Deliciosos tomàquets d'all en conserva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada mestressa de casa busca una recepta única per collir verdures per a l'hivern. Molts tomàquets en conserva amb all. És una manera ràpida, còmoda i econòmica de conservar els tomàquets salats o en escabetx.

Tomàquets sota la neu

Aquesta preparació té gust de tomàquet al seu propi suc. El vinagre i l'all pràcticament no s'hi senten. És per això que es pot introduir un berenar a la dieta fins i tot per als nens petits.

Ingredients:

• tomàquets - tants com caben en un pot;
• salmorra - un litre i mig;
• sucre - 100 grams;
• sal - una cullerada;
• essència de vinagre - una cullerada;
• all - una cullerada per cada pot de 3 litres.

Mètode de cocció:

1. Quan conservem tomàquets amb all, el primer que pensem són els pots. S'han d'esterilitzar a fons amb les parpelles posades.
2. A continuació, els tomàquets s'han de rentar i disposar en recipients de vidre sense espècies.
3. Després d'això, les verdures s'han d'abocar amb aigua bullint, cobertes amb tapes ideixar reposar deu minuts.
4. Per preparar deliciosos tomàquets en conserva amb all "sota la neu", cal preparar l'all: treure la closca, rentar i aixafar amb una premsa d'all.
5. Ara heu de fer un escabetx. Per fer-ho, aboqueu l'aigua dels tomàquets en una cassola gran, afegiu-hi sal i sucre, bulliu i amaniu-ho amb vinagre al final.
6. A continuació, cal posar all ratllat en pots amb verdures, abocar salmorra bullint sobre el seu contingut i tancar les tapes.
7. Després d'això, s'ha de girar la peça i deixar-la embolicada fins que es refredi completament.

Com podeu veure, la recepta de conserva de tomàquets amb alls és molt senzilla. Fins i tot una amfitriona novell ho farà front. Passem a opcions més complexes.

Amb all i alfàbrega

Els tomàquets en escabetx són un clàssic de les conserves casolanes. Per tant, hi ha moltes maneres de preparar aquest apetitós berenar. Per exemple, hi podeu afegir all amb alfàbrega. Donaran al plat una exquisida combinació de sabors, en què els ingredients no s'interrompen, sinó que es complementen.

Productes per a la collita:

• tomàquets (mida mitjana) - 600-700 g;
• fulles d'alfàbrega (blau) - dues branques;
• all - tres grans;
• pebrot picant (vermell) - 2 trossos petits;
• pebre negre - 5 grans;
• clavel - tres brots;
• pebre (pebre de Jamaica) - dos grans.

Ingredients per a l'adob:

• sugar és uncullerada;
• sal - una cullerada;
• 9% de vinagre (taula) - tres cullerades.

Com cuinar tomàquets amb all i alfàbrega

Els tomàquets amb all es conserven sovint per a l'hivern juntament amb diversos condiments. Això fa que el plat sigui increïblement fragant i increïblement saborós.

1. Primer, cal esbandir i esterilitzar bé els pots.
2. A continuació, poseu els alls, l'alfàbrega i el pebrot vermell en recipients de vidre. A continuació, s'han d'omplir de tomàquets fins a la part superior.
3. Després d'això, cal preparar la marinada. Per fer-ho, afegiu espècies a l'aigua, bulliu la barreja resultant i barregeu-la amb vinagre.
4. A continuació, aboqueu el contingut dels pots fins al coll, enrotlleu les tapes i deixeu-ho cap per avall fins que es refredi completament.

Així que el nostre aperitiu de verdures picant està llest. Els tomàquets en conserva amb all per a l'hivern seran útils a la taula festiva. També diversifiquen eficaçment la teva dieta diària, seran una gran addició als plats principals.

Llepa't els dits

Aquesta recepta demana tomàquets verds. En forma salada o en vinagre, no són pitjors que els seus homòlegs madurs. Per preparar el berenar necessitareu els següents productes:

• tomàquets verds - cinc quilos;
• pebrot - cinc o sis peces;
• pebrot picant - una beina;
• pebre negre i mostassa seca (barreja) - una cullerada;
• all picat - un got;
• all tallat a rodanxes - un cap;
• aigua - cinc litres;
• sucre - dos gots;
• sal de taula - un got;
• essència de vinagre - mig got.

Mètode per preparar els blancs de tomàquet verd

Doncs, conservem els tomàquets amb all segons la recepta amb el nom apetitós "Et lleparàs els dits". El procés trigarà una mica.

1. Primer cal preparar el "farcit". Per fer-ho, els pebrots calents i dolços s'han de mòltar amb una picadora de carn i combinar-los amb all ratllat.
2. A continuació, rentar els tomàquets i tallar-los per la meitat. A la butxaca resultant, heu de col·locar el farcit i dos plats d'all.
3. Després, cal posar els tomàquets en recipients de vidre preparats i cobrir-los amb mostassa i pebre negre per sobre. Per als amants del "picant" tenim un consell a part. Afegiu pebrots sense llavors al vostre aperitiu. Un terç d'una beina és suficient per a un recipient de litre.
4. Llavors heu de començar a preparar la marinada. Per fer-ho, bull aigua en una cassola gran. A continuació, dissol la sal i el sucre en un líquid calent i afegiu-hi essència de vinagre. A continuació, ompliu els recipients plens fins a la part superior amb adob. Des de d alt s'han de cobrir amb tapes esterilitzades.
5. Ara els pots amb el futur berenar s'han de posar en una olla gran amb aigua. És millor posar una tovallola a la part inferior. Després d'això, poseu els platsal foc. Temps de cocció després de bullir - 15-20 minuts.
6. Llavors els envasos s'han de cargolar amb tapes, girar-los cap per avall i tapar-los amb alguna cosa calenta. Després de refredar-se, la peça es pot enviar al soterrani o al rebost.

Els tomàquets verds en conserva amb all poden ser desconcertants. Tanmateix, el seu sabor i aroma sorprendran els gurmets més exigents.

Tomàquets dolços amb all

Aquesta opció és adequada per a aquells que els agradin les preparacions amb un sabor ric. La dolçor de les verdures està controlada per la quantitat de vinagre afegit. No cal esterilitzar la costura; l'efecte serà excel·lent de totes maneres.

Ingredients:

• aigua - un litre;
• sal - una cullerada sopera;
• sucre - de tres a quatre cullerades;
• 9% de vinagre - una cullerada;
• all - al gust;
• pebre, anet - al gust;
• fulla de llorer - al gust.

Podeu afegir altres espècies i herbes aromàtiques si voleu.

Mètode de cuinar tomàquets "dolços"

1. Primer, heu de rentar i esterilitzar bé els pots.
2. Després d'això, heu d'esbandir i assecar lleugerament els tomàquets.
3. A continuació, renteu les herbes i els condiments i peleu els alls.
4. Després cal posar els tomàquets en pots. Les espècies s'han de posar a sobre.
5. A continuació, s'han d'abocar els productes amb aigua bullint durant quinze minuts, després escórrer-hi, dissoldre-hi sal i sucre, bullir i en el mateix moment.barreja final amb vinagre.
6. Després d'això, marinada calenta, aboqueu els tomàquets en recipients de vidre i enrotlleu les tapes.
7. A continuació, hauríeu de donar la volta als pots, embolicar-los amb mantes i deixar-los refredar completament.

Ara pots esperar l'arribada de l'hivern i gaudir d'uns deliciosos tomàquets a les nits llargues i fredes. Molt bona recepta amb verdures increïblement saboroses.

Eriçons

L'aperitiu original et sorprendrà amb el seu aspecte. Els tomàquets en conserva amb all a dins semblen molt interessants. La recepta està davant teu. Si ho voleu, podeu fer-hi els vostres propis ajustaments.

Ingredients per a escabetx:

• aigua - un litre;
• sucre - tres cullerades;
• sal - una cullerada;
• 9% de vinagre - mitja culleradeta.

Ingredients per a la collita:

• tomàquets;
• all - al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer cal rentar i assecar els tomàquets.
2. A continuació, heu de dividir els alls en grans, esbandir-los bé i tallar-los a tires.
3. Després d'això, hauríeu de perforar els tomàquets amb un escuradents en diversos llocs. Inseriu una "agulla" d'all a cada punxada.
4. A continuació, heu de col·locar les verdures amb cura en pots preparats.
5. Després cal fer la marinada: bullir una certa quantitat d'aigua juntament amb sal i sucre i abocar-la a cada pot.
6. En cinc o set minutss'haurà d'escórrer el líquid, tornar-lo a bullir i tornar a omplir els recipients de vidre.
7. A continuació, afegiu vinagre a cada pot: mitja culleradeta en un pot de litre, una culleradeta en un pot de dos litres, una culleradeta i mitja en un pot de tres litres.
8. Després d'això, queda tancar els recipients amb tapes, donar-los la volta i deixar refredar. Després es poden enviar al rebost.

Nota per a l'amfitriona

Quan conservem tomàquets amb all, ens fem moltes preguntes. Quines varietats de tomàquets són les millors per utilitzar? On s'ha d'emmagatzemar l'estoc? En quina forma se solen servir a taula? Amb quins plats van bé? Intentem respondre algunes d'elles.

• Els tomàquets amb polpa elàstica i densa són aptes per a la conserva. Les varietats adequades per al seu ús són "Israelí" i "Pulka".
• Guarda els aperitius de tomàquet en un lloc fresc i fosc. Pot ser un soterrani en un edifici residencial, un traster en un apartament o una nevera.
• Les preparacions casolanes són aptes per al consum diari. També poden decorar la taula festiva. Per exemple, els tomàquets en conserva amb alls a dins semblen molt impressionants. Acompanyen bé amb plats de carn i verdures.

Bona gana!