejar carn picada amb mató i rovells d'ou, all, formatge.
2. Afegiu orenga, farigola, sal i pebre.
3. A partir de la massa de carn fragant, feu boles, refredeu els espais en blanc durant 12-16 minuts.
4. A continuació, tireu les futures mandonguilles a la farina, les fregiu amb oli d'oliva.

Serviu amb una llesca de pa blanc clàssic o una baguette francesa. No t'oblidis de posar a sobre les mandonguilles una salsa de pasta de tomàquet per treure el sabor natural de la carn picada.

Snack ràpid i fàcil: berenar infantil

Mongetes al forn amb salsa de tomàquet: un ram picant de sabors suaus, que recorda els experiments culinaris de les àvies i les mares. La combinació d'ingredients de vitamines és adequada per a festes festives i per a l'ús diari.

Productes usats:

• 180 g de mongetes en conserva;
• 130g de feta;
• 150 ml de pasta de tomàquet;
• 1 cebaarc;
• 1 tomàquet.

Procés de cocció:

1. Coloqueu les mongetes en una safata de forn oliada.
2. Talleu el formatge a rodanxes fines i poseu-los a sobre de l'ingredient principal del plat.
3. Talleu les cebes i els tomàquets a rodanxes, fregiu-los amb pasta de tomàquet.
4. Ompliu les mongetes amb la barreja resultant, amaniu el plat amb pebre i sal.
5. Coeu al forn a 200 °C durant 18-23 minuts, tingueu en compte que les cebes es cremen ràpidament.

Per obtenir més espècies, afegiu-hi un munt d'herbes de Provence, ruixeu la barreja d'aliments amb oli d'oliva. Serviu aquest plat aromàtic amb una torrada calenta o una baguette cruixent.

Lasanya vegetariana amb verdures i espinacs amb condiment de tomàquet

Aquesta és una solució gastronòmica per a persones que es neguen a menjar productes carnis. La lasanya és encara millor si afegiu bolets i alguns tipus de formatge durant la cocció.

Productes usats:

• 430g d'espinacs de fulla;
• 120g de mantega;
• 90g de farina;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• 240 ml de brou de verdures;
• 150 ml de salsa de tomàquet;
• 110 ml de llet;
• 90 ml d'oli d'oliva;
• massa de lasanya comprada a la botiga.

Procés de cocció:

1. Peleu les pastanagues i les cebes, talleu les verdures a daus i fregiu-les en una paella durant 12-17 minuts.
2. Coeu els espinacs per separat amb oli d'oliva i llet,fregir els aliments, remenant la barreja de vitamines regularment.
3. Afegiu brou de verdures, barregeu bé.
4. Cuini a foc lent durant cinc minuts fins que la salsa espessi.
5. En un recipient a part, escalfeu la mantega fins que es dissolgui completament, afegiu-hi la farina, la nata i deixeu bullir els ingredients.
6. Utilitzeu la salsa de tomàquet i els espinacs transferint el menjar al fons de la safata. Alterna la capa de lasanya amb verdures, salsa de tomàquet i espinacs.
7. Enfornar a 180 graus durant 27-35 minuts.

Després de mitja hora, deixeu el plat acabat llanguir al forn durant 3-8 minuts, després la lasanya conservarà un gust delicat. Espolvoreu el dolç de verdures amb formatge ratllat abans de servir.

involtini italians. Filet de porc i salsa de tomàquet

Els Rolls sorprendran fins i tot a aquells que hagin vist tipus de gourmets gastronòmics. L'aspecte no estàndard s'accentua pel picant de la salsa de pasta de tomàquet, la tendresa de la carn de porc.

Productes usats:

• 570 g de filet de porc;
• 200g de cansalada o pernil de Parma;
• 180g de crema;
• 50g de pasta de tomàquet;
• orenga, alfàbrega.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet de porc a trossos d'1 cm.
2. Amaniu la carn amb sal i pebre vermell, emboliqueu-la amb làmines fines de cansalada.
3. Coloqueu els rotllos en una safata de forn en un forn preescalfat a 200 graus, coure durant 13-23 minuts.
4. Bateu la pasta de tomàquet amb nata, amaniu la carn amb la salsa resultantplat.
5. Afegiu més orenga i alfàbrega, coure 20 minuts.

Serviu amb amanida verda o rodanxes de baguette cruixents com a guarnició. Per obtenir el millor sabor de porc, proveu de marinar la carn amb salsa de tomàquet el dia abans.