Plats de xampinyó: receptes de cuina amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els bolets no només són saborosos, sinó que també són un producte saludable. Cuinar bolets és bastant senzill, encara que es poden incloure en una gran varietat de plats. Els bolets ocupen un lloc especial entre els bolets comestibles. Tenen un sabor únic que complementarà perfectament qualsevol plat. A continuació es presenten les millors receptes de xampinyon.

Recepta per a un plat senzill amb xampinyons

Productes per a xampinyons amb crema agra:

• Bolets - un quilogram.
• Crema agra - tres-cents mil·lilitres.
• Pebre mòlt: un quart de culleradeta.
• Ceba - dos caps.
• Condiment de curri - culleradeta.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.
• S alt - cullera de postres.
• Anet - tres branques.

Cuina

Aquesta recepta fa referència a plats senzills de xampinyó. Consisteix en un nombre mínim de productes i és fàcil de preparar.

Renteu bé els bolets, peleu-los i esteneu-los sobre una tovallola de paper. Peleu la ceba de la closca, esbandiu i talleu-la a mitges anelles. Quan els xampinyons estiguin secs, cal tallar-los a rodanxes. Escalfeu una paella amb oli i hi poseu les cebes. Després de fregir-ho durant cinc minuts, poseu els bolets a la paella, barregeu-los i sofregiu-los cinc minuts més.

Llavors, segons la recepta dels xampinyons, cal afegir espècies: pebre mòlt, condiment de curri i sal. Aboqueu-hi la crema agra, barregeu bé, tapeu la cassola amb una tapa i, reduint el foc al mínim, deixeu-ho coure a foc lent durant uns deu minuts. Després de cuinar, poseu els xampinyons fregits amb crema agra en bols i, ruixats amb anet fresc, serviu-los amb qualsevol guarnició.

Bolets estofats en salsa de tomàquet amb pasta

Llista de productes:

• Pasta - vuit-cents grams.
• Champignons - sis-cents grams.
• Condiment de curri - 1/3 culleradeta.
• Suc de tomàquet: quatre-cents mil·lilitres.
• Herbes de la Provença: un terç d'una culleradeta.
• Cebes - quatre peces.
• Cúrcuma: un terç d'una culleradeta.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.
• S alt - cullera de postres.
• Pebre mòlt: un parell de pessics.

Cuinar xampinyons

Comenceu a cuinar el segon plat amb xampinyons abocant cinc litres d'aigua en una olla gran i posant-la al foc. Mentre l'aigua bull, ordenar, rentar, assecar i tallar els bolets a rodanxes fines. Piqueu finament la ceba pelada i rentada. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi una mica de sal i quatre cullerades d'oli. A continuació, poseu la pasta en aigua bullint, remeneu-la i cuini fins que estigui feta

Escalfeu bé una paella amb oli i poseu-hitant les cebes com els bolets. Cuini a foc lent, remenant constantment, durant set o deu minuts. A continuació, aboqueu suc de tomàquet, sal, aboqueu espècies segons la recepta de bolets i barregeu tots els ingredients. Tapeu la cassola amb una tapa i continueu cuinant a foc lent durant cinc minuts més.

Poseu la pasta cuita en un colador i deixeu que s'escorri tota l'aigua. A continuació, torneu a posar la pasta a la paella i poseu els xampinyons estofats en una paella amb ceba per sobre. Barregeu bé perquè tots els ingredients quedin uniformement repartits entre ells. Tanqueu la tapa amb força i deixeu-ho reposar durant deu a quinze minuts. Un deliciós plat de xampinyó i pasta preparat segons la recepta és perfecte per sopar.

Amanida de bolets i mongetes de quaresma

Ingredients necessaris:

• Champignons - cinc-cents grams.
• Mongetes en conserva - dos pots.
• Vinagre balsàmic - dues cullerades.
• All - dos grans.
• Oli - cinc cullerades.
• Pebre mòlt: a l'extrem del ganivet.
• Fulles d'espinacs - cent grams.
• Sal - una culleradeta.
• Faigola seca - culleradeta.
• Cebes - dues peces.

Què cal fer després amb els ingredients?

Per preparar aquest plat magre amb xampinyons, primer cal separar la ceba i l'all de la closca. Esbandiu amb aigua freda i talleu la ceba a mitges rondelles i l'all a trossos petits. Esbandiu els xampinyons també sota l'aixeta, però no durant molt de temps perquè els bolets no absorbeixin l'excés de líquid. A continuació, eixugar amb paper absorbent i tallar.rodanxes, fins a cinc mil·límetres de gruix.

A més, segons la recepta del plat de xampinyó amb una foto, cal preparar mongetes en conserva. Els bancs amb mongetes s'han d'obrir i posar en un colador. Deixar escórrer tot el líquid. Podeu utilitzar mongetes blanques o vermelles, i podeu combinar-les si voleu.

El següent pas és posar una paella amb oli al foc. Quan l'oli s'escalfi, poseu la ceba picada en mitges rondelles i sofregiu-la durant cinc minuts, remenant amb una espàtula. A continuació, poseu les rodanxes de xampinyons a la ceba i s alteu-les junts durant cinc minuts més fins que estiguin daurades. A continuació, empolvoreu amb farigola seca i tireu les mongetes d'un colador. Remeneu i sofregiu durant tres o quatre minuts més i afegiu-hi l'últim ingredient: els grans d'all ben picats. Tornar a barrejar bé, apagar el foc i deixar tapat durant deu minuts. Ja està llest un plat de xampinyons frescos.

L'últim que has de fer és rentar les fulles d'espinacs, sacsejar-les i repartir-les al fons d'un bon plat pla. A continuació, afegiu el vinagre balsàmic, el pebre mòlt, les herbes, la sal a la paella als bolets i barregeu. Poseu l'amanida magra preparada de xampinyons i mongetes en un plat. Serviu-lo com vulgueu, tant calents com freds amb patates bullides.

Cassola de bolets amb patates i formatge

Llista de productes:

• Champignons: un quilo i mig.
• Patates - dos quilos.
• Ceba - dos caps grans.
• Cremavint per cent de greix: quatre-cents mil·lilitres.
• All - quatre grans.
• Formatge - cinc-cents grams.
• S alt - cullera de postres.
• Ous - quatre peces.
• Pebre blanc - mitja culleradeta.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.

Com cuinar una cassola

Casole és un plat de bolets força comú, ja que és molt saborós i nutritiu. Les patates per a cassoletes s'han de rentar bé i bullir amb la pell fins que estiguin mig cuites. Deixeu-ho refredar i, després de netejar-lo, reserveu-ho de moment. A continuació, hauríeu de continuar preparant la resta d'ingredients per al plat de xampinyon al forn.

Caps de ceba i grans d'all pelats. Talleu la ceba a daus i aixafeu els alls amb una fulla ampla d'un ganivet. Rentar i assecar els bolets. Després talla a rodanxes. El formatge s'ha de passar pels forats més grans del ratllador. A continuació, escalfeu l'oli en una paella i sofregiu els grans d'all triturats. A continuació, traieu els alls de la paella i reduïu el foc, ja que els alls només es necessiten per donar sabor.

Primer poseu la ceba a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi transparent. Afegiu els bolets picats a la ceba i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres. A continuació, espolvorear amb sal, pebre, barrejar i, apagant el foc, deixar sota la tapa. Per separat, cal preparar la salsa per al plat de bolets. Cal agafar un bol profund i trencar-hi els ous, espolvorear amb pebre blanc i sal. Batre amb una batedora, abocar-hi nata, afegir formatge ratllat i barrejar.

A continuació, unteu la safata de forn amb oli. Patates bullidestallar-los en cercles i posar-los a la part inferior de la safata per al forn. Cobrir uniformement amb una capa de xampinyons estofats amb ceba. Aboqueu-hi la salsa preparada i poseu-ho al forn. Heu de cuinar la cassola a una temperatura de cent cinquanta graus entre quaranta i cinquanta minuts.

En la forma final, aquesta cassola pot ser amb formatge estirat fos. En aquesta versió, la safata de forn s'ha de cobrir amb un paper d'alumini i les vores han d'estar ben fixades. A més, una cassola de xampinyó pot resultar amb una crosta cruixent vermellosa. Per fer-ho, no cal cobrir-lo amb paper d'alumini. Després de la cocció, deixeu la cassola acabada en una safata de forn durant vint minuts. Ha de ser més dens i es pot tallar en porcions. Serviu una cassola de xampinyons deliciosa i fragant amb amanida de verdures fresques.

Sopa lleugera de xampinyó

Llista d'ingredients:

• Champignons - sis-cents grams.
• Pasta - dos-cents grams.
• Julivert - mig ram.
• Patates - vuit peces.
• Oli - cent mil·lilitres.
• Cebes - dues peces.
• Aigua - cinc litres.
• Anet - mig munt.
• Full de llorer - tres peces.
• S alt - cullera de postres.

Instruccions pas a pas

Quan estigui llest, obtindreu un plat lleuger i saborós de xampinyons. A més, aquesta sopa és fàcil de preparar i és convenient incloure-la més sovint a la dieta. Posar al foc una paella amb cinc litres d'aigua. Saleu i tireu-hi fulles de llorer. Mentre l'aigua bull, peleu i renteu les patates. A continuació, talleu-lo en granscubs.

Després de bullir, traiem les fulles de llorer de la cassola i hi posem els daus de patata. Coure des del moment de bullir durant vint-i-cinc minuts. Durant aquest temps, talleu els xampinyons rentats i secs a rodanxes i la ceba pelada a daus. Primer, sofregiu la ceba en una paella prèviament escalfada, i després, disposant els bolets i fregiu-los fins que estiguin daurats. Transferiu les cebes i els bolets preparats per al primer plat de xampinyons a la paella.

Quinze minuts després, afegiu la pasta a la paella i deixeu-ho coure durant deu minuts. Després de rentar i treure l'aigua, piquem l'anet i el julivert. Abocar en una cassola. Remenar i bullir durant cinc minuts més, apagar el foc. Tanqueu la tapa i deixeu-ho durant vint minuts. Després d'això, una sopa de xampinyó fàcil de preparar, però deliciosa, està llesta per servir a la taula del sopar.

Xampignons cuinats amb farinetes de blat sarraí

Ingredients:

• Champignons - tres-cents grams.
• Fajol - un got.
• Pastanaga: dos trossos petits.
• Condiment per a blat sarraí - cullera de postres.
• Ceba - dos caps.
• Sal - una culleradeta.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.

Com cuinar farinetes amb bolets

Per cuinar, podeu utilitzar la recepta d'un plat deliciós amb xampinyons i blat sarraí. Abans de passar directament al procés de cocció, cal preparar tots els productes al seu torn. Talleu la pell de les pastanagues amb un ganivet especial. Rentar bé i tallar a tires fines. Esbandiu els bolets, assequeu-los i talleu-los finamentregistres.

Talleu les cebes pelades a daus. Aboqueu oli en una cassola i escalfeu. A continuació, reduïu el foc i poseu-hi els bolets, les pastanagues i les cebes. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant no més de deu minuts, després empolvoreu-ho amb sal i condiment per a blat sarraí. Torneu a remenar, tanqueu la tapa i apagueu el foc.

El següent ingredient a preparar és el blat sarraí. S'ha de classificar i rentar en diverses aigües. A continuació, poseu el blat sarraí en una cassola per sobre de les verdures. Poseu la tetera al foc i quan l'aigua bulli, aboqueu-la a la cassola per cobrir tots els ingredients un centímetre i mig. Coure els bolets amb blat sarraí sota la tapa durant quaranta minuts. Podeu servir blat sarraí amb xampinyons com a guarnició, per exemple, amb carn, o com a plat independent, saludable i satisfactori.

Pizza en paella amb xampinyons

Llista d'ingredients:

Massa:

• Farina - sis cullerades.
• Ous - una peça.
• Maonesa - dues cullerades.
• Crema agra - tres cullerades.

Ompliment:

• Xampignons marinats: cent cinquanta grams.
• Pernil - cent grams.
• Formatge - cent grams.
• Ceba vermella - una peça.
• Ketchup - dues cullerades.
• Pebrot mòlt - dos pessics.
• Els tomàquets són una cosa.
• Ceba verde - tres peces.
• Anet - sis branques.
• S alt: un parell de pessics.
• Oli - trenta mil·lilitres.

Procés de cocció

Primer cal preparar la massa de pizza. En un bol petit, combineu els ous, la crema agra, la maionesa i bateu amb una batedora. A continuació, tot remenant, afegiu-hi la farina de blat i barregeu-ho bé. La preparació de la massa s'ha acabat, va resultar com una crema agra espessa. Unteu abundantment la paella amb oli, aboqueu-hi la massa i repartiu-la uniformement per tot el fons de la paella amb una cullera. Apliqueu salsa de tomàquet a la part superior amb un raspall de silicona.

Repartiu la ceba vermella pelada i tallada a rodanxes fines a la massa i empolvoreu-ho amb ceba verda ben picada. Poseu-hi els bolets marinats per sobre. A continuació, estireu una capa de daus de pernil. A continuació, col·loqueu els anells de tomàquet tallats a rodanxes fines. Espolvorear amb pebre mòlt i sal. La capa final serà una capa de formatge dur ratllat i anet picat.

Tapeu bé la paella amb una tapa i poseu-la a foc mitjà. El temps de cocció d'aquest plat de xampinyons amb verdures, pernil i formatge és de només quinze o vint minuts. El fons de la pizza ha d'estar daurat i el formatge ben fos. Quan estigui llesta, la pizza s'ha de traslladar amb cura a un plat i tallar-la a trossos. Serviu un deliciós dolç preferiblement calent.

Bolets farcits

Productes obligatoris:

• Xampignons grans - vint peces.
• Formatge - dos-cents grams.
• Pastanagues grans - una peça.
• Tomàquets cherry - cinc peces.
• Ceba - cap gran.
• Espècies - culleradeta.
• Mantega – cinquanta grams
• Oli vegetal - trentamil·lilitres.

Com cuinar

Pelar i rentar les pastanagues i les cebes. Talleu la ceba a daus, i ratlleu les pastanagues. En una paella amb oli vegetal, sofregiu-ho tot durant deu minuts i afegiu-hi espècies. Renteu els bolets, assequeu-los bé i talleu-ne les potes, fent petites sagnies als taps. Talleu els tomàquets cherry a rodanxes.

Coloqueu trossos de mantega en una cassola i desfeu-los al foc. Ompliu els taps de bolets amb pastanagues fregides i ceba i poseu-los al fons d'una cassola. Damunt amb rodanxes de tomàquet, sobre les quals poseu-hi un plat de formatge. Tanqueu la tapa i poseu la cassola a foc lent. Es trigarà vint minuts a cuinar-se completament. Els xampinyons farcits són un plat senzill i deliciós.