2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carn de pollastre es considera un producte saludable. Però, malauradament, a temperatura ambient, es deteriora ràpidament. En aquest cas, hauríeu de conèixer les regles per al seu emmagatzematge. L'article ofereix informació sobre com assegurar-se que el pollastre congelat es cuina correctament i al mateix temps conserva totes les seves propietats beneficioses.
Quines són les principals maneres d'emmagatzemar els aliments a casa?
Com sabeu, la carn de pollastre és un aliment dietètic. Conté proteïnes, que són fàcilment digeribles, i una quantitat considerable d'elements traça importants. A més, una substància com la carnosina ajuda a rejovenir les cèl·lules del cos humà i a restaurar el teixit muscular.
Hi ha dues maneres d'emmagatzemar la carn de pollastre. Es pot congelar o refredar als compartiments superiors de la nevera.
Però abans de fer-ho, heu de comprar un producte de qualitat. Això es parlarà amb més detall a la següent secció de l'article.
Com triar la carn d'aus de corral adequada?
Per no calcular malament l'elecció del pollastre congelat, heu de seguir unes quantes regles quancompra.
- Inspeccioneu el producte. Una carcassa d'ocell verge no hauria de tenir contusions ni rascades. Observeu l'aspecte de la pell de pollastre congelada. Ha d'estar sec, prim i blanc.
- Has de provar el producte amb el tacte. La carcassa no ha de ser relliscosa i enganxosa. Si és així, està obsolet.
- Quan premeu la carcassa del pollastre, no ha de quedar cap abolladura. Aquesta propietat indica que el producte està malmès.
- Prova de puré el pollastre. Si es forma moc grisenc, t'has de negar a comprar-lo.
- No compreu un producte cobert de gel. Això suggereix que es va congelar i regar diverses vegades. La qualitat d'aquest pollastre congelat serà molt baixa.
- Els envasos d'aus de corral han de ser hermètics i impermeables.
Si pots triar entre pollastre congelat i refrigerat, tria la segona opció. És en aquest tipus de producte on és molt difícil amagar els rastres de vell.
Quin és el preu del pollastre congelat?
El cost d'un producte congelat és molt inferior al d'un de refrigerat. En considerar les ofertes a Internet, val la pena assenyalar que el preu del pollastre congelat per quilogram varia en funció de la quantitat del producte comprat. Alguns venedors ofereixen carn d'au a l'engròs a partir de 80 rubles.
Considereu la categoria de preu a les botigues de queviures. Per tant, una carcassa de pollastre es pot comprar provisionalment a partir de 100 rubles per quilogram. Tot depèn del proveïdor.
Val la pena tenir en compte que no hauries de parar atenció al preu, sinó a la qualitat del producte, ja que aquesta última pot ser dolenta per a la teva salut.
La carn d'aus de corral refrigerada comença a partir de 140 rubles per quilogram.
Quant de temps dura el pollastre congelat?
Al congelador, la carn d'aquest ocell es pot deixar durant un període de temps prou llarg, com a màxim: un any. Però per a això és necessari que la temperatura constant del dispositiu de refrigeració arribi als 19-26 graus sota zero.
A -15 °C, la carn de pollastre congelada i els seus productes semielaborats es poden emmagatzemar durant uns 6 mesos.
El producte es podrà utilitzar durant cinc mesos quan es refrigera a -10 °C.
Les canals de pollastre no es fan malbé durant uns dos mesos si s'emmagatzemen a -7 graus.
Abans d'enviar la carn d'au al congelador, hauríeu de recordar algunes regles:
- no cal rentar el pollastre abans de congelar;
- bosses d'aliments o contenidors on s'emmagatzemarà el producte han de ser hermètics;
- és impossible congelar la carn que ha estat al prestatge superior de la nevera durant uns dos dies; a més, no ho feu si el pollastre ha estat a temperatura ambient durant més de 4 hores.
Quines són algunes maneres de conservar la carn crua d'au?
Hi ha alguns consells per ajudar a mantenir la carn de pollastre fresca sense congelar.
Per tant, podeu utilitzar glaçons. Cal posar-los al producte perquè el cobreixin completament. Per tantla carn es pot emmagatzemar durant dos dies.
A més, posar un pollastre en una tovallola mullada amb vinagre el mantindrà fresc durant tota una setmana.
Si fregueu la carn amb sal i pebre, es mantindrà durant uns cinc dies.
Un bon ajudant en aquesta situació és una marinada, sempre amb sal i pebre. Cal posar-hi pollastre. Això allargarà la vida útil del producte un parell de dies.
Quant de temps es pot emmagatzemar la carn d'aus cuinada de diferents maneres?
La vida útil d'aquests productes és molt curta. No els pots congelar.
La carn de pollastre cuita es fa malbé a temperatura ambient després d'un parell d'hores. A la nevera, aquest producte es pot emmagatzemar només dos dies. El guisat de pollastre, en canvi, té una vida útil de cinc dies.
La carn rostida i la carn fumada tenen aproximadament la mateixa vida útil. Són uns dos dies.
El pollastre congelat ha d'estar en trossos petits, no tota la carcassa. En aquest últim cas, serà difícil descongelar-lo. Aquest producte s'ha de menjar el mateix dia i, el millor de tot, en poques hores.
Quines són les maneres i els secrets de cuinar la carn d'au?
El pollastre s'ha de descongelar correctament per servir-lo bé. Per fer-ho, primer al vespre poseu la carn als prestatges superiors de la nevera. D' altra manera, cal posar la carn en aigua freda durant diverses hores o posar-la al microones, després d'embolicar-la amb una pel·lícula. En aquest procés, la carcassaGireu-ho de tant en tant per garantir un descongelat uniforme. Després d'això, podeu cuinar-lo tal com heu previst.
Per tant, per fer brou de pollastre, podeu baixar immediatament la carn congelada a l'aigua. Només quan bull, cal eliminar l'escuma amb una cullera ranurada. A continuació, afegiu sal. Tan bon punt la carn estigui cuita, l'has de treure i afegir-hi la resta de productes.
A més, podeu coure el pollastre al forn. Per fer-ho, necessiteu una safata de forn amb els costats alts. Els estris de cuina amb recobriment antiadherent funcionen molt bé. Aleshores la carn no estarà seca. La carn de pollastre està esquitxada prèviament amb espècies, podeu utilitzar una salsa preparada prèviament. En aquest cas, el producte congelat no es pot rentar. Després dels procediments, la carn s'envia al forn. El temps de cocció serà d'uns 40 minuts.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Bistec de pollastre: receptes de cuina, secrets del sucós pit de pollastre
El bistec de pollastre és deliciós, ràpid, assequible i, sobretot, fàcil! Aquest plat es pot convertir en el principal a la taula festiva de qualsevol mestressa de casa. Una fregida adequada crearà una bonica crosta i preservarà la sucós del filet de pollastre
Com cuinar marisc congelat. Com cuinar marisc congelat
Com cuinar el marisc congelat per no malmetre el seu delicat sabor amb sal i espècies? Aquí cal seguir diverses regles: es tenen en compte la frescor del producte, el règim de temperatura durant la cocció i altres indicadors diferents
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Cuixes de pollastre a la cuina lenta: receptes i secrets de cuina
Una de les parts més populars d'una carcassa de pollastre són les cuixes. No són secs, a diferència del pit, i menys grassos que les cames senceres. Això fa que la carn sigui difícil de fer malbé o cuinar sense sabor. Només una mica de sal i pebre és suficient per obtenir un bon resultat, però diverses espècies, salses, adobs i ingredients addicionals funcionen bé amb ells. També resulta molt saborosa i tendra cuixa de pollastre en una olla de cocció lenta
