Deliciosa sopa amb pèsols en conserva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

D'alguna manera va succeir que és costum cuinar sopes sobretot amb pèsols secs. Aquest plat és conegut per tothom des de la infància i fins i tot va rebre el nom de "musical" per les seves propietats específiques. Però a partir d'una delicadesa en conserva, és costum preparar amanides, els representants brillants i famosos de les quals són l'Olivier de Cap d'Any. Però pots cuinar una deliciosa sopa de pèsols amb pèsols en conserva.

Portem a la vostra atenció un parell de receptes de plats deliciosos i saludables d'aquest producte. El primer d'ells es va "inventar" a l'època soviètica, quan els aliments enllaunats eren gairebé l'únic producte a les botigues que no havien de fer cues de quilòmetres. I sí, eren barats. Però encara avui aquesta recepta no ha perdut la seva rellevància, ja que la sopa amb pèsols en conserva no només és saborosa i saludable, sinó que també es prepara de manera molt senzilla i ràpida. I és simplement impossible fer-ho malbé.

Sopa amb pèsols en conserva

Per preparar aquest plat necessitareu:

• un pot de pèsols;
• conserves de peix – sauryo salmó rosa;
• munt de vegetació;
• pebrot - 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• patates - 2 peces;
• pastanaga - 1 unitat;
• espècies.

Rentar i netejar les verdures. Si sou al·lèrgic a les cebes i les pastanagues bullides, no les podeu tallar, sinó que les poseu senceres a la paella. Els necessitem per l'olor i el gust, i per aconseguir aquest resultat no cal tallar-los gens. Ni tan sols cal pelar la ceba: rentar-la bé, tallar les restes de les arrels i enviar-la a una olla amb aigua bullint. La seva pela donarà al brou un bonic to ambre. I al final de la cocció, només treu les pastanagues i les cebes bullides de la paella i les llenceu fora de perill.

Peleu les patates, talleu-les a daus i també poseu-les a bullir. Si talleu les pastanagues, planejant utilitzar-les a la sopa acabada, podeu afegir totes les verdures alhora; en cas contrari, feu una pausa curta (10-15 minuts) entre cebes, pastanagues i patates.

Mentrestant, les verdures es couen, talleu les verdures i els pebrots i obriu les llaunes de conserves. Portem les patates a mitja cocció, si cal, agafem cebes i pastanagues del brou i hi enviem peix i pèsols. No podeu escórrer el líquid dels pèsols: només afegirà sabor i sabor al plat acabat. Amb ell, la sopa amb pèsols en conserva es farà encara més rica. Porta a ebullició i afegim verdures amb pebre al brou. Sal, afegir una mica de pebre i llorer. Tornar a bullir i apagar el fogó. Tot és sopa amb verdpèsols en conserva llestos. Es pot menjar tant calent com fred, ja que els aliments enllaunats es consumeixen més sovint refrigerats. Així que podeu considerar aquest plat com una mena d'okroshka.

Sopa de pèsols en conserva

Aquesta sopa és poc habitual al nostre país pel seu color una mica inusual. Resulta verd, que no compleix les tradicions culinàries dels russos. Però això no és cap motiu per negar-se a provar aquest plat.

Necessitaràs brou de carn o de pollastre, un pot de pèsols, porros, mantega i espècies.

Aros de ceba tallades a rodanxes fregides amb mantega. Ho pots fer directament a l'olla. Tan bon punt la ceba adquireixi un agradable color daurat, afegiu-hi la meitat dels pèsols i el brou. Mantenir al foc uns 15 minuts i retirar del foc. Ara cal colar el brou i batre els pèsols amb la ceba en una batedora. Si hi ha problemes amb la presència d'una batedora o una batedora, utilitzeu el mètode de l'antiga àvia per fer puré de patates: un triturat.

Recombineu tots els ingredients, aboqueu la resta de pèsols a la paella, poseu una cullerada de crema agra, sal, pebre i envieu-ho al foc. Si espereu menjar tota la sopa amb pèsols en conserva alhora, no cal que la bulleu; només cal escalfar-la.

Podeu servir-lo amb herbes i una cullerada addicional de crema agra no perjudicarà gens el gust. Bon apetit.