Plats de xampinyons en conserva: idees, opcions de cuina, receptes. Amanida de xampinyó en conserva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de xampinyons en conserva es distingeixen per la seva senzillesa i rapidesa d'elaboració. A més d'un sabor i aroma inusuals.

Hem preparat per a tu algunes receptes interessants i populars amb xampinyons en conserva. A més, aprendràs com adobar aquests bolets a casa, amb quin guarniment servir el plat i com decorar-lo correctament. Seieu-vos i feu un viatge de llibres de cuina amb nos altres!

Com adobar els bolets tu mateix?

Necessitareu els elements següents:

• bolets - 900 grams;
• cebes - 1-2 peces;
• sal;
• pebre negre mòlt;
• aigua - 950 ml;
• vinagre de taula - 25 grams;
• fulla de llorer - 2-3 peces;
• pebre en gra.

Mètode de cocció de xampinyons en conserva amb ceba:

1. Primer, heu de seleccionar bolets de la mateixa mida, esbandir-los bé amb aigua corrent i assecar-los amb una tovallola.
2. Aboqueu aigua en una cassola petita i porteu-la a ebullició.
3. Aboqueu els bolets a la paella i escalfeu-los durant cinc minuts.
4. Retornar els xampinyons en un colador i posar-los en aigua freda.
5. Peleu les cebes de la closca, la capa superior i talleu-les a mitges anelles fines.
6. Agafa aigua neta i porta-la a ebullició.
7. Afegiu sal i llorer.
8. Bullir durant uns 10 minuts i filtrar la salmorra resultant.
9. Ara aboqueu-hi vinagre de taula a poc a poc, barregeu-lo i deixeu que la salmorra es faci.
10. Esterilitzeu pots, poseu-hi xampinyons, afegiu-hi mitges rondelles de ceba i uns grans de pebre.
11. Espolvoreu amb pebre mòlt i aboqueu-hi la salmorra perquè cobreixi completament el contingut del pot.
12. Tanquem els recipients amb tapes i els posem en una cassola amb aigua calenta.
13. Després de 15 minuts, traieu-los i ja està: els bolets en escabetx ja estan a punt!

Aquest aperitiu es pot servir a taula com a plat a part o en combinació amb altres productes. Però amb quines us explicarem més.

Patates amb xampinyons en conserva

Productes obligatoris:

• patates - 5-7 peces;
• bolets en conserva - 350 grams;
• ceba - 1 unitat;
• oli vegetal refinat;
• sal;
• herbes italianes seques.

En aixòPodeu utilitzar nata agra o nata baixa en greix en comptes d'oli vegetal en aquesta recepta. D'aquesta manera obtindreu un plat més interessant, amb una aroma cremós i una lleugera acidesa.

Procés pas a pas

Cuinar un plat de xampinyons en conserva:

1. Primer de tot, cal pelar les patates, esbandir-les amb aigua freda i tallar-les a rodanxes petites.
2. Aboqueu les patates en una cassola, ompliu-les d'aigua i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
3. Ara escorreu l'excés de líquid, afegiu-hi sal, herbes seques i una mica d'oli.
4. Poseu les patates en un plat, decoreu-les amb rodelles de ceba i bolets en escabetx.
5. Aboqueu el plat acabat amb oli vegetal o crema agra, empolvoreu-ho amb herbes picades i serviu.

Per cert, no cal bullir les patates, perquè els bolets en escabetx van bé amb les patates fregides al forn amb all i puré, que ens són familiars. Tria el teu plat de patates preferit i experimenta amb la recepta!

Pasta amb xampinyons i pollastre amb salsa cremosa

Ingredients:

• espaguetis - 500 grams;
• ceba - 1 peça;
• all - 2-3 grans;
• pitt de pollastre - 450 grams;
• campignons en conserva - 250 grams;
• crema 20% - 250 grams;
• sal;
• julivert i anet fresc - 1 ram;
• pebre;
• orenga;
• oli d'oliva.

Pit de pollastre amb xampinyons en conservava bé amb pasta o arròs bullit.

Mètode de cocció

Els nostres propers passos són els següents:

1. Renteu el pit de pollastre amb aigua tèbia, assequeu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo a porcions.
2. Escalfeu la paella, afegiu-hi una mica d'oli d'oliva i sofregiu els trossos de pollastre fins que estiguin daurats i apetitosos.
3. Passeu l'all per una premsa especial i barregeu-lo amb xampinyons en vinagre.
4. Ara peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
5. Fregir la ceba a foc mitjà fins que estigui daurat.
6. Bulliu la pasta fins que estigui tendra.
7. Poseu la pasta en un colador, submergiu-la sota aigua freda i poseu-la als plats.
8. Afegiu una mica de mantega i espereu fins que es fongui.
9. Aboqueu els bolets, la carn de pollastre i la ceba a la paella, aboqueu-hi la nata i espolseu els ingredients amb espècies.
10. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts i retireu el plat del foc.
11. Talla les herbes fresques amb un ganivet afilat.
12. Untar els bolets amb carn per sobre dels espaguetis, afegir verdures i servir el plat a taula.

Si voleu, guarniu els espaguetis amb formatge ratllat i llavors de sèsam o de lli.

Amanida de xampinyó en conserva

Ingredients:

• ous de gallina - 2 peces;
• bolets en escabetx - 250 grams;
• 1 manat de cebes verdes;
• filet de pollastre - 300 grams;
• verd enllaunatpèsols - 100 grams;
• crotons de sègol - 100 grams;
• sal;
• pebre mòlt;
• maionesa o crema agra per amanir.

Recomanem bullir el pollastre en lloc de fregir-lo a la paella. En aquest cas, la carn amb xampinyons en conserva resulta més tendra i satisfactòria.

Procés pas a pas

Les nostres accions són:

1. Bullir els ous de gallina, refredar, pelar i tallar-los a daus petits d'uns 5 mm de gruix.
2. Poseu una cassola d'aigua a foc mitjà, afegiu-hi el filet de pollastre i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
3. Desmuntar la carn en fibres i transferir-la a un bol profund.
4. Obre un pot de pèsols en conserva, escorre l'excés de líquid i aboca sobre el pollastre.
5. Afegiu ous picats, espècies i bolets marinats, tallats en quatre parts.
6. Ara amaniu l'amanida amb maionesa o crema agra, empolvoreu amb ceba verde picada i barregeu la massa resultant.
7. L'últim pas és afegir els crostons de sègol.

Una amanida tan senzilla es pot preparar tant per a la taula festiva com per a la vida quotidiana.

Pizza casolana amb bolets, olives i verdures

A partir dels xampinyons en vinagre no només podeu cuinar pasta, amanida o un berenar ràpid. Aquest producte s'utilitza sovint per coure.

Necessitaràs:

• massa de llevat preparada - 1 paquet;
• pebrot - 1 unitat;
• tomàquets cherry - 1 branca;
• sal;
• paprika;
• bolets - 250 grams;
• formatge processat - 200 grams;
• pasta de tomàquet o salsa de tomàquet - 125 grams;
• olives - 8-10 peces

A continuació, utilitzarem massa preparada, que es pot comprar a qualsevol supermercat o botiga.

Cuina escalonada

Recepta de xampinyons en conserva:

1. Primer, descongelem la massa, la traiem del paquet i l'estirem sobre la superfície de treball.
2. A continuació, talleu la tija del pebrot, talleu-ne el cor i traieu-ne les llavors.
3. Talleu-lo a mitges anelles.
4. Renteu els tomàquets cherry sota aigua tèbia i traieu les arrels.
5. Talleu els tomàquets a rodanxes fines.
6. Els xampinyons es divideixen per la meitat.
7. Lubriqueu una safata de forn amb oli vegetal i transferiu-hi la massa de llevat.
8. Repartiu la pasta de tomàquet o la salsa de tomàquet per tota la superfície.
9. Afegiu bolets, tomàquets picats i pebrots.
10. Talleu les olives en anelles petites i repartiu-les per sobre del farcit principal.
11. Espolvorear amb espècies i formatge processat ratllat.
12. Envieu el plat a coure al forn preescalfat durant 20-25 minuts fins que estigui fet.

Decora pastissos casolans deliciosos i fragants amb una branca d'alfàbrega o rúcula.

Tartaletes de bolets

Productes obligatoris:

• tartaletes - 10 pcs;
• campignons en conserva - 150 grams;
• all - 3-4 grans;
• nous - 50 grams;
• sal;
• maionesa - 50gram;
• formatge processat o formatge cottage baix en greix - 100 grams.

Aquest plat de xampinyó en conserva es pot menjar calent o fred.

Mètode de cocció

Què hem de fer:

1. Aboqueu els bolets ben picats en un bol profund.
2. Afegiu all picat.
3. Ratlleu el formatge en un ratllador fi i combineu-lo amb la resta de productes.
4. Mòlt les nous en un morter.
5. Afegiu una mica de maionesa i espècies als bolets, el formatge i l'all.
6. Remeneu la massa resultant i repartiu-la entre les tartaletes de manera que obtingueu una petita diapositiva.
7. Decorar amb fruits secs picats.

Per a les tartaletes de bolets, podeu utilitzar pit de pollastre, peix bullit o carn picada fregida amb ceba.

Amanida ràpida amb bolets i col

Ingredients:

• campignons en conserva - 250 grams;
• ceba - 1 unitat;
• blat de moro - 1 pot;
• sal;
• Col de Pequín - 150 grams;
• raves - 5-6 peces;
• crema agra o salsa d'all - 50 grams.

Cuinar un plat de xampinyons en conserva:

1. Aboqueu el blat de moro en un bol separat, després d'escórrer-ne l'excés de líquid.
2. A continuació, talleu la ceba a daus.
3. Piqueu la col xinesa finament.
4. Talleu els xampinyons en dues parts iguals.
5. Rentar els raves amb aigua tèbia, treure les arrels i dividir-les encercles.
6. Barrejar tots els productes, salar i amanir l'amanida amb crema agra o salsa.

Abans de servir l'amanida de xampinyó en conserva a la taula, decora-la amb herbes i llavors de gira-sol.