2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els pastissos casolans solen ser valorats no per la seva bellesa, sinó pels ingredients i el gust naturals. Però si cuineu, per exemple, un pastís per a una celebració, segur que voldreu fer-lo també bonic. Hi ha moltes opcions per decorar les postres: xocolata, gelatina, fruites, llentiscle i, per descomptat, nata muntada. Aquests últims s'utilitzen normalment no només per a la bellesa, sinó també com a crema.
Qualsevol amfitriona sap que muntar la nata no és tan fàcil com, per exemple, la crema agra o la mantega amb llet condensada. Aquest producte és bastant capritxós i, si alguna cosa es fa malament, es pot convertir en oli o quedar massa líquid, de manera que no es pot parlar de cap ús previst.
Per tal que decorar un pastís amb nata muntada no es converteixi en una pèrdua de temps i productes, cal, en primer lloc, utilitzar ingredients de gran qualitat, i en segon lloc, conèixer alguns secrets,relacionat amb el procés. Després d'estudiar els consells de mestresses de casa amb experiència, podeu posar-vos a treballar amb seguretat.
Pel que fa als productes, ara diferents fabricants ofereixen moltes opcions que es diferencien en composició, contingut en greix i, per descomptat, preu. Però per a la crema, és millor utilitzar crema especial: pastisseria. Solen tenir un alt contingut de greix i contenen components addicionals que contribueixen al ràpid espessiment de la massa. En principi, és possible muntar nata i la més habitual: la de vaca, obtinguda com a resultat del processament de la llet sencera, però això requerirà molt més esforç i temps.
Ara directament sobre el procés en si. El primer que cal fer per fer la crema de mantega exuberant i bonica és refredar el menjar. Això sí, s'ha de fer amb antelació, per exemple posant-ho a la nevera durant la nit. La temperatura ideal per batre és de 4 graus. Com a edulcorant, és millor utilitzar sucre en pols. En primer lloc, llavors no hi haurà grans a la crema i, en segon lloc, el midó contingut en aquest producte contribuirà a l'engrossiment de la massa.
Munteu la nata a poc a poc, primer durant uns minuts a velocitat mínima, i després augmenta-la gradualment. El sucre en pols s'ha d'anar afegint a poc a poc perquè tingui temps de dissoldre's. Si engegueu immediatament la batedora a la màxima velocitat, en lloc de nata, probablement obtindreu mantega. Quan la massa s'ha de tenyir, és millor utilitzar ingredients naturals. Pot ser sucs de verdures brillantsi fruites. En casos extrems, podeu comprar colorant alimentari en un departament especial del supermercat, però heu de llegir atentament les instruccions i els ingredients.
Has d'acabar de muntar la nata lentament, reduint gradualment la velocitat dels batedors al mínim, i només després apagar l'aparell. És millor no fer pauses en el procés. I categòricament no recomanen utilitzar una batedora, ja que hi ha una gran probabilitat que la crema es separi en oli i aigua, després de la qual cosa no es pot fer res. La crema es considera preparada si queden restes clares de batuts a la superfície de la massa. Cal emmagatzemar aquesta crema a la nevera i preferiblement no durant molt de temps. Per decorar el pastís, podeu esprémer la crema acabada a la seva superfície amb una xeringa o bossa especial amb broquets. Alguns adapten una bossa normal per a això tallant la cantonada.
Recomanat:
Com decorar un pastís amb nata: mètodes i recomanacions. Com fer nata a partir de nata
La crema és un producte lacti delicat, deliciós i de la nostra infància. De seguida recordo la casa de la meva àvia al poble. En la cuina moderna, estan dissenyats per decorar diversos productes: pastissos, magdalenes, pastissos, pastissos de formatge. A més, la crema es considera un producte universal que es pot utilitzar no només per decorar pastissos, sinó que també es pot afegir al cafè, còctels, gelats, formatge cottage. En l'article parlarem de com decorar un pastís amb nata i com fer-los a casa
Quina crema és millor per muntar: consells per triar i preparar la nata
Només cal comprar un producte natural. És a dir, crema d'origen exclusivament animal, sense colorants, aromes, estabilitzants, gelatina ni potenciadors de sabor. Podeu determinar la naturalitat no només per la inscripció a l'etiqueta, sinó també per la data de caducitat. La crema real pot amargar-se després de 5-7, màxim 10 dies
Pastís de tres nivells: consells per cuinar, triar receptes, muntar i decorar
Un pastís de tres nivells decorarà la taula. Fes servir les nostres recomanacions per preparar tu mateix aquestes postres espectaculars
Com muntar una clara d'ou amb un mínim esforç: alguns consells pràctics
En el procés de preparació de postres que inclouen merenga, sovint sorgeix la pregunta de com batre la proteïna en una escuma forta amb un mínim d'esforç. Resulta que hi ha diversos secrets, sabent quins, pots aconseguir una merenga meravellosa en pocs minuts. No hi ha dificultats especials en això, el més important són els plats nets, la temperatura dels aliments i alguns matisos més, que es comenten amb més detall a continuació
Què important és el contingut de greix de la nata per muntar la nata. recepta de nata muntada
Hi ha molts gurmets que prefereixen pastissos dolços amb nata muntada airejada i delicada. El contingut de greix d'aquesta crema és molt inferior al fet de mantega. La nata muntada sembla presentable i et fa venir ganes de tastar les postres
