Amanida amb xampinyons en vinagre: receptes, característiques de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina es desenvolupa cada dia, es descobreixen noves combinacions de sabors, apareixen desenes de nous plats. Un lloc especial en la cuina l'ocupen les amanides amb bolets. Els xampinyons en vinagre s'utilitzen en molts plats diferents que es consumeixen com a aliment diari, però també poden ser una autèntica decoració de la taula del banquet. Aquí teniu les receptes d'amanides més senzilles i originals.

Amanida de col de Pequín amb bolets en escabetx

Un plat senzill i nutritiu, que es pot dir versàtil, ja que pot ser una gran opció per a un esmorzar o dinar ràpid. Però gràcies al seu aspecte atractiu i a la seva deliciosa salsa, l'amanida es pot servir en qualsevol ocasió especial.

Llista de productes

Per no interrompre el procés de cocció, primer es recomana recollir una llista completa de productes i només després començar a cuinar el plat. Ingredients necessaris:

• Col de Pequín - 1 unitat. (és a dir, una verdura de mida mitjana);
• bolets en escabetx - 200 g;
• una llauna de blat de moro en conserva;
• un pebrot carn;
• tres ous de gallina o 6-7 ous de guatlla.

L'anet, l'all, la maionesa i el pebre negre mòlt s'utilitzen en aquest cas per amanir amanides. També podeu utilitzar julivert com a guarnició.

Mètode de cocció

Seguiu les instruccions pas a pas per obtenir una amanida saborosa i d' alta qualitat:

• Preparar una amanida senzilla amb xampinyons marinats comença amb ous bullint. Aquest producte s'ha de bullir fins que estigui completament cuit, després posar-lo sota aigua freda perquè el procés de cocció no continuï durant un temps, en cas contrari, el rovell podria tenir un to blavós desagradable.
• Ara hauríeu de tallar la col de Pequín a tires fines. Primer, cal tallar el cap de col per la meitat longitudinalment, i després tallar la verdura, com més fines siguin les peces, millor. Posa la col en un bol.

• Peleu els ous durs i talleu-los a daus petits, poseu-los a la col. La mateixa forma de tall hauria de ser per als pebrots amb bolets en escabetx.
• Obre una llauna de blat de moro en conserva, escorre l'excés de líquid i aboca-lo a la resta de productes.
• Agafeu un recipient petit però profund, aboqueu-hi 300-400 g de maionesa, afegiu-hi mig manat d'anet ben picat, poseu-hi all picat. També a la barrejaafegir una quantitat prou gran de pebre negre mòlt. Barreja bé.
• Aboqueu tots els ingredients amb la salsa de maionesa, barregeu-ho i deixeu-ho reposar uns minuts. Després d'això, poseu l'amanida en plats en porcions i la podreu servir a taula.

Gairebé totes les ressenyes d'aquesta amanida són positives. Moltes mestresses de casa han canviat lleugerament la recepta i afegeixen pèsols verds, que afegeixen nutrició al plat.

Recepta fàcil d'amanida amb xampinyons marinats

Aquesta amanida no causarà dificultats per cuinar, fins i tot per a aquells que poques vegades es trobin amb la cuina. El procés de cocció consisteix únicament en el tall dels productes i la seva posterior mescla. Per crear aquest plat, prepareu 150 g de xampinyons en vinagre, 200 g de pernil, 100 g de formatge dur normal, uns quants cogombres en escabetx o en conserva, 30 g de julivert, crutones - 20 g.

La salsa aquí és extremadament senzilla, per preparar-la només cal barrejar el ketchup i la maionesa en proporcions iguals, afegint-hi una petita quantitat d'alfàbrega seca.

Com cuinar

La preparació d'una amanida hauria de començar per tallar bolets. Els xampinyons grans s'han de tallar en 4 parts i els petits en dues. Talleu el formatge dur i el pernil a tires llargues i boniques, el formatge es pot tallar a daus. Talleu els cogombres en conserva per la meitat longitudinalment, després talleu-los a mitges anelles, han de ser de mida petita. Tritureu les verdures amb força.

Quan estiguin preparats tots els productes principals, s'han d'abocar en un recipient profund i començar a preparar la salsa. Barrejar 120 g de maionesa i salsa de tomàquet, afegir alfàbrega, si ho desitja, i altres herbes. Per exemple, podeu utilitzar orenga i marduix.

Aboqueu l'amaniment preparat al bol que conté la resta del menjar i barregeu-ho tot molt bé. Espereu uns minuts perquè la salsa s'incorpori al menjar. Si l'amanida es servirà en una taula de banquet, poseu-la en un plat gran i decoreu-la amb verdures.

Podeu trobar moltes crítiques positives a Internet, la gent diu que el plat és increïblement senzill i molt ràpid de preparar. No obstant això, a molts no els agrada la combinació de maionesa i salsa de tomàquet, de manera que només utilitzen maionesa com a apòsit.

Amanida de pollastre, api i bolets

Un plat meravellós per als amants del menjar lleuger, que conté una gran quantitat de vitamines. L'arrel d'api dóna a l'amanida un sabor inusual, mentre que els xampinyons i el pollastre van molt bé amb aquest producte.

Per preparar aquest plat heu de prendre:

• 200g d'arrel d'api;
• 200 g de pit de pollastre cru (espolvorear generosament amb alfàbrega seca i curri);
• 200 g de xampinyons marinats;
• unes cullerades d'olives sense pinyol;
• uns quants tomàquets;
• Formatge parmesà (només cal una mica per espolvorear el plat acabat per sobre).

S'utilitza aquíamaniment inusual, per això l'amanida adquireix un gust encara més original. Per fer-lo, heu de prendre 100 g de rúcula, 50 g d'anet, una cullerada de mel, 100-120 ml d'oli d'oliva.

Procés de cocció

La cocció ha de començar amb la preparació de la carn de pollastre. El filet s'ha de tallar a rodanxes bastant fines, posar-lo en un bol, espolvorear amb les espècies necessàries, afegir sal i pebre. Regar amb una mica d'oli d'oliva. Barregeu-ho tot i fregiu-lo en una paella pràcticament seca.

Para atenció! Una persona no preparada sovint asseca la carn, ja que es talla a rodanxes fines. Per tant, és important controlar el procés de cocció perquè la carn quedi sucosa. Tan bon punt ja no estigui cru, s'ha de treure immediatament del foc.

Ara pots començar a preparar altres productes. Peleu l'arrel d'api, esbandiu bé i ratlleu les pastanagues coreanes. En aquest cas, la verdura és airejada i tendra. Poseu l'api en un bol fons, tireu el filet de pollastre ja refredat al mateix lloc. Xampinyons tallats a trossos prou grans i posar-los a la resta de productes.

Comença a fer l'amaniment d'amanides. Poseu tots els ingredients que s'han indicat al bol de la batedora i aixafeu-los fins que quedi suau. De vegades, la barreja és massa espessa, en aquest cas cal afegir suc de taronja, es barreja increïblement harmoniosament amb la resta de productes.

Afegiu lleugerament tots els ingredients en un bol i poseu-los en un portaobjectes en un plat. Regar generosament amb salsa. Talleu els tomàquets a làmines fines, poseu-los al voltant de la resta de productes. Talleu les olives per la meitat, poseu-les per sobre de l'amanida. També empolvoreu el plat amb formatge parmesà ratllat. Això completa el procés de preparació d'amanida de pollastre amb xampinyons marinats.

Malgrat l'aparent senzillesa, segons les ressenyes es pot entendre que per a molta gent no surt com s'esperava. El cas és que sovint els cuiners sense experiència barregen l'api amb massa tosca, la palla neta es trenca i resulta que està obstruïda.

Capes d'amanida amb bolets

Una amanida senzilla en capes que pot ser una decoració meravellosa per a una taula festiva. Per preparar un plat gran d'amanida, hauríeu de prendre un filet de pollastre, 100 g de pastanagues preparades a l'estil coreà, 4 ous i fins a 200 g de formatge dur.

Com cuinar

Cal agafar una olla, abocar-hi aigua, posar-hi sal, llorer i posar-hi carn. Bulliu-lo fins que estigui tendre, després traieu-lo i espereu una estona fins que es refredi. Mentrestant, bullim els ous, ratllem el formatge amb un ratllador fi, tallem els xampinyons a làmines. Quan el pollastre s'hagi refredat, cal trencar-lo en fibres. Talleu els ous a rodanxes fines.

Ara podeu començar a muntar l'amanida amb xampinyons marinats i formatge. Posar pastanagues a l'estil coreà al fons del plat, untar amb maionesa, ara posar bolets, maionesa de nou. Després posar el pollastre amb ous i untar amb maionesa per darrera vegada. Espolvorear-ho tot per sobre amb formatge ratllat i decorar amb herbes. Ressenyes d'amanidesamb els xampinyons en conserva, diuen que el plat s'ha de preparar una mica abans perquè la maionesa penetri bé en totes les capes, sinó el plat quedarà una mica sec.

Ara coneixeu moltes amanides diferents, on un dels ingredients principals són els bolets en escabetx. Tots són molt saborosos i fàcils de preparar, així que hauríeu de provar cadascun d'aquests plats.