2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els plats gourmet complicats es preparen millor segons les receptes. Però alguns plats són tan senzills que semblen familiars i absolutament comprensibles. Però no hi ha petiteses en la cuina. Per exemple, saps com es cuina el porc bullit? Les receptes de molts plats contenen aquest ingredient, però com cuinar-lo correctament? Si teniu cap dubte, assegureu-vos d'utilitzar els nostres consells.
Ús a la cuina
On s'utilitza la carn de porc bullida, les receptes de les quals poden semblar senzilles i sense complicacions? S'utilitza per preparar el farcit de pastissos i boles de massa, afegir-lo a diverses amanides i sopes, i també servir com a plat principal amb guarniments. El ventall d'aplicació és molt ampli. I el més important és que el mètode i el temps d'ebullició de la carn depenen del plat.
Secrets del brou de cuina
Si esteu preparant un primer plat abundant, la base del qual serà un brou abundant i ric, podeu utilitzar tant de llom com de carn a l'os. Ideal per a caldo i costelles.
Si no tens por de les calories, no talli el greix abans de bullir la carn de porc. Per cert, a molta gent li agrada el seu sabor. La carn es carrega en aigua freda en un tros sencer i es bull a foc lent, eliminant regularment l'escuma emergent. El temps d'ebullició depèn del volum d'aigua i de la mida del tros de carn. De mitjana, aquest procés us portarà unes 2 hores. I perquè el brou sigui bonic i no tèrbol, poseu un parell de glaçons a la cassola abans d'apagar-lo, espereu que torni a bullir i apagueu el foc.
Bullir carn de porc
Si esteu preparant carn per afegir a amanides, cassoles, pastissos, necessiteu una tàctica una mica diferent. Cal carregar-lo en aigua bullint. Així s'assegura que tots els sabors i vitamines no entren al brou, sinó que queden a la carn. Així obtindreu la carn de porc bullida més deliciosa.
Les receptes per a la seva elaboració són molt semblants. Durant l'ebullició, s'afegeixen espècies, sal, herbes aromàtiques, herbes fresques, verdures i arrels al brou. No cal tallar la carn de porc a trossos abans de bullir per mantenir-la sucosa. La carn es cuinarà de mitjana en una hora i mitja.
Jelly
Aquest plat de vacances de luxe mereix una menció especial, perquè també conté carn de porc bullida.
Les receptes d'aspic són molt nombroses, però els principis generals són els mateixos. Per a aquest plat, s'utilitzen diverses parts de la carcassa de porc: filet, coll, omòplat, artell, esquena. Per a la riquesa i la densitat del brou, fins i tot es posen peülles. La carn preparada (ben rentada) es carrega en aigua freda, a la qual s'afegeix immediatament ceba, api o arrel de xirivia, llorer i pèsols.
La gelea es cuina durant molt de temps. Carncal coure a foc mitjà, cobert amb una tapa. L'escuma, com en altres casos, s'ha d'eliminar regularment. Moltes mestresses de casa utilitzen un petit truc vital, gràcies al qual el brou es torna transparent: hi posen una closca d'ou cru.
Tregaran almenys set hores a bullir la carn per a la gelatina. Però el resultat val la pena!
Emmagatzematge de carn de porc bullida
És important saber una cosa més sobre l'emmagatzematge de la carn bullida. Com més gros sigui, més ràpid cal utilitzar-lo. A la nevera, la carn bullida (la carn de porc, per exemple, es va cuinar molt) es pot emmagatzemar en un recipient hermètic durant 4-6 dies. I si el congeleu, la vida útil permesa augmentarà fins a un mes. Però el més deliciós, és clar, serà la carn de porc, que es va cuinar just abans de servir.
Recomanat:
Peix bullit: recepta. Plats de peix bullit
És sorprenent que un mateix producte pugui ser extremadament beneficiós i extremadament nociu. Tot depèn únicament de com s'hagi preparat el plat. Per exemple, considereu un peix, mar o riu normal: la diferència és petita. Si el fregiu, carregueu el cos amb una gran quantitat de carcinògens, i si el peix bullit us donarà un còctel de vitamines ric i ric. Si coneguéssiu aquesta diferència, quina opció triaríeu?
Amanida de porc bullit: receptes ràpides i fàcils
Moltes mestresses de casa volen sorprendre els seus convidats posant nous aperitius i amanides a la taula festiva. Però, on trobar noves receptes per cuinar aquests plats? Podeu trobar-ne alguns al nostre article. Les amanides fetes amb carn de porc bullida són molt gustoses. Fem una ullada més de prop als més populars d'ells
Amanida de porc bullit: receptes, ingredients i consell de cuina
A l'article, considerarem diverses opcions per preparar l'amanida de porc bullit, descriurem amb detall com preparar tots els ingredients, quina és la millor manera d'amanir el plat. Donarem a conèixer a les joves mestresses de casa els secrets d'escollir carn de porc fresca i jove, com cuinar-la i tallar-la correctament perquè quedi suau i tendre en una amanida
Porc bullit al forn amb paper d'alumini. receptes de cuina
El porc bullit al forn és un deliciós plat festiu que és igual de deliciós tant fred com calent. La carn es pot marinar prèviament amb espècies i salsa, això la farà més suau i tendra. I la carn de porc bullida al forn en paper d'alumini també resultarà sorprenentment sucosa. Hi ha diverses opcions per preparar aquest plat. Us oferim les receptes més populars
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
